자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
나의 처절한 오곡밥 실패기
맏며느리인 저..올해 처음 단독 김장에 도전, 까탈스런 입맛에 칭찬에 매우 인색한 남편에게 합격점을 받았습니다
설,추석 차례 모시고 20여명 대가족 치닥거리도 무난히 해냈습니다
그 기세를 이어 까이꺼 오곡밥 쯤이야..싶었지요
해마다 시어머니표 오곡밥을 먹으러 갔습니다
옛날식 시루에 어마어마한 양의 오곡밥을 찌시는데 그 맛이 정말 끝내주는지라 반찬없이도 몇그릇 먹을 수 있습니다
저는 하더라도 그냥 전기밥솥에 하는데 오곡에 찹쌀이 들어가니 맛이야 있지만 시어머니표 오곡밥과는 차원이 다른 맛이지요 찐 오곡밥은 보관기간도 길어 냉장고에 두고 오래 먹을 수 있기도 하구요
시어머니의 큰 시루는 이사하시면서 버리셨어요 그런데 마침 지인이 전기 찜기를 선물해서 이걸로 하면 되겠다 생각했어요
찹쌀, 수수,차조,기장은 2시간 정도 불리고 팥은 삶고, 밤,곶감은 깎아둡니다 모두 섞어 찜기에 올립니다 총 3단인 찜기에 가득하게 쌓아 찌기 시작합니다 오래오래 쪘다고 생각하고 보니 아래만 익고 위는 생쌀이군요 위 쌀을 덜어내고 2단 높이까지만 채워서 또 오래 찝니다
완성된 오곡밥...먹지 못할 정도는 아니나 시어머니표 오곡밥과는 하늘과 땅 차이네요
실패 원인을 분석해봅니다
1) 곡식은 5시간 이상 더 불렸어야 했다
2)차조는 아주 조금만 넣어야 했다 계속 껄끄럽게 입안을 맴돈다
3)팥을 충분히 넣어야 색이 예쁘다.
4)곶감은 나중에 따로 섞어줘야하는데 미리 같이 넣었더니 떫은 맛이 난다
5)전기찜기는 적절치 않은 것 같다
퍼석거리는 오곡밥을 먹고 있자니 쫀득쫀득한 시어머니표 오곡밥이 그립네요
1. ㅇㄹ
'14.2.14 1:12 AM (203.152.xxx.219)ㅎㅎ
밥을 짓는게 아니고 찌는건 굉장히 번거로운데 ㅠㅠ
과감하게 하셨군요..
다 잘하신거예요. 근데 그 어마어마한 양이 들어가는 시루가 아니잖아요.
전기찜기야 그냥 냉동만두나 쪄먹는 정도일꺼에요 ㅠㅠ
다음번엔 실패하지 마시길.. 밥솥으로 했음 덜 번거롭고 좀 더 나았을듯 하네요..
그리고 뭐 솔직히 실패는 아니죠. 시어머님처럼 아주 특별하게 잘하질 못했을뿐 ㅎㅎ
그 또래 며느님들오곡밥 순위를 매기자면 상위권이실듯 ㅎㅎ2. ᆢ
'14.2.14 2:16 AM (121.144.xxx.246)찜통에 면보 깔고 위쪽도 면보로 살포시 덮어서
가스불위에서 푹 찌면 그 비슷한 맛이 나더군요
중간에 한번 저어줬어요.3. ..
'14.2.14 8:05 AM (175.197.xxx.240)차조를 섞어서 하면 입안에서 거슬리더군요.
올해는 오곡밥솥한귀퉁이에 따로 씻은 차조를 얌전하게 올려 찰밥을 만들었더니
쫄깃하고 맛나요.
밥그릇에 풀때 조금씩 섞어 담았어요.4. ,,,
'14.2.14 8:11 AM (203.229.xxx.62)가스불에서 사용하는 찜솥을 대형으로 하나 장만 하세요.
잡곡을 12시간 이상 불리셔야 해요.
잡곡이 익었을때 소금물을 밥위에서 부으면서 한번 아래 위를 골로루 저어 주세요.
