82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

친척집에서 연근 강정이 반찬을 나왔었어요

명절에 조회수 : 2,071
작성일 : 2014-02-17 12:44:46

쫀득하니 맛있어서 그 와중에 레시피를 여쭤봤는데요

물엿만 넣어서 졸인거라고만 하시더라구요

더 여쭤볼 분위기가 아니어서 네~하고 왔는데요

 

검색해보니 설탕 도 들어가고 뭐 좀 다르네요

아시는분 계시면 비법 좀 알려주세요

까만색으로 쫀득하고  달았어요

말려서 튀겨서 올리고당 묻힌건 절대 아니구요

IP : 61.82.xxx.151
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 제가
    '14.2.17 12:57 PM (125.31.xxx.241)

    간장을 조금만 넣고 물엿을 많이 넣어 조리면 그렇게 되더라구요.
    물엿을 상상하는 것보다 아주 많이 넣어야 쫀득한 맛이 나요.
    은근하게 오래 조리시구요.

  • 2. 그게
    '14.2.17 1:27 PM (211.51.xxx.98)

    아주 아주 오래 졸여야 그렇게 쫀득한 연근조림이 된다고
    음식점에서 얘기하더라구요.

    거의 하루 종일 졸인다고 해요. 간장, 물엿, 식용유가 주 재료고
    까맣게 하기 위해 카라멜색소를 넣는 곳도 있구요.

  • 3. 카라멜색소 없어도됨
    '14.2.18 1:17 AM (58.236.xxx.30)

    간장하고 물엿

    그리고 오랜시간

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
351328 이바지 3 궁금해요 2014/02/17 979
351327 애견 키우기전에 참고 하라는.. 1 애견 2014/02/17 981
351326 학습지회사 배부르나봐요 3 ... 2014/02/17 1,252
351325 방학중 초등 저학년 일과 문의 1 복뎅이아가 2014/02/17 589
351324 돌쟁이 선물은 어떤게 좋나요? 5 주황이 2014/02/17 730
351323 아이허브는 어느나라에서 하는건가요? 8 직구10년 2014/02/17 4,204
351322 대기업 복지지원중에 8 복지 2014/02/17 1,585
351321 시사촌 결혼식에서 폐백 꼭 받나요? 2 궁금 2014/02/17 1,283
351320 이석기 공판결과를 보면서 14 광주맘 2014/02/17 1,737
351319 혹시 반려견,반려묘 입양원하시면 사이트 2014/02/17 848
351318 82에 기자들 상주하나... 9 82 2014/02/17 1,661
351317 남자고등학생을 둔 엄마인데요~~민망하네요(19금) 36 82콕 2014/02/17 21,214
351316 애니팡같은거 보낼때 상대 지정해서 보내나요? 1 2014/02/17 717
351315 오랜 친구 집에 처음 가는데 뭐 사갖고 갈까요? 19 친구 2014/02/17 1,996
351314 노래 한곡에 꽂히면 주구장창 듣는 버릇이 있는데요 2 리플레이 2014/02/17 812
351313 아몬드 가루가 많아요.. 뭘 만들면 빨리 쓸까요? 10 고수님 2014/02/17 5,611
351312 불어 독학 하려합니다. 불어 중수 이상 정말 대환영! 7 불어독학 2014/02/17 2,153
351311 돈보내라는 메세지요 5 상담 2014/02/17 1,967
351310 올해 5학년인데, 2011년 전과사용할수 있나요? 4 학부모 2014/02/17 568
351309 유치원 5세에 안 보내고 6세에 보내면 입학 힘들까요? 6 유치원 2014/02/17 2,688
351308 새정치연합 "민주적 시장경제·정의로운 복지국가 추구&q.. 2 탱자 2014/02/17 575
351307 '허밍스'란 생리대 사용해 보신 님 계실까요? 2 궁, 휴 2014/02/17 1,439
351306 편의점 어떤가요? 1 주부 아르바.. 2014/02/17 730
351305 이래서 저는 아이는 하나만 낳으려구요 15 결론 2014/02/17 3,513
351304 아이피엘 받은후 기미가 완전 새까맣게 올라왔어요.ㅠㅠ 12 망했어요 2014/02/17 10,571