82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

시금치 어떻게 씻으시나요??

.. 조회수 : 6,348
작성일 : 2014-01-21 09:34:04
엄마가 시금치를 안씻은채로 그대로 끓는물에 데친후에
찬물에 여러번 헹궈낸후 짜는 방식으로 씻으시는데..
제가 어제 그 방법대로 해봤더니 데친후 찬물에 여러번 헹궈도
계속 갈색물이 나오는것 같고,
헹군후 시금치 손으로 꾹꾹잡아눌러서 물 짜낼땐 뭔 거품이 나오고,
이방법이 맞는지 의심이 들어서요..
IP : 175.223.xxx.146
12 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㄷ
    '14.1.21 9:38 AM (203.152.xxx.219)

    깨끗히 씻은후 데쳐서 헹궈도 마찬가지로 갈색 물과 짤때 약간의 거품이 나와요.
    시금치 뿌리부분이나 뭐 줄기부분에서 그런색 물이 나오는듯..
    요즘 채소들 대부분 깨끗히 손질되어 나오는 편이잖아요. 옛날에 비하면 흙도 별로 없고..
    처음에 흐르는 물에 한두번만 씻어도 깨끗해지더라고요.
    그리고 데쳐서 다시 찬물에 넣어 한두번 헹구면 끝...

  • 2. //
    '14.1.21 9:44 AM (211.216.xxx.135)

    씻지 않고 데쳐서 찬물에 헹궈서 요리를 하는데요.
    시금치 데칠 때 물을 좀 넉넉히 잡아서 팔팔 끓을 때
    소금과 시금치를 넣어 얼른 한 번 뒤집어 주고 거의 한 30초정도
    만에 꺼내서 미리 받아 둔 찬물에 여러 번 헹궈서 나물을 무칩니다.
    갈색이 나온 다는 것은 흙 일수도 있지만 시금치를 오래 삻아서
    시금치의 영양분이 다 나온것일수도 있습니다.
    그리고 팁으로 시금치나 나물 종류를 하실 때 쌂아서 바로 짜지 말고
    미리 채에 바쳐서 물을 빼서 살짝 짜서 사용하는 것이 좋아요.

  • 3.
    '14.1.21 9:45 AM (1.177.xxx.116)

    어른들이 일단 데치고 그 뒤에 여러번 헹구는 방법을 선호하죠. 편하니까요.
    전 먼저 조금 손질 때문이라도 한 번 씻고 데쳐요. 뿌리쪽에 칼집 넣고 시금치 잎을 떼내고 한두번 씻어요.
    그리고는 뜨거운 물에 데친 후 찬물에 씻을 때 다시 몇 번 더 씻는 방식을 써요.

    좀 많이 데쳐진 경우일 때 물기 짠다고 과하게 꼭 쥐면 거품은 나옵니다.
    살짝 데치고 잘 짜면 거의 거품은 안나와요.

  • 4. 첨 씻을때
    '14.1.21 9:49 AM (125.179.xxx.18)

    여러번 깨끗이 씻고 나중에 데친후 한번 씻어줘요
    데친후 여러번 씻으면 맛있는 단맛이 다 빠져서
    맛없어져요

  • 5. 저는
    '14.1.21 9:53 AM (110.47.xxx.109)

    여러번씻은후 물에좀 담궈놨다가(농약제거) 데친후 한번만 씻어줘요

  • 6. 저는요
    '14.1.21 9:56 AM (114.205.xxx.114)

    시금치 다듬어 물에 적어도 30분 이상 담구어 둬요.
    요즘 농산물 깨끗하게 나온다 해도 시금치 건져내고 물 바닥에 보면 흙이 많이 가라앉아 있죠.
    서너번 더 깨끗이 헹궈 씻어준 후 데치고
    바로 찬물에 담가 건져내서 물기 빼고 짠 다음 무쳐요.

  • 7. 그냥
    '14.1.21 10:01 AM (112.150.xxx.51)

    저도 여러번 씻은후 찬물에 10분정도 담가뒀다가 데칩니다.
    찬물에 한번 씻은후 물기 짜주구요.
    씻지않고 바로 데치는건 좀....

