갈비탕국물우릴때 무.대파.마늘넣고 푹 끓이는거 맞죠??

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그렇게 두세시간 끓여서 대파.마늘은 버리고 

무는 건져내서 잘라서 갈비탕에 넣는거맞죠??

 

우려낸국물은 굳혀서 위에 기름 걷어내고 

삶은갈비.무넣고 팔팔 끓인후 

삶은당면.계란지단.쏭쏭 썬 파넣음 되는건가요?? 

 

갈비양이 넘 적어서 소고기다시다도 같이 넣고 푹 끓였네요 

 

아침 나오기전에 어제 끓인 국물굳힐려고 냉장고에 넣어두고나왔는데 

남편이 국물내는데 왜 무랑 대파넣냐그래서요 

 

사골국물낼땐 사골만 넣고 끓이는데 

갈비탕국물에 야채넣고 끓이는게 이상한건가요? 

 

보통 어떻게들 하시는지 궁금해요

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제가 요리선생님에게 배우기로는,파는 처음부터넣지말라고 하시던데요. 국물에서 신맛이 난다구요.향신채를 넣고 싶으시면 양파가 어떨까요

[해리]

무도 너무 많이 넣으면 국물이 달아지면서 갈비탕이 아니라 소고기 무국 처럼 돼요.
무는 아주 조금만 넣든지 안 넣는게 좋을 듯.
대파도 나중에 넣으시구요.

[전]

넣어요
파뿌리 말린것도 넣어요. 통후추도..
무 안넣고 하니 고기맛이 더 진하긴 한데
무 맛있는 계절에는 많이 넣어요
다시다보다.. 다시마 한조각도 넣으면 더 맛나요.
어제 끓일땐 깜빡했네요 ㅋ-_-;;

[고정점넷]

무 좀 넉넉히 넣었다가 흥건한 갈비 무 국 끓인 적 있어요 ㅎㅎ
갈비로 국물 내시고 간 하시고 무 좀 넣고 다시 끓이세요