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돼지고기 수육할때요..

궁금 조회수 : 2,023
작성일 : 2014-01-14 13:17:26
수육할 때 핏물 꼭 제거하고 삶아야 하나요?^^;
그리고 찬물에 바로 고기를 넣는지 아님 물이 끓을 때 고기를
넣은게 좋은지 궁금해서요..
맛있게 하는 비법 좀 가르쳐 주세요^^
IP : 182.219.xxx.180
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 신선한
    '14.1.14 1:19 PM (115.139.xxx.40)

    신선한거는 그냥해도 되고
    냉동실에서 나온건 핏물제거하세요
    저는 찬물에 넣고해요

  • 2. 물끓을때
    '14.1.14 1:19 PM (1.239.xxx.54)

    물에 넣고 삶는거라면 물 끓을때 넣는거구요.
    된장. 커피. 생강 좀 넣고 하니 맛있더라구요.

  • 3. ㅁㅁㅁ
    '14.1.14 1:23 PM (203.226.xxx.27)

    키톡에 수육 삶는거 적어주신거 최근꺼 한번 읽어 보세요
    이것 저것 넣지 않고 삶다가 뜸들이는 방식인데 고기가 야들야들 좋더라구요
    저도 참 해봤는데요
    한번 참고해 보세요

  • 4. 궁금
    '14.1.14 1:24 PM (182.219.xxx.180)

    네 감사합니다ㅋ

  • 5. ㅇㅇ
    '14.1.14 1:28 PM (218.38.xxx.235)

    1. 핏물 없애면 냄새가 훨 덜 나요.
    2. 끓는 물에 고기를 삶으면 표면이 빨리 응고되어서 맛있는 육수가 덜 빠져요.
    3. 한입 크기의 면적으로 길게 잘라서 넣으면 빨리 익고 쉽게 잘라 먹을 수 있어요.
    4. 어느정도 식은 후 썰면 고기가 덜부스러져 깨끗하게 자를 수 있어요.
    5. 신선하고 맛난 고기면 기타 잡재료 넣지 말고 위 방법대로 하시면 진짜 깔끔한 고기의 맛을 느낄 수 있어요. 요기에 양념 새우젓! 캬~

  • 6. ㅇㄷ
    '14.1.14 1:30 PM (203.152.xxx.219)

    전 저수분 채소수육 추천해요^^
    찬물에 핏물 빼고 (짧은 시간에 물을 자주 갈아가면서 빼면 고기에 맛있는 맛이 덜 빠짐)
    두꺼운 솥 밑에 파잎 양파 껍질 양파 잎 배춧잎등 왜 먹기는 이상하지만 버리기에도 아까운 채소들
    겉잎이나 뿌리 그런것들 넣고 마늘 생강 조금 넣고
    그 위에 수육할 돼지고기 얹고 천일염 몇개 흩뿌린후 뚜껑닫고 최고약불로 그냥 두세요..
    한시간쯤 후에 뚜껑 열고 보면 채소에서 나온 물 고기에서 나온 지방성분들이 흥건하고
    고기는 좋은냄새 나면서 다 익어있을겁니다

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