82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

Banner

청국장 종균으로 청국장 만드시는분 계신가요?

청국장 종균 조회수 : 2,310
작성일 : 2014-02-26 06:37:47
알알이 콩알이 살아있는 청국장을 만들어 먹어보려합니다.
인터넷검색하다보니 종균이라는게 있는데, 청국장은 잘만들어지나봅니다.
맛과 인체에 별이상없는 제품인가요?
 
그리고 청국장만들기 특별 노하우도좀 공개해주시면 감사하겠습니다,
IP : 14.50.xxx.48
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 흠...
    '14.2.26 7:58 AM (175.197.xxx.75)

    깨끗이 씻은 볏짚 10개비,15개비 정도랑 같이 넣어주면서 일정 온도 유지하니까
    청국장 되던데요...

  • 2. 청국장
    '14.2.26 8:44 AM (180.70.xxx.75)

    올 겨우내 만들었어요.
    종균은 바실러스균이라는 청국장만드는 균만을 배양한거라네요. 종균이용한 청국장은 발효시간이 짧아 냄새가 적고 생청국장으로 먹을수 있는반면 토속적인 냄새가 안나요. 성공도 하고 실패도 했는데 문제는 온도유지.청결.이더군요.
    볏짚이용해도 잘 돼요.이 역시 중요한건 온도유지..

  • 3. 존심
    '14.2.26 8:59 AM (175.210.xxx.133)

    스치로풀 박스와 전기매트를 이용한 청국장 발효방법이 있습니다.

  • 4. 존심
    '14.2.26 9:02 AM (175.210.xxx.133)

    http://blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=cchee0&logNo=120125162650

  • 5. ....
    '14.2.26 9:30 AM (180.228.xxx.9)

    그 종균이라는 것이 바로 랏도균 아닌가요?
    청국장 업자들이 팔기 위해 대량으로 만들 때 간편하고 빨리 만들기 위해 쓴다는데
    제대로 된 오리지날 청국장이 될 수가 없지요. 인스턴트 청국장 되지요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
357353 요리할 때 쓰는 액체류 담아놓고 쓸 작은 병 좀 추천해주세요.... 6 혼스비 2014/02/26 1,231
357352 내 스마트폰 번호가 다른사람이 똑같은 번호로 사용할수가 있나요?.. 4 ... 2014/02/26 2,966
357351 스맛폰 싸게사려면 기다려야 할까요?? 5 행사는 언제.. 2014/02/26 1,694
357350 7개월딸 모유수유중 젖을깨물어요 4 에쓰이 2014/02/26 1,854
357349 우리나라 커피매장이 유독 음악소리가 커요 13 .... 2014/02/26 4,079
357348 리트리버 사건. 마지막 글이에요. 36 리트리버 견.. 2014/02/26 11,035
357347 이거 사기인가요,아닌가요? (중고) dkdn 2014/02/26 926
357346 신종플루. ㅜ ㅜ 왜 정부에선 아무 액션이 없나요? 3 처음본순간 2014/02/26 1,558
357345 별그대 저절로 눈가가 촉촉해지네요.ㅠㅠ 6 막방이라니 2014/02/26 2,759
357344 치즈 만들 때 넣는 노란 액체..어디서 구할 수 있나요? 1 ..... 2014/02/26 1,034
357343 베가 아이언 34요금제 3개월 쓰면 표준요금제 가능한것 4 괜찮은가요 2014/02/26 1,016
357342 별그대..완전 용두사미네요 56 안타깝다 2014/02/26 16,250
357341 별그대 김창완 아저씨.. 36 감탄 2014/02/26 10,905
357340 원두 커피 머신 추천 부탁드립니다. 1 원두커피 2014/02/26 1,394
357339 윤창중을 두둔하는 사람도 있네요 11 ... 2014/02/26 1,415
357338 미세먼지 - 집안 환기 하시나요?? 19 비 안온다네.. 2014/02/26 7,502
357337 별그대 천송이 반말 좀 14 참 2014/02/26 3,905
357336 구립어린이집 입소 연락을 받았는데, 고민이에요..ㅠㅜ 5 고민맘 2014/02/26 6,190
357335 5초본드가 손에 휴지랑 붙어서 당기고 불편한데.. 1 껍질이벗겨질.. 2014/02/26 1,245
357334 귀에서 두꺼운 털이 자라요 ㅠㅠ 21 ... 2014/02/26 9,115
357333 속 시끄럽게 한다는 밴드는 초등동창모임인가요? 1 나거티브 2014/02/26 4,242
357332 홈쇼핑에서 파는 쿠바라는 가방 1 어떤가요? 2014/02/26 2,120
357331 스타벅스를 좋아하는 이유 한 가지는 73 내가 2014/02/26 18,564
357330 별그대 저 형사도 은근 매력있지 않나요 15 ‥ 2014/02/26 2,989
357329 담임샘 성함이 작년 교직원 현황에도 없고 9 초등 2014/02/26 2,388
< 57771 57772 57773 57774 57775 57776 57777 57778 57779 57780 >> 이전 자유게시판
게시판 검색