명절 다가오네요..
매번 전을 부쳐도 색깔이 곱지가 않아요..
시어머니는 전을 부쳐서 계란물에 한번 더 담가 두번씩 부쳐보라고 하시는데...
엄두가 안나요...한번씩 부쳐내는 것도 허리가 휠 지경인데요..ㅠㅠ
치자를 우려서 계란물에 섞어도 보고 했는데 만족스럽지가 않네요..
치자를 아주 찐~하게 우려볼까요?
비법 있으신 분...부탁드립니다...꾸벅^^
명절 다가오네요..
매번 전을 부쳐도 색깔이 곱지가 않아요..
시어머니는 전을 부쳐서 계란물에 한번 더 담가 두번씩 부쳐보라고 하시는데...
엄두가 안나요...한번씩 부쳐내는 것도 허리가 휠 지경인데요..ㅠㅠ
치자를 우려서 계란물에 섞어도 보고 했는데 만족스럽지가 않네요..
치자를 아주 찐~하게 우려볼까요?
비법 있으신 분...부탁드립니다...꾸벅^^
카레가루 넣어 보세요
비린내나 잡내도 잡아주고 맛도 더 있어요
계란 10알을 푼다면 5알은 노른자만+ 5알은 노른자흰자 같이 넣는거예요.
아님 치자가루 있음 섞어서 해도 좋아요.
달걀을 풀때 흰자를 조금 버리면 예쁜 노란색으로 부칠 수 있어요.
카레가루 저도 추천이요.
그리고... 계란을 풀 때 계란 1개에 노른자 2개 혹은 3개 비율로 노른자를 많게 해서 부쳐보세요.
집에서 할땐 빨리빨리 할 욕심으로 불조절을 대충 하는데 약한 불에 익히는게 핵심입니다. 근데 시간이 너무 걸리고 보기에는 맛있어 보이는데 별로 맛이 없다는게 함정 .. ㅎㅎ
튀김집의 노란 튀김옷은 베이킹소다를 조금 넣는다는 이야기가 있었는데
이건 경험해본건 아니라서 추천은 못해드리겠어요.
치자까지도 필요없고요••
계란 흰자 한알에 노른자 2알이나 세알••
노른자를 많이••
흰자는 버리고 노란자만으로 부치면 색깔은 예쁜 노란색이 되어요...버리는 흰자가 아까워서 그렇지요.
감사합니다~~~~^^
예전에 식용유가 건강에 않좋다고 해서 올리브유 포도씨유로 부쳤더니 색이 영 아니였어요.
역시 전은 식용유(전 옥수수유)가 예쁘게 잘 구워지더라구요.
저 지금 부치고 오는 길이에요.
예뻐서 부쳐놓은 거 보며 감탄하고 왔네요.
치자 농도를 짙게 하시면 되잖아요.
카레는 카레맛이 나니 싫어하는 사람도 있겠고요.
저희 시어머니는 색이 에쁜걸 강조 하셔서 완전히 익히지 않으면 색이 더 노래요.
겉만 살짝 익게 하라고 하세요. 나중에 먹을때 익히라고요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
349612 | 거실장 추천해 주세요 1 | .. | 2014/02/11 | 1,910 |
349611 | 만두를 만들어 볼까 하는데용 17 | 만두킬러 | 2014/02/11 | 2,616 |
349610 | 마트에 귤이 안보이네요 9 | 귤 | 2014/02/11 | 3,188 |
349609 | 애비와 함께 죽에 코 빠뜨리는 빙신 딸 4 | 손전등 | 2014/02/11 | 2,713 |
349608 | 음식을 짜게 먹었는데요... 9 | ... | 2014/02/11 | 5,615 |
349607 | 바퀴벌레 죽이는데 좋은 약좀 추천해 주세요 제발!!!1111 5 | 끄악 | 2014/02/11 | 1,219 |
349606 | 속터지는 이야기 49 | 속터진 엄마.. | 2014/02/11 | 16,886 |
349605 | 혼자저녁먹은남편 11 | 아휴~ | 2014/02/11 | 3,138 |
349604 | 공짜 좋아하는 동네친구 4 | 허참.. | 2014/02/11 | 2,497 |
349603 | 어제 박원숙씨 부친 사진 보셨나요? 1 | 진짜미남 | 2014/02/11 | 9,472 |
349602 | 재판 결과 항소를 해야할 것 같은 데.... 7 | 봄이 | 2014/02/11 | 1,171 |
349601 | 내일 부동산에서 전화주신다니까 2 | 초5엄마 | 2014/02/11 | 1,312 |
349600 | 슬로프스타일 남자 랑 여자 스키 종류(?)가 다른 이유가 있나요.. 2 | 슬로프스타일.. | 2014/02/11 | 715 |
349599 | 질문 두가지 | 만쉐이 | 2014/02/11 | 433 |
349598 | 하이클래드압력솥-전기렌지에 사용할 수 있나요? 2 | 봄이 | 2014/02/11 | 1,601 |
349597 | 여기 옛날보다 읽을 글이 없어요 50 | ㅠㅠ | 2014/02/11 | 3,121 |
349596 | 태국공항에서 산 파시미나 진짜일까요? 2 | 질문 | 2014/02/11 | 2,856 |
349595 | 너무 익은 알타리무김치 8 | 엄마미안 | 2014/02/11 | 2,072 |
349594 | 손윗 시누 결혼때 얼마가 적당할까요?? 7 | 궁금이 | 2014/02/11 | 1,607 |
349593 | 군대 보내기 왜 이리 힘들죠? 11 | ㅠㅠ | 2014/02/11 | 3,095 |
349592 | 동치미에 국수 말아먹으려면 양념 어떻게 해야해요? 4 | 동치미 | 2014/02/11 | 1,394 |
349591 | 엄마들끼리 '뭐뭐 하게나'이런말 흔한가요? 15 | 말투 | 2014/02/11 | 1,851 |
349590 | 냥이 들이고.. 4 | ..... | 2014/02/11 | 1,165 |
349589 | 주상복합 동북향..고층이라면 어떤가요? 3 | 앙리 | 2014/02/11 | 5,468 |
349588 | 무릎이 시릴 때.. 8 | .. | 2014/02/11 | 3,600 |