82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

친척집에서 연근 강정이 반찬을 나왔었어요

명절에 조회수 : 2,128
작성일 : 2014-02-17 12:44:46

쫀득하니 맛있어서 그 와중에 레시피를 여쭤봤는데요

물엿만 넣어서 졸인거라고만 하시더라구요

더 여쭤볼 분위기가 아니어서 네~하고 왔는데요

 

검색해보니 설탕 도 들어가고 뭐 좀 다르네요

아시는분 계시면 비법 좀 알려주세요

까만색으로 쫀득하고  달았어요

말려서 튀겨서 올리고당 묻힌건 절대 아니구요

IP : 61.82.xxx.151
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 제가
    '14.2.17 12:57 PM (125.31.xxx.241)

    간장을 조금만 넣고 물엿을 많이 넣어 조리면 그렇게 되더라구요.
    물엿을 상상하는 것보다 아주 많이 넣어야 쫀득한 맛이 나요.
    은근하게 오래 조리시구요.

  • 2. 그게
    '14.2.17 1:27 PM (211.51.xxx.98)

    아주 아주 오래 졸여야 그렇게 쫀득한 연근조림이 된다고
    음식점에서 얘기하더라구요.

    거의 하루 종일 졸인다고 해요. 간장, 물엿, 식용유가 주 재료고
    까맣게 하기 위해 카라멜색소를 넣는 곳도 있구요.

  • 3. 카라멜색소 없어도됨
    '14.2.18 1:17 AM (58.236.xxx.30)

    간장하고 물엿

    그리고 오랜시간

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
357688 초1, 반모임 꼭해야하나요? 19 직장맘 2014/03/04 5,400
357687 첫째 셋째 수요일?? 3 대체언제냐 2014/03/04 552
357686 도움부탁드립니다 결혼식장 2014/03/04 389
357685 조선일보 개망신 ... 5 ... 2014/03/04 2,296
357684 신일고 중앙고 동성고등 강북자사고는 2 2014/03/04 3,450
357683 보톡스 자주 맞으면 몸에 안좋나요? 2 요엘리 2014/03/04 3,614
357682 밴드 글 보니 .. 7 밴드 2014/03/04 2,214
357681 내신 3,4등급 예상되는 아들 2 아녜스 2014/03/04 2,063
357680 자기집 통,반 아세요?? 7 허걱 2014/03/04 5,229
357679 멀버리 베이스워터 taupe 색상 2 두근두근 2014/03/04 1,479
357678 두개의 카드사이에요 3 아이씨칩 2014/03/04 668
357677 카드쓰면 문자알림오는것 땜에 카드자르고 집안을 들어엎은 남편.... 21 음.. 2014/03/04 6,275
357676 수업시간에 자료 질문 2014/03/04 410
357675 바람을 잡고 10 부부... 2014/03/04 2,082
357674 지난 토요일 그것이 알고싶다, 남편이 범인이었나요? 23 ... 2014/03/04 11,122
357673 [여론조사] 통합신당 지지율, 새누리 첫 추월.gisa 3 참맛 2014/03/04 1,069
357672 춈스키 교수 인터뷰 기사 추천해 주세요. 2 light7.. 2014/03/04 755
357671 조사기관 마다 미세먼지가 다르게 나오는데 어디가 정확한가요? 4 pm 2014/03/04 836
357670 제 마음의 무게를 알아주실분 계실까요 28 마음 2014/03/04 4,375
357669 문화재청의 뻘짓 - 독도 관련 고지도 문화재 등록 1 길벗1 2014/03/04 886
357668 참 별건 아닌데 계란말이 좋아하시는 분들은 이 방법을 써보시면... 9 ㅇㅇ 2014/03/04 3,502
357667 영어 좀 봐주세요 7 영어 2014/03/04 664
357666 이런 제품 발명됐으면 좋겠다 하는거 있나요? 10 아이디어 2014/03/04 1,712
357665 원목식탁 어떻게 청소하세요? 1 대기중 2014/03/04 2,702
357664 중졸 검정고시에 대해 질문드려요. 5 .. 2014/03/04 1,273