전 어릴때부터 먹었는데..
우리엄마는 우스터소스를 넣으세요
제가 그 소스를 좋아하기도 하고 어릴때부터 그 마파두부 너무 좋아했었죠
뭐.. 엄마가 저 소스를 요리에 꽤 쓰셔서 자연스레 먹게 된거죠
근데 다른집은 우스터소스를 안쓰시네요
오늘 마파두부 레서피보고 만드는데 두반장을 쓰고 ,없으면 된장쓰라해서.. 맛이상할거같아 빼고 고추장만 넣었는데..
ㅠㅠ
맛이 그맛이 아니네요.
두반장대신 된장써도 정말 되나요? 쌈장있는데....
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
마파두부 만들줄아세요?
ㅇ 조회수 : 1,996
작성일 : 2014-03-02 14:48:14
IP : 175.223.xxx.2
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 고추기름
'14.3.2 3:03 PM (210.117.xxx.232)전 고추기름 사용해서 만든 마파두부 해요 애들이 요걸 더 좋아해서요 된장은 좀 안맞을것 같아요 왠지
2. 윗님
'14.3.2 3:46 PM (125.179.xxx.18)고추기름으로 어떻게 만드세요?? 비법좀 ...
3. 고추기름
'14.3.2 6:02 PM (210.117.xxx.232)1.두부깍둑썰어서 소금간한후 전분말고 전 부침가루 살살 묻혀요 (두부를 좀 작게 썰어요 애들먹을거라
전분은 찐득한 느낌을 애들이 싫어해서 부침가루 묻혔더니 더 좋아해요)
2. 기름에 바삭하게 두부를 튀겨요 노릇하게
3. 팬에고추기름 (2)과 편썬마늘 혹은 다진마늘과 볶다가 양파채도 함께 볶아요
4. 물 1컵 부어주고 간장(2) 굴소스(1)물엿(1) 참기름 조금 고춧가루취향껏 추가해서 끓이다가
5. 튀긴두부 넣어 살살 섞어줘요
원래는 녹말물을 넣어 걸쭉하게 해줘야 하는데 전 물양을 좀 더 넣어 촉촉하게 해서 밥위에 얹어서 내놔요
매운거 잘먹는 아이라면 고추 조금 송송 썰어서 추가해도 되구요
시판 고추기름 없으면 식용유(1) 고춧가루 1과2분의1 섞어서 볶아도 되는데 시판이 좀더 맛있는거 같아요4. 고추기름
'14.3.2 6:04 PM (210.117.xxx.232)쇠고기나 돼지고기 싫어해서 고기는 안넣어요 고기 좋아하면 양파볶을때 추가하시면 될거에요
저희는 닭가슴살을 잘게 썰어 넣기도 해요5. 두반장은
'14.3.2 7:56 PM (194.166.xxx.52)도대체 재료가 뭔가요? 마파두부.
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