처음으로 만두전골을 해보려고 해요.
그런데 국물에 다데기양념이 들어가는 줄 몰랐네요.어떻게하면 맛잌는 양념을 만들 수 있을까요? 그리고 양념은 재료 다넣고 끓을때 넣을까요?아님,처음부터 육수에 먼저 넣을까요? 조언부탁해요...
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
만두전골의 다데기양념은 어떻게 만드나요?
날개 조회수 : 3,208
작성일 : 2014-02-17 18:08:57
IP : 180.71.xxx.100
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇ
'14.2.17 6:13 PM (218.38.xxx.235)음식점에서 양념장(다데기)를 만들어 놓는 이유는 식성에 맞게 맞추라는 취지로 생각됩니다.
원글님은 원글님 입맛에 맞게 매콤, 짭짤, 시원, 얼큰....간을 하시는게 어떨까요?
저는 개인적으로 전골은 얼큰하지만 시원하게 짜지 않도록 먹는게 제일 좋습니다. ㅎㅎ2. 개나리
'14.2.17 6:26 PM (1.255.xxx.24)양념장은 고춧가루 1큰술반.고추장 반큰술.다진마늘1큰술.멸치액젓 또는 국간장2큰술.소금 반작은술 이고요.만두랑.각종 야채.버섯을 냄비에 담고 멸치육수 6컵.양념장 넣고 끓이면 됩니다.국간장보다 멸치액젓을 넣으니 더 맛있던데 그건 개인 취향대로...맛있게 해 드세요
3. 저는
'14.2.17 7:21 PM (118.44.xxx.4)일단 멸치, 다시마 등으로 다시국물 끓여놓고
소고기와 버섯, 양파, 당근 등 야채 집어넣고요
고춧가루와 청양고추 약간, 마늘 넣고 간은 국간장으로 해서 끓이면
야채와 고기가 어우러져 국물맛이 괜찮던데요.4. 만두
'14.2.17 9:21 PM (116.33.xxx.166)만두전골 양념 저장합니다
5. 날개
'14.2.17 10:40 PM (180.71.xxx.100)위에 댓글주신 분들의 조언을 참고하여 양념장을 만들었어요.근데 저의 내공이 부족하여 비율상의 문제인지 맛이 15%정도 부족하더라고요.그래서 끓이면서 신김치를 좀 넣었더니 맛이 어우러져서 괜찮더군요. 남은 국물에는 신김치를 좀 더 넣어 칼국수끓여 먹었는데 맛있게 잘 먹었습니다.도움주신 분들,고맙습니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 353369 | 마오 안쓰럽다는 뇌구조가 익숙하긴 함 23 | ㅡㅡ | 2014/02/20 | 4,171 |
| 353368 | 얼마전에 올라왔던 러시아 피겨선수 동영상 1 | ^^; | 2014/02/20 | 1,771 |
| 353367 | 어머님들..두다리 뻗고 푹 주무세요. 김연아 선수덕에 호강한 새.. | 안잘까도 하.. | 2014/02/20 | 1,504 |
| 353366 | 연아 은퇴 후 피겨는 거들떠도 안볼랍니다! 15 | 뒤끝 | 2014/02/20 | 3,475 |
| 353365 | 연아경기만 보고 잘려고 했는데.. 3 | 어휴 | 2014/02/20 | 1,261 |
| 353364 | 아사다 안쓰럽네요 솔직히 51 | rakis | 2014/02/20 | 9,062 |
| 353363 | 내일 프리 방송시간? | 티라미슝 | 2014/02/20 | 768 |
| 353362 | 오늘2,3위한애들~내일은 어떨까요? 6 | 프리 | 2014/02/20 | 2,504 |
| 353361 | 마오가 유리멘탈이라구요? 아닙니다 38 | 울지 마오 | 2014/02/20 | 14,477 |
| 353360 | 영어로 인터뷰하는 연아 8 | 마옹 | 2014/02/20 | 4,962 |
| 353359 | 연아 극찬하는 캐나다 해설... 커트 브라우닝이래요. 9 | 절하는 이 .. | 2014/02/20 | 5,002 |
| 353358 | 일찍 자긴했는데 4시에 일어남 3 | ... | 2014/02/20 | 939 |
| 353357 | 미쉘 콴 트윗 - 아사다 마오 관련 13 | 역시! | 2014/02/20 | 17,250 |
| 353356 | 심판들도 임펙트가 강한 곡을 좋아하는 거 같아요. 4 | .... | 2014/02/20 | 2,020 |
| 353355 | 표정에서 좀더 즐기거나 잡아먹을듯한 당당함을. 8 | 연아 | 2014/02/20 | 2,792 |
| 353354 | 연아, 중국조차도 천의무봉이란표현을 1 | ..... | 2014/02/20 | 2,223 |
| 353353 | 낼 안나올거 같아요. 7 | 마오... | 2014/02/20 | 2,863 |
| 353352 | 그나저나 연아쇼트 중계로 계속 눈호강하네요^^ 2 | 중계 | 2014/02/20 | 947 |
| 353351 | 시어머니의 말투 14 | 하 | 2014/02/20 | 3,181 |
| 353350 | 연아킴 성지순례 - 엄청나네요! 13 | 참맛 | 2014/02/20 | 13,800 |
| 353349 | 김연아가 제일 안타깝네요 | moon | 2014/02/20 | 1,432 |
| 353348 | 해외 방송에서는 뭐라했는지 궁금하네요 13 | bluebe.. | 2014/02/20 | 5,951 |
| 353347 | 클린 안했으면 어쩔뻔 했어.. 2 | 간떨려 | 2014/02/20 | 1,263 |
| 353346 | 진짜 줄세우네요 역겨워요 5 | 어휴 | 2014/02/20 | 2,286 |
| 353345 | 아주 제대로 보여주네요. | 스브스.. | 2014/02/20 | 733 |