닭고기요리에 후추넣어도 되나요

[왕초보]

닭고기 냄새는 보통 어떻게  잡나요?

닭고기 간장볶음을 하려고 하는데 후추넣어도 괜찮나요?

 

[ㅇㄷ]

후추 당연히 넣죠. 고기요리에 후추 들어갑니다.
마늘 양파도 같이 넣으면 잡내 제거에 좋습니다.
향신채라는게 있는데 마늘 양파 파 생강 이런거고요. 향신채가 잡내나 누린내 제거에 좋아요.
후추나 술(청주나 맛술)도 같이 넣으세요.

[감사합니다]

돼지고기에는 후추를 넣는데
닭고기는 해본적이 없어서요
그런 양념같은것도 서로 궁합이 있어서
혹 잘못넣었다가 더 이상해질까봐서 문의드렸어요
참 생강도 있군요 저 정말 요리 왕왕초보라서요...

[ㅇㄷ]

생강은 아주 소량 넣으셔야 해요. 양 조절 잘해야 함..
다른건 좀 많이 들어가도 크게 맛을 해치지 않으나 생강만은 잘못 많이 넣으면 써서 맛을 버릴수가 있어요.
생강은 생강즙으로 넣든 편을 썰어넣으면 소량만 넣어보세요.