김치 전 망쳤어요 무엇이 잘못된건지 도와주소서

[슬픈김치전]

여기서 김치 전 레시피에 힘 입어 난생 처음으로 도전했어요

1,김치를 크게 썰어 넣었어요

2,김치 양이 너무 많았어요

3,김치가 시고 짠데 저는 간장 조금,맛소금 넣었어요(여기서 어느 분이 간장 조금 넣는다하셔서ㅠ그래도 밀가루를 넣었으니 김치가 짜더라도 밀가루가 들어가서 조금 싱거워 질 수 있다는 판단아래 맛소금을 조금 투하했어요)

4,총알오징어 잘게 썰어 넣었어요

5,양파넣었어요

6,베이컨 넣으면 맛있다는 글보고 베이컨 넣었어요 조금

7,기름을 많이 넣어야 맛있다고 하셔서 기름을 들이 부었더니 아들이 기름에 말은 전 같다며 느글거려서 못 먹겠대요

8,오징어랑 베이컨이 안 익고 탈까봐 제일 약한 불 놓고 했어요

결과는 결과는~~~눅눅하고 기름에 쩔고 쩔어서 차마 입에 넣을 수 없을 만큼 거부감 쏫구쳐 주고

김치 양이 너무 많으니까 짜서 도저히 인간이 만든 김치 전이길 포기한 김치 전

 

많이 반죽해 놓은게 아까워서요,감자가루,우유,쇠고기 돼지고기 다짐 육 넣고 재 도전 해볼까 하는데  

다짐 육은 따로 볶은 후에 반죽에 투하하나요? 아님 다짐 육 그대로 반죽에 투하하나요?

혹시 안 익으면 어쩌죠? 

 

[......]

김지를 좀 덜어네고 가위로 잘게 자르세요

밀가루를 더 넣으면 간도 어느정도 맞을테고..

뜨겁게 달군 팬에 기름 적당히 두르고 기름이 뜨거워지면 반죽 한국자 넣고 지글지글...

[음.]

사공이 많아 배가 산으로 간 느낌
부재료가 너무 많아요
김치와 오징어만 넣고 하세요
약불이 아니라
강불에 기름 좀 뎁히고 익었다 싶으면 뒤집어서 중불로
줄이기
약불로 계속 부치면 그 많은 기름 부침개가 다 먹어요

[김치전]

김치전을 만들때 혹시나 짤까바 국물도 꼭짜서 합니다
간은 전혀 안하고요
고기를 넣을때는 고기에 후추하고 소금이나 간장을 약하게해서 밑간해서 넣어주고요
오징어는 썰어서 넣어주고요
베이컨은 잘 안넣는데 베이컨 넣으면 좀 느끼해 집니다 그래서 기름을 적게 칩니다

반죽을 조금 덜어내서 밀가루와 전분가루를 추가해 반죽해서 부쳐 보세요
베이컨은 건져 내는게 좋을듯 느끼하기도하고 짜기도 하니까요
고기는 후추로만 밑간하고 고기가 익어야 해서 약불에 오래 지져야 하니 전분가루를 추가해서 바삭하게 부쳐보세요
조금씩 덜어서 여러번 시도해 보시면 방법이 나올거예요

[김치전]

웬만해선 안망하는 아이템인데..

그반죽그대로 ㅡ중불에 살짝 튀긴듯이 해보세요~
그래도 짜면, 재료만 건져서 반죽 다시!!!

[ㅎㅎ]

밀가루로 물타기 하시구요..물타기에 한계가 있으면 건더기 건져내고 호박을 왕창 썰어 넣어보세요..추가로 넣겠다는거 절대 넣지마세요.

[..]

김치전에 무슨 우유, 소고기, 돼지고기?

