들었는데 까먹었어요.
제갸 약간 단걸 좋아하는데 매번 어떤걸 넣을지 고민하고 들은게 기억이 안나 머리 쥐어뜯곤 해요.
혹시 아시는 분 가르쳐주세요.
같이 5키로씩 빠지십시다^^
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
요리할때 매실액과 설탕을 어떻게 달리 쓰나요?
매실 조회수 : 1,440
작성일 : 2014-02-09 13:20:29
IP : 211.108.xxx.182
2 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㄷ
'14.2.9 1:25 PM (203.152.xxx.219)매실액은 비린내 누린내를 좀 잡아주고 연육효과도 있습니다.
젓갈 많이 들어가는 음식이나 생선,고기음식에 단맛을 쓸때는 매실청이 좋구요.
설탕은 조금 넣어도 집중적으로단맛이 생기니까 물엿같은것하고 섞어서 쓰시면 좋습니다.
고기요리에도 단맛 전체를 매실청으로 하면 아무래도 매실청의 특유의 맛이 너무 많이 날수도 있으니
설탕하고 섞어 쓰면 좋지요.
베이킹할때나 차같은데 넣고 마실땐 설탕단독으로 하는거고요.
약간 끈적한 맛을 원할때 (떡볶이나 멸치볶음 조림등)는 물엿도 쓰는데 물엿 단독으로 쓰면
단맛을 내기위해 양이너무 늘어나고 지나치게 끈적이게 되니 보통은 물엿과 설탕을 합해서 쓰지요.2. 원글
'14.2.9 1:47 PM (211.108.xxx.182)윗님 감사해요. 대충 이해는 됩니다.
그럼 나물이나 찌개는 매실액을 약간 넣어야겠어오ㅡ^^
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
363378 | 물욕이 많은것=식탐이 많은것 4 | 비우기가 어.. | 2014/03/25 | 2,382 |
363377 | 고등학교 시험대비에 대해서 | 아... 두.. | 2014/03/25 | 662 |
363376 | 7세까지 아무것도 안시키기 7 | 불안한소신 | 2014/03/25 | 2,155 |
363375 | 선배어머니들께 질문...미술 못하는 초 3아이요 5 | ... | 2014/03/25 | 981 |
363374 | "청와대가 '채동욱 뒷조사' 수사 막고 있다".. 3 | 샬랄라 | 2014/03/25 | 835 |
363373 | 신의 선물 10년전 사건.. 3 | 갑자기 | 2014/03/25 | 2,341 |
363372 | 2인용 헬스자전거 있나요? | dma | 2014/03/25 | 402 |
363371 | 미세먼지.황사없나요? 1 | 오늘공기 | 2014/03/25 | 613 |
363370 | 울샴푸는 섬유유연제가 들어있나요 2 | 울세탁 | 2014/03/25 | 8,513 |
363369 | 태운 후라이팬 수세미로 닦아도 소용없네요 2 | ㅠㅠ | 2014/03/25 | 1,341 |
363368 | 70대 어르신들 초대상을 차려요. 메뉴좀 봐주세요. 6 | 아버님 손님.. | 2014/03/25 | 1,135 |
363367 | 진짜 아는사람이 더 무서운것 같아요 42 | ... | 2014/03/25 | 20,071 |
363366 | 찐고구마와 날고구마..칼로리가 다를까요? 6 | 햇빛 | 2014/03/25 | 9,624 |
363365 | 이런 집주인 어떡해요 ㅜㅜ 2 | 고민 | 2014/03/25 | 1,507 |
363364 | 자반고등어 물에 씻어야하나요? 6 | 등푸른식사 | 2014/03/25 | 5,498 |
363363 | 공차 좋아하시나요? 46 | 공차 | 2014/03/25 | 14,447 |
363362 | 자고 일어나면 자주 목이 아파요 ㅠㅠ 3 | 코코 | 2014/03/25 | 7,871 |
363361 | 초등3 연산 관련 질문있어요!! 6 | 고민맘 | 2014/03/25 | 1,142 |
363360 | 4인가족이 압력솥 6인용 쓰시는분 많이 불편하신가요? 5 | 깔깔오리 | 2014/03/25 | 1,446 |
363359 | 스텐주전자에서 검은 찌꺼기가 나와요 3 | .. | 2014/03/25 | 1,415 |
363358 | 신경민 "청와대의 거의 모든 수석실이 피의자·참고인&q.. 2 | 샬랄라 | 2014/03/25 | 869 |
363357 | 남편이 쳐들어와 저를 죽여버릴것 같아요 6 | 지금 | 2014/03/25 | 2,916 |
363356 | 누워난 사랑니 5 | fr | 2014/03/25 | 1,317 |
363355 | 아기가 문앞에 서있는데 문을 닫아서 다쳤어요. 14 | 편의점에서 | 2014/03/25 | 2,714 |
363354 | 정말 안철수 지지자와 문재인지지자들 죽기 살기로 싸우네요. 32 | 글쎄 | 2014/03/25 | 1,717 |