들었는데 까먹었어요.
제갸 약간 단걸 좋아하는데 매번 어떤걸 넣을지 고민하고 들은게 기억이 안나 머리 쥐어뜯곤 해요.
혹시 아시는 분 가르쳐주세요.
같이 5키로씩 빠지십시다^^
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
요리할때 매실액과 설탕을 어떻게 달리 쓰나요?
매실 조회수 : 1,436
작성일 : 2014-02-09 13:20:29
IP : 211.108.xxx.182
2 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㄷ
'14.2.9 1:25 PM (203.152.xxx.219)매실액은 비린내 누린내를 좀 잡아주고 연육효과도 있습니다.
젓갈 많이 들어가는 음식이나 생선,고기음식에 단맛을 쓸때는 매실청이 좋구요.
설탕은 조금 넣어도 집중적으로단맛이 생기니까 물엿같은것하고 섞어서 쓰시면 좋습니다.
고기요리에도 단맛 전체를 매실청으로 하면 아무래도 매실청의 특유의 맛이 너무 많이 날수도 있으니
설탕하고 섞어 쓰면 좋지요.
베이킹할때나 차같은데 넣고 마실땐 설탕단독으로 하는거고요.
약간 끈적한 맛을 원할때 (떡볶이나 멸치볶음 조림등)는 물엿도 쓰는데 물엿 단독으로 쓰면
단맛을 내기위해 양이너무 늘어나고 지나치게 끈적이게 되니 보통은 물엿과 설탕을 합해서 쓰지요.2. 원글
'14.2.9 1:47 PM (211.108.xxx.182)윗님 감사해요. 대충 이해는 됩니다.
그럼 나물이나 찌개는 매실액을 약간 넣어야겠어오ㅡ^^
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
355298 | 굿피플-보람상조, '차지증후군' 환우 치료비 지원..차지증후군 .. | 버그리사 | 2014/02/27 | 648 |
355297 | 근데 울나라서 한 월드컵때도 다른나라서 엄청 욕하지않았나요? 10 | .. | 2014/02/27 | 1,653 |
355296 | 강남역->수원화성 가는법 다시 문의 2 | 죄송 | 2014/02/27 | 1,411 |
355295 | 컬투 대박사연 들으셨나요? 33 | 어제 | 2014/02/27 | 20,501 |
355294 | 발레복 처음 사는데 뭐 사야되나요? 12 | 어린이집 | 2014/02/27 | 2,501 |
355293 | 숏컷에서 단발로 기르신 분들 어떻게 견뎌내셨나요 ㅠ 5 | 푸우푸들푸우.. | 2014/02/27 | 6,086 |
355292 | 싱가포르 할인항공권 질문요 | 궁금이 | 2014/02/27 | 962 |
355291 | 엑스바이크 저렴한만큼 허접하네요...ㅡㅡ;; 7 | 운동 | 2014/02/27 | 6,097 |
355290 | 산수유 마을 출발~~ | 여행 | 2014/02/27 | 552 |
355289 | 추천해주세요... 1 | 아이허브커피.. | 2014/02/27 | 292 |
355288 | 저 아래 재혼글을보고 김청엄마가 대단 13 | 봄바람 | 2014/02/27 | 10,699 |
355287 | 나주 초등생 성폭행범 얼굴 4 | q | 2014/02/27 | 3,200 |
355286 | 유효기간 한 달 앞둔 2 | 순돌네 | 2014/02/27 | 529 |
355285 | 김연아 편파판정 근거있냐는 기사는 한겨레 입장이 아니에요 23 | 할말은하자 | 2014/02/27 | 2,173 |
355284 | 33주에 아기가 하늘나라로 갔어요. 30 | 다시... | 2014/02/27 | 10,550 |
355283 | 서른일곱인데 학교들어가요.. 4 | .. | 2014/02/27 | 1,707 |
355282 | 교정관련 조언구합니다.(심각합니다) 13 | 카덱시스 | 2014/02/27 | 1,946 |
355281 | 물건을 결제했는데 품절됐다구하네요 10 | ... | 2014/02/27 | 1,393 |
355280 | 별그대는 맨프롬어스 를 따라한 게 더 맞죠 17 | 그게 | 2014/02/27 | 3,089 |
355279 | 소품 | 갱스브르 | 2014/02/27 | 405 |
355278 | 목포 맛집좀 알려주세요. 2 | 목포 | 2014/02/27 | 2,099 |
355277 | 1구 전기렌지 좋은거 있음 알려주세요.. | ... | 2014/02/27 | 1,461 |
355276 | 고추장 담가서 유리용기에 보관해도 될까요? 1 | 행복찾기 | 2014/02/27 | 983 |
355275 | 피테라에센스 바른뒤에 갈색병써도 될까요? 3 | 쿡쿡쿡쿡쿡 | 2014/02/27 | 2,565 |
355274 | 이수경이 음식 안 먹는단 얘기는 왜 나온건가요? 12 | .. | 2014/02/27 | 4,700 |