82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

식당표 된장국 끓이는법 뭔가요?

워너노우 조회수 : 3,200
작성일 : 2014-02-11 09:02:59
요즘입맛이 없어서 어제저녁 외식을 했는데 메인 장어보다 같이나온 시래기된장국이 더 맛있는거에요. 오늘 집에서 끓여볼까하는데 제가하면 그렇게 맑은느낌이 안나거든요ㅠ된장을 너무 많이풀어서 그럴까요? 어제꺼는 일본장국에 배추풀어놓은 느낌적인 느낌이었는데...
된장국 식당처럼 끓일수 있는 고수분들 팁 좀 부탁드려요~
IP : 211.36.xxx.22
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '14.2.11 9:06 AM (115.126.xxx.100)

    된장을 적게 풀고 간장, 소금으로 간을 더 하면 시원하고 맑은 된장국이 돼요
    그리고 된장들어가는 국은 오래 끓이면 맛이 없어요
    육수내고 재료넣고 마지막에 된장 넣고 부르르 끓여서 먹는게 맛도 좋고 영양분 파괴도 덜되고 좋아요
    된장찌개도 식당에서는 바로 끓여서 내놓기 때문에 맛이 좋죠

  • 2. 워너노우
    '14.2.11 9:08 AM (211.36.xxx.229)

    아!!! 된장을 마지막에 살짝^^ 꼭 그렇게해볼께요~

  • 3. ...
    '14.2.11 11:07 AM (119.31.xxx.23)

    식당에서 쓰는 된장이 따로 있어요.
    아예 msg랑 섞어나온 된장..이걸로 끓이면 그런 맛 나요.
    저희 시어머님이 전에 식당하시는데 이런 된장 쓰시는데 된장 맛있다고 그거 먹으러 오는 손님도 있었어요.

    그거 도매시장 가면 치킨집 식용유통 같은 네모난 쇠로 된 통 있쟎아요.
    그거 하나에 몇만원밖에 안했어요. 집된장이나 좋은 된장 값에 비하면 엄청 쌌죠.
    그런데 집에선 그거 사서 일년내내 먹어도 다 못먹을테니 조미료 한숫가락씩 넣으면 비슷한 맛 내실 수 있을거예요.

  • 4. ㅡㅡㅡㅡ
    '14.2.11 6:30 PM (112.159.xxx.4) - 삭제된댓글


    식당이라면 다들 그리 폄하들을하시는지 ㅠㅠ

    육수내려하고 된장을 거릅니다
    된장많이넣어도 탁해지구요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
351709 언냐들~ 민사재판금전관련 유능한 변호사계시나요?(간절) 2 유능한 변호.. 2014/02/15 789
351708 임신 3개월에 일주일 한번 왕복 3시간 운전 수업 들으러 가능할.. 5 조언부탁합니.. 2014/02/15 1,091
351707 초4되는 여아.. 블로그에 점점 빠져드는 것 같은데 어떻게 통제.. 5 걱정맘 2014/02/15 1,507
351706 화장하면 볼만 건조해져서 각질이 일어나요 6 .. 2014/02/15 2,587
351705 요즘 턱관절 보톡스 가격 얼마인가요? 분당 2014/02/15 1,641
351704 토익 900이상 정도 되시는 분들은 어떻게 공부하세요? 6 토익 900.. 2014/02/15 3,007
351703 주현미 좋아보이네요. 4 11 2014/02/15 1,816
351702 파마했는데.. 하룻밤자고 일어나네 파마가 거의 풀렸는데.. 4 ........ 2014/02/15 10,179
351701 꽃꽂이용 화기가 많은데 어떻게 정리해야할까요? 2 ... 2014/02/15 978
351700 홍대앞 처음가는데요 1 풀꽃 2014/02/15 549
351699 마일리지가 부족하면 부족한 만큼 현금을 추가하면 구매 가능한가요.. 6 마일리지 항.. 2014/02/15 4,398
351698 직원 채용시에도 역시나 외모가...... 2 ㅇㅇ 2014/02/15 2,014
351697 밥 잘 안 먹는 유아.. 꾸역꾸역 먹여도 되나요?(더러움 주의).. 4 ㅇㅇ 2014/02/15 1,305
351696 컴앞대기)편의점 택배비 얼마인가요? 8 포장해서 나.. 2014/02/15 1,712
351695 아파트인데 새벽6시부터 공사를해요 13 ㅠㅠ 2014/02/15 2,335
351694 시어머니 카톡 차단해 본 분들 계세요? 8 카톡 2014/02/15 6,699
351693 체험상품 결제취소후 재결제시는 1달러적용안되나요?? 아이허브 2014/02/15 603
351692 통돌이 세탁기는 건조기능 없나요? 2 22 2014/02/15 2,956
351691 한유 유즈루, 완전 김연아 스타일의 스케이팅이네요. 20 남싱글 금 2014/02/15 4,770
351690 시어머니 친정엄마에게(사돈)에게 내 흉을 보십니다 -_- 5 2014/02/15 2,079
351689 강남 논현동에서 서남향이면 어느 쪽인가요? 5 이사 방향 2014/02/15 897
351688 오서 코치 실력없다더니 제자들 다 잘하네요 56 피겨 2014/02/15 13,799
351687 아들이 간수치가 높게 나오면... 5 ㅜㅜ 2014/02/15 2,393
351686 피겨스케이팅 남자들은 왜 노출 안하는 건가요? -.- 6 이건 2014/02/15 2,117
351685 잠이 안와서.. 서운했던 일 몇개 털고 갈께요. 2 그냥 2014/02/15 1,553