요리할때 매실액과 설탕을 어떻게 달리 쓰나요?
작성일 : 2014-02-09 13:20:29
1752937
들었는데 까먹었어요.
제갸 약간 단걸 좋아하는데 매번 어떤걸 넣을지 고민하고 들은게 기억이 안나 머리 쥐어뜯곤 해요.
혹시 아시는 분 가르쳐주세요.
같이 5키로씩 빠지십시다^^
IP : 211.108.xxx.182
2 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㄷ
'14.2.9 1:25 PM
(203.152.xxx.219)
매실액은 비린내 누린내를 좀 잡아주고 연육효과도 있습니다.
젓갈 많이 들어가는 음식이나 생선,고기음식에 단맛을 쓸때는 매실청이 좋구요.
설탕은 조금 넣어도 집중적으로단맛이 생기니까 물엿같은것하고 섞어서 쓰시면 좋습니다.
고기요리에도 단맛 전체를 매실청으로 하면 아무래도 매실청의 특유의 맛이 너무 많이 날수도 있으니
설탕하고 섞어 쓰면 좋지요.
베이킹할때나 차같은데 넣고 마실땐 설탕단독으로 하는거고요.
약간 끈적한 맛을 원할때 (떡볶이나 멸치볶음 조림등)는 물엿도 쓰는데 물엿 단독으로 쓰면
단맛을 내기위해 양이너무 늘어나고 지나치게 끈적이게 되니 보통은 물엿과 설탕을 합해서 쓰지요.
2. 원글
'14.2.9 1:47 PM
(211.108.xxx.182)
윗님 감사해요. 대충 이해는 됩니다.
그럼 나물이나 찌개는 매실액을 약간 넣어야겠어오ㅡ^^
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
356765 |
올케 10 |
qq |
2014/03/04 |
3,269 |
356764 |
어떤 책 나오면 사실 것 같으세요? 14 |
기획... |
2014/03/04 |
743 |
356763 |
만두에 당면 꼭 익혀서 넣어야 할까요? 5 |
초초간단만두.. |
2014/03/04 |
4,613 |
356762 |
여자들 담배 피는 건 언제부터 터부시 되기 시작한 건가요? 14 |
궁금햐 |
2014/03/04 |
2,284 |
356761 |
봄여름용 장갑 어디 파나요?? 2 |
.. |
2014/03/04 |
550 |
356760 |
중학교2학년 수학익힘책 있나요? 3 |
.. |
2014/03/04 |
561 |
356759 |
이런 머리염색은 어디서 하나요? |
두부파이 |
2014/03/04 |
624 |
356758 |
의사 상담사 성직자 교사는 성품 보고 입학시켜야 할 듯 7 |
ㅇ |
2014/03/04 |
1,169 |
356757 |
드라마 신의선물에서 아이를 혼내는 이보영...모두 이정도 분위기.. 4 |
신의선물 |
2014/03/04 |
2,340 |
356756 |
갑자기 턱이길어질 수 있나요 |
ㅓㅓ |
2014/03/04 |
616 |
356755 |
미세먼지 수치 뭘 믿어야 하나요.. 1 |
알쏭달쏭 |
2014/03/04 |
540 |
356754 |
히트레시피에 오이김치 질문 드려요~ 8 |
오이 |
2014/03/04 |
1,311 |
356753 |
밖에서 파는 음식에 들어가는 채소 정말 안씻나봐요..ㅠㅠ 51 |
읔.. |
2014/03/04 |
14,088 |
356752 |
포장이사 할때 이런것도 해주나요?? 3 |
2424 |
2014/03/04 |
1,445 |
356751 |
요즘 국 어떤걸로 끓이시나요? 4 |
.. |
2014/03/04 |
1,187 |
356750 |
전화를 잘 못 받으시는 친정엄마. 7 |
파란우산 |
2014/03/04 |
1,585 |
356749 |
나와 다른 성격의 아이를 훈육시켜야 할때 어떻게 해야할까요? 2 |
훈육 |
2014/03/04 |
525 |
356748 |
여름휴가를 시댁과 보내야 하나요? 9 |
휴가 |
2014/03/04 |
1,749 |
356747 |
일본여자들이 원래 담배를 많이 피우나요? 17 |
일본 |
2014/03/04 |
7,456 |
356746 |
떡국면 맛있네요. 10 |
점심 |
2014/03/04 |
1,825 |
356745 |
미국비자 신청시에 서류-주민번호 모두 기재? |
급질 |
2014/03/04 |
801 |
356744 |
이 4가지중 70대아버지께는 어떤게 어울릴까요 8 |
좀 골라주세.. |
2014/03/04 |
550 |
356743 |
사유리 트위터의 명언들. 4 |
ㅇㅇㅇㅇ |
2014/03/04 |
3,206 |
356742 |
4~5개월 아기 제주도여행 7 |
초보엄마 |
2014/03/04 |
3,405 |
356741 |
삼겹살넣은 김치찌개가 느끼해요..ㅠㅠ 살릴방법좀... 8 |
김치찌개 |
2014/03/04 |
2,754 |