고기가 좀 부족해서 아무래도 육수맛이 덜 할 것 같은데..
멸치, 다시마, 디포리 묶어놓은 육수팩이 있는데
이 육수에 소고기 넣고 끓이면 맛이 이상할까요???
고기가 좀 부족해서 아무래도 육수맛이 덜 할 것 같은데..
멸치, 다시마, 디포리 묶어놓은 육수팩이 있는데
이 육수에 소고기 넣고 끓이면 맛이 이상할까요???
전 소고기국에 육수 만드시 넣어요.
고기 많이 넣는것 보다 휠씬 맛이 깔끔합니다. 마른표고를 추가해 보세요.
소고기국,육개장,미역국,등등
대신 멸치에서 비린내 나지 않아야 해요~
멸치는 마른팬에 살짝 볶으면 잡내가 없어집니다.
육수는 기본이죠,
저는 모든 국이나 찌개에 육수를 넣습니다.
맛이 더 깊어지죠.
양지처럼 달달한 기름 좔좔한 맛있는 부위로 국을 안끓이고
사태나 어떨땐 홍두깨살같은 부위로 국을 끓이기때문에
육수를 꼭 내서 같이 끓여요.
멸치 무 양파 다시마 새우 북어대가리 파뿌리 표고등을
맑은 국이냐 육개장같은 진국이냐에 따라서 첨삭을 해가며 육수를 내지요.
훨씬 맛있어요.
전 이미 소고기 자체로도 육수가 나오는데
다른 해산물 육수가 섞이면 맛이 이상해질까 걱정했네요.
감사합니다~~^^
더 진한데
남편이나 아이는 비린맛이 좀 난다고 싫어하네요
멸치, 전자레인지에 살짝 돌려도 비린내 않나요.
저도 꼭 같이넣어요. 다시마도 넣고요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
340825 | 노래좀 찾아 주세요. 2 | 28csi .. | 2014/01/13 | 490 |
340824 | 나꼼수를 1회부터 다시 듣는데... 13 | 다시 | 2014/01/13 | 2,448 |
340823 | 진짜 제주맛집 궁금합니다~~~ 15 | 효도관광 | 2014/01/13 | 6,800 |
340822 | 새치기하던 초등생 | 마음 | 2014/01/13 | 835 |
340821 | 3살 아이의 꼬맨 상처에 레이저 치료하라는데 괜찮을까요? 경험있.. 7 | 은사자 | 2014/01/13 | 4,398 |
340820 | 하수구 뚫는 사장님과 싸웠어요. 4 | 너무하다 | 2014/01/13 | 3,426 |
340819 | 아토피 아시는 분들 꼭 좀 봐주세요.. 24 | ㅓㅓㅓ | 2014/01/13 | 3,177 |
340818 | 투윅스에서 문일석의 책상뒤 벽 장식(벌집무늬) 알려주세요 | 질문 | 2014/01/13 | 657 |
340817 | 따말 10회 보는데 4 | 질문 | 2014/01/13 | 2,063 |
340816 | 초등1학년 수학 학습지 해야할까요? 3 | 프링글스 | 2014/01/13 | 4,242 |
340815 | 안철수 신당요. 17 | ........ | 2014/01/13 | 1,462 |
340814 | 초등 영어 강사님께 여쭤 볼께요. 3 | 궁금 | 2014/01/13 | 1,070 |
340813 | 서울 시청 근처 숙박 3 | 지방인 | 2014/01/13 | 1,688 |
340812 | 나를 웃게 만드는 사람 3 | --- | 2014/01/13 | 1,355 |
340811 | 이런 경우는 어떻게 해야할지........... | 스틱 | 2014/01/13 | 542 |
340810 | 안규백 "국정원 정보관, 경찰 회의도 참관" | /// | 2014/01/13 | 684 |
340809 | 검찰, 채동욱 전 총장 아예 증발시키려 했나? | 손전등 | 2014/01/13 | 974 |
340808 | 고1 미성년자의 알바비용,내용증명..어케 해야하는지요 4 | 병다리 | 2014/01/13 | 1,343 |
340807 | JTBC 뉴스하네요. 2 | 뉴스 | 2014/01/13 | 962 |
340806 | 아주머니-할머니 호칭 8 | ㅈㅅㄱ | 2014/01/13 | 1,306 |
340805 | 부산에서 신경계통 검사받을껀데요,,, 1 | ,,,, | 2014/01/13 | 713 |
340804 | 안철수 신당 후보 당선자 무효되면 국고보조금 안받고 불출마 5 | ........ | 2014/01/13 | 1,081 |
340803 | 50초반에 퇴직을 하게 될것 같은데.... 4 | 재무 상담.. | 2014/01/13 | 3,188 |
340802 | 성남시장과 형수 뭔 일? 26 | 형수 | 2014/01/13 | 6,166 |
340801 | 연세어학당 다녀봤는데요 7 | 어학원 | 2014/01/13 | 2,269 |