  • 8. ...
    '14.1.21 11:46 AM (175.195.xxx.32)

    빡빡씻은후에 아주 살짝 데치고 그대로 뒀다가 짜기만 해요. 영양소 파괴땜시..그래도 그나마 잠시 데친 정도가 파괴가 덜하다네요

  • 9. ᆞᆞ
    '14.1.21 12:40 PM (175.125.xxx.56)

    저도 쪼개서 물에 담그고ㅡ살짝 데치고 식혀서 양념합니다

  • 10. 최영장군
    '14.1.21 1:39 PM (1.249.xxx.72)

    시금치 상태에 따라 다르게 하는데요...
    흙이 눈에 보일만큼 많이 뭍어 있으면 먼저 씻고, 깨끗한 상태면 그냥 데친후 헹궈도 괜찮아요.

  • 11. 귀챦아도
    '14.1.21 2:39 PM (211.210.xxx.62)

    깨끗하게 세번 헹구고 데친 후에 찬물에 한번 헹궈요.
    삶은 물로는 햄을 다시 삶거나 싱크대 소독하거나 하고요.
    미리 씻어서 데쳐야 먹을때 이물감이 안들더라구요.

  • 12.
    '14.1.21 5:22 PM (1.252.xxx.239)

    씻어도 흙이 계속 나오는게 있고
    몇번 안씻어도 괜찮은게있어요
    산지에 따라 달라서 전 일단 깨끗이 씻어서 데치고
    데친후 한 두번 더 씻어줍니다

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
348292 어휴 의료실비 청구하다가 3 no 2014/02/07 2,855
348291 초등 반편성고사 17 아줌마 2014/02/07 2,400
348290 오늘자 장도리 3 천재인듯 2014/02/07 616
348289 제주도 가보신분 어디가 경치가 좋던가요 ? 13 ... 2014/02/07 2,939
348288 1억 예금 만기인데.. 9 2014/02/07 4,888
348287 미용실에서는 머리를 어떻게 말리길래 풍성해질까요? 11 ... 2014/02/07 4,507
348286 sk2 매장에서 피부나이 테스트 해주는거 믿을만 한가요?? 피부나이 2014/02/07 3,331
348285 s텔레콤 lte폰 데이터 차단 하는방법 있나요? 2 엘티이폰 2014/02/07 1,954
348284 남자친구가 변한거같아요 13 ... 2014/02/07 4,545
348283 죽 끓이고 쥬스 만들려는데 1 믹서기 2014/02/07 450
348282 빛나는 로맨스 보시는분?? 4 ㅇㅇㅇ 2014/02/07 1,076
348281 간에 결석이 많다는데요..무리안가는 음식알려주세요. ㄱㄱ 2014/02/07 1,123
348280 오동나무쌀통 쓰고계신분 어떠신가요? 4 쌀벌레 싫어.. 2014/02/07 2,164
348279 주변에 고등학교 자퇴하고 대학 진학한 경우 17 .. 2014/02/07 11,281
348278 '여대생 청부살인' 남편 영남제분 회장에 징역 2년 3 세우실 2014/02/07 1,412
348277 청국장에서 시큼한 맛이 나요. 2 청국장 2014/02/07 5,710
348276 학원선생님이 아이에게 한말이 시대착오적 27 교육 2014/02/07 3,495
348275 코 필러 여쭙니다. 4 .. 2014/02/07 2,031
348274 명동롯데 2 명품 2014/02/07 680
348273 타인의 화장품.. 빌려쓰세요? 6 레몬티 2014/02/07 1,365
348272 리퀴드 화운데이션 에스티로더 더블웨어 좋은가요? 1 망설임.. 2014/02/07 2,290
348271 가렵고 쉰내 나는 머리 해결책 알려드립니다 3 ,,, 2014/02/07 3,547
348270 배가 안고픈데도 자꾸 뭐가 먹고 싶은 건 19 왜죠? 2014/02/07 9,399
348269 가정 보일러 관련 조언 좀 해 주세요. 8 보일러 2014/02/07 1,109
348268 윤기, 광택 하는데.. 4 목욕탕갓나온.. 2014/02/07 1,460