푹 쪄 주어야 부드러운 잡곡밥 먹을수 있어요.
솜씨 좋으셔서 내년엔 맛있는 잡곡밥 만드실수 있을거예요.
잘 안된 잡곡밥도 조금 덜어서 찜솥에 다시 푹 쪄 주세요.5. 아항..
'14.2.14 10:11 AM (115.136.xxx.24)밤도 들어가고 곶감도 들어가는 거 오늘 처음 알았어요
6. 찰밥
'14.2.14 10:33 AM (203.223.xxx.126)저도 시루 꺼내기 귀찮아서 찜기에 찌다가 마땅치 않아 작은 시루에 다시 쪟어요 . 찜기에 찌니까 찰기가 없던걸요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
364959 | 대형마트 검품사원이 하는 일이 뭔가요? 4 | 궁금 | 2014/03/30 | 1,353 |
364958 | 폭언 성추행 기부강요 최민식 컬링 코치 3 | 손전등 | 2014/03/30 | 7,580 |
364957 | 라돈배출엔 녹차가.. 5 | 라돈 | 2014/03/30 | 2,235 |
364956 | 한국도 싱가포르의 무시무시한 벌금제도 도입할 모양이네요 17 | 호박덩쿨 | 2014/03/30 | 3,677 |
364955 | 집이 부자면 대학을 바로 미국으로 유학 21 | xxx | 2014/03/30 | 7,888 |
364954 | 의류매장 분기별 매출 대충 알려주실분 계실까요?(면접때문에 그럽.. 5 | 면접보기힘드.. | 2014/03/30 | 1,144 |
364953 | 10년 장사해도…자신의 과일트럭에서 삶 포기한 가장 6 | 샬랄라 | 2014/03/30 | 3,264 |
364952 | 작은 지퍼백 어디서 사나요? 14 | 보나마나 | 2014/03/30 | 5,034 |
364951 | 김어준kfc3회 '안철수,어쩔'보셨나요? 27 | 무학의 통찰.. | 2014/03/30 | 3,628 |
364950 | 상견례가는길이에요 조언 플리즈~ 5 | 릴렉스 | 2014/03/30 | 2,305 |
364949 | 다요트 중, 배변에 좋은 음식 뭐가 있을까요 ? 22 | ........ | 2014/03/30 | 4,110 |
364948 | 안철수, 朴대통령에 '기초선거 공천폐지' 회동 제안 1 | 탱자 | 2014/03/30 | 649 |
364947 | 마포대교 어벤져스2 촬영장소 구경 5 | ... | 2014/03/30 | 3,615 |
364946 | 14년동안 밥했더니 25 | 콩 | 2014/03/30 | 16,402 |
364945 | 외식만 하면 1.5키로가 쪄요. 13 | .... | 2014/03/30 | 3,863 |
364944 | 송파 버스사고 '사라진 영상 5초' 미스터리 1 | 중요한건 늘.. | 2014/03/30 | 1,543 |
364943 | 민영화라는게..결국 국부를 전부 자본에게 넘긴다는 발상 6 | 재벌체제 | 2014/03/30 | 773 |
364942 | 반세기 역사 벽산건설 '파산 초읽기' | 벽산건설 | 2014/03/30 | 1,080 |
364941 | 이지아 뺨에 멍자국 10 | 이상타 | 2014/03/30 | 13,352 |
364940 | 출근시간에 동대문역사문화공원역 많이 붐비나요? 1 | 2호선 환승.. | 2014/03/30 | 898 |
364939 | 단지 내 놀이터서 쌍욕하는 아이 6 | 애둘엄마 | 2014/03/30 | 1,398 |
364938 | 분노조절 못하는 남편 정말 힘드네요ㅠ 5 | ........ | 2014/03/30 | 3,246 |
364937 | 국정원의 부정적 이미지 전 세계로 확산 1 | light7.. | 2014/03/30 | 700 |
364936 | 전기렌지 3구 4구중 어떤게... 16 | 오솔길 | 2014/03/30 | 4,281 |
364935 | 친정 부모님이 육아 돌봐 주실 경우 4 | ... | 2014/03/30 | 1,756 |