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장 담굴때 꼭 마른고추 넣어야 하나요?

된장 조회수 : 569
작성일 : 2014-02-15 11:35:49
숯은 있는데 마른고추를 못구했어요.
시골장에라도 가서 몇개 사와야 할까요?
조금만 팔지는 모르겠구요..

근데 장 담굴때 고추의 역할은 뭔가요?
IP : 1.251.xxx.248
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. remy
    '14.2.15 1:40 PM (121.187.xxx.63)

    없으면 안넣으셔도 됩니다..
    방부제 역할을 하는 숯과 함께 일종의 부적역할??
    맵고 빨간색이라 그런 효과가 있다고 생각한 조상들의 지혜라면 지혜..^^;;

    금줄에 고추 끼워 넣는 것과 비슷한 거예요.

  • 2. 원글
    '14.2.15 4:34 PM (1.251.xxx.248)

    헉! 레미님께서 답글을~~
    된장은 사먹는건줄만 알았던 제가
    레미님 덕분에 집에서 장 담군지 4년째입니다.
    그대로 따라해서 해마다 성공했어요.
    이 기회에 감사드려요^^*

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