82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

청국장 종균으로 청국장 만드시는분 계신가요?

청국장 종균 조회수 : 2,291
작성일 : 2014-02-26 06:37:47
알알이 콩알이 살아있는 청국장을 만들어 먹어보려합니다.
인터넷검색하다보니 종균이라는게 있는데, 청국장은 잘만들어지나봅니다.
맛과 인체에 별이상없는 제품인가요?
 
그리고 청국장만들기 특별 노하우도좀 공개해주시면 감사하겠습니다,
IP : 14.50.xxx.48
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 흠...
    '14.2.26 7:58 AM (175.197.xxx.75)

    깨끗이 씻은 볏짚 10개비,15개비 정도랑 같이 넣어주면서 일정 온도 유지하니까
    청국장 되던데요...

  • 2. 청국장
    '14.2.26 8:44 AM (180.70.xxx.75)

    올 겨우내 만들었어요.
    종균은 바실러스균이라는 청국장만드는 균만을 배양한거라네요. 종균이용한 청국장은 발효시간이 짧아 냄새가 적고 생청국장으로 먹을수 있는반면 토속적인 냄새가 안나요. 성공도 하고 실패도 했는데 문제는 온도유지.청결.이더군요.
    볏짚이용해도 잘 돼요.이 역시 중요한건 온도유지..

  • 3. 존심
    '14.2.26 8:59 AM (175.210.xxx.133)

    스치로풀 박스와 전기매트를 이용한 청국장 발효방법이 있습니다.

  • 4. 존심
    '14.2.26 9:02 AM (175.210.xxx.133)

    http://blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=cchee0&logNo=120125162650

  • 5. ....
    '14.2.26 9:30 AM (180.228.xxx.9)

    그 종균이라는 것이 바로 랏도균 아닌가요?
    청국장 업자들이 팔기 위해 대량으로 만들 때 간편하고 빨리 만들기 위해 쓴다는데
    제대로 된 오리지날 청국장이 될 수가 없지요. 인스턴트 청국장 되지요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
357302 흑석동 중앙대 근처 점심 맛있게 먹을만한 곳 있을까요? 2 점심 2014/02/27 1,510
357301 입학식홍보물 4 초보원장 2014/02/27 674
357300 [원전]후쿠시마 원전 방사능 물질, 태평양 건너 캐나다에 4 참맛 2014/02/27 1,402
357299 한국에서 1년을 지내게 되었어요 8 도와주세요 2014/02/27 1,833
357298 i-herb 비밀 번호를 어떻게 하는가요? 2 어떻게? 2014/02/27 576
357297 서로에 대한 설렘 없이도 결혼 가능한가요? 12 결혼 2014/02/27 4,189
357296 하루나 나물 어떻게 해먹어요? 5 호호 2014/02/27 1,643
357295 별거 아니지만 이런 행동은? 34 연하남 2014/02/27 5,554
357294 아이가 많이 부족하대요. 고칠수 있을까요? 24 갈팡질팡 2014/02/27 3,996
357293 밤새 한숨도 못잤어요 4 어쩌죠 2014/02/27 2,064
357292 어제 라디오스타 재미있었나요? 17 휴식 2014/02/27 3,812
357291 오늘 JTBC보다가 국민상대로 개사기치는 정부의 월세 소득공제 7 참맛 2014/02/27 1,944
357290 2014년 2월 27일 경향신문, 한겨레, 한국일보 만평 세우실 2014/02/27 728
357289 보통 아이들 피아노 몇학년까지 시키세요? 5 초6` 2014/02/27 2,326
357288 커피빈 198000 원. 결제 도대체 뭘까요? 49 담답 2014/02/27 18,404
357287 연 3.3프로 적금이면 만기 후에 이율이 계산되나요? 4 적금이율 2014/02/27 1,922
357286 어머니가 새로운 환경을 두려워해요. 23 잘살자 2014/02/27 3,431
357285 25년전 연인이 길에서 만나면 서로를 알아볼 수 있을까요? 9 추억 2014/02/27 3,250
357284 친구가 미국에서 고가의 패딩을 샀는데요 10 친구고민 2014/02/27 3,393
357283 원글 펑할게요. 죄송합니다. 32 깊은고민 2014/02/27 4,518
357282 자게에서 본 로즈힙오일 미백팩 좀 알려주세요 1 로즈힙오일 2014/02/27 1,991
357281 개때문에 넘어진거 법적책임 진다는글 21 낚인자 2014/02/27 3,325
357280 스마트폰 처음 사용하는데, 유심기변 다운로드하네요. 어떻게 하나.. 1 스마트폰 처.. 2014/02/27 782
357279 쌓여있는 큰아이 책, 정리 해야 할까요? 7 남매 2014/02/27 1,578
357278 하뉴 금메달리스트는 기량이 어떤건가요? 4 발전가능성 2014/02/27 1,978
< 56921 56922 56923 56924 56925 56926 56927 56928 56929 56930 >> 이전 자유게시판
게시판 검색