만두 찔때 하얀 천 왜 까는 건가요?

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만두가게에서 만두찔때 보면 밑에 하얀천을 깔고 그 위에 만두를 올려놓고 찌잖아요?

그거 왜 하는거예요?

방금 집에서 천 없이 그냥 찜솥에 넣고 쪄봤는데 잘 되는요.

맛도 좋고.

[혹]

바닥에 붙을까봐

[그래도]

천없음 들러붙어서 터질수가 있어요

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바닥에 붙을까봐 22222

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붙지않고 그리고 더 촉촉해요 만두피 겉면이 밀가루라서 마를수가 있거든요

[흠]

바닥 붙는 것도 있지만. 계속 뚜껑에서 물이 떨어져서 만두로 떨어지고 그게 또 만두 아래로 흐르고.
그대로 두면 만두 바닥쪽은 뿔어 터지고 질척이게 될 꺼예요. 면보가 그 물들을 잘 흡수해서 뽀송하게 되지요.
또 바닥에서 올라오는 열기(뜨거운 수증기죠.)가 면보로 인해 좀 더 많이 갇히면서 스팀의 역할도 커지구요.

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아하 그렇군요,. 그렇게 깊은뜻이