[푸헤헤]

양파 넣으면 양파의 단맛으로 짠맛이 살짝 가려지면서 맛은 더 좋아지던데요

저도 엊그제 김치전 했다가 폭망했어요
반죽이 질면서 뚝뚝 끊어져 뒤집기도 힘들었어요
대체 무엇이 잘 못이었는지.. 뒷처리하는데 괴로웠어요ㅠ.ㅠ

[우유를]

왜 넣어요 ㅠㅠ
지금 있는 반죽에서 김치 덜어내고(김치도 크게 썰지 마시고 잘게 자르세요)
밀가루 계란 더 넣으시구요
팬에 기름 적당히 넣고 달궈지면 얇게 반죽 펴세요
반죽이 얇으면 오징어가 안 익을리가 없죠
전은 튀김보다 기름을 더 먹어요,많이 넣으면 안되요
그리고 중강불에 익히세요

[음...]

글을 읽다 보니 어떤 조언을 해도 회복 불가능할 것 같아요
조언을 잘 살리시지 못하고 또다른 부작용을 가져올 것 같은 느낌.
그냥 많은 것을 배웠다는 마음자세로 다시는 실수 하지 마시길 바래요

[...]

원글님 전 이렇게 부치는데 모두들 맛나다고해요
김치1국자,김치국물1국자, 멸치우린물반컵,부침가루 2/3컵,다시다 약간
이렇게만 섞어서 식용유에 부치면 끝(들기름에 부쳐도 맛나구요)
오징어니 뭐니 이런거 안 넣고도 다들 잘 먹습니다

[웃겨서...정말로 그걸 다 넣어서 했나요?]

아,,웃겨...(비웃는건 아니구요)

밀가루 양파.썰어넣고, 호박은 채쳐서 넣어보세요. 기름 왕창넣는건 맞는데 왠만큼만요.. 너무 약불에해도 맛 없어요. 중간불하다가 탈거같음 약부로 옮기고 이렇게 불조절 하는거구요.

우유넣지마세요. 소고기 돼지고기 다짐육 넣지마세요. 감자가루는 왜 넣냐구요...

밀가루. 양파...호박...그리고 김치는 가위로 자를수 있으면 좀 잘라보시고요. 다시는 베이컨 넣지 마세요.

[잡탕]

좋다는 말만 듣고 다 한번에 넣어서 잡탕이 돼 버린 듯...^^;
대체 우유는 왜 넣으려고요? 이것저것 다 넣는다고 무조건 맛있는 것 아닙니다.
정말 이맛도 저맛도 아닌 게 돼버릴 수 있어요.
김치는 간단하게 해서 추가로 넣어봤자 한가지 정도 부재료만 넣고 하는 게 가장 좋아요.
기름도 적당해야죠. 자신 없으시면 김치만 가지고 일단 조금씩 양을 만들어서 하세요.

[부침가루에도]

조미료가 들어가는데 거기 다시다를 추가로 넣지 마세요 ㅠㅠ

[...]

윗님 위에 댓글 단 사람인데 저한테 쓴말 같아서 또 쓰네요
전 다시다 넣는게 맛이 부드러워지는것 같아서 살짝 넣어요
다시다 들이붓는것도 아닌데 뭘 그렇게..넣어라 말아라..;
그건 원글님이 알아서 하겠죠 조미료 싫어하면 안 넣으면 되는거고

[김치전에]

간장도 넣나요?
김치의 시원한 맛을 즐기는 전인데
간장은 아닌 것 같은데요.
김치국물로 간하세요.
김치 잘게 써시고 오징어와 고기를 동시에 넣으셨다니 이도저도 아닌 맛이 되었겠어요.

[ㅁㅁㅁㅁ]

요리 자체에 소질이 없는 분인듯. 김치 밀가루 물 김칫국물만 섞어서 부쳐도 맛있는게 김치전인데.

[...]

ㅎㅎㅎㅎ
오징어를 넣으셨으면 베이컨을 빼든가..베이컨을 넣으셨으면 오징어를 빼든가..
ㅎㅎㅎ
왜 일케 귀여우세요.