명절에 시댁 식구들이 제사지내러 와요.
밥 반찬을 코다리조림으로 할 생각인데
코다리를 한 삼일 말렸다 하니 맛나더라구요...좀더 좀더 하다가 태우긴 했지만요..ㅋ
고추장 양념을 했는데..
마트에서 파는건 간장 양념으로 조려서 윤끼가 자르르 흐르던데
집에서 하면 푸석거리고 윤기가 안나네요.
비법이 뭘까요..?
전 양념장에 설탕대신 올리고당 썼는데 엿을 써보면 나아질까요..?
명절에 시댁 식구들이 제사지내러 와요.
밥 반찬을 코다리조림으로 할 생각인데
코다리를 한 삼일 말렸다 하니 맛나더라구요...좀더 좀더 하다가 태우긴 했지만요..ㅋ
고추장 양념을 했는데..
마트에서 파는건 간장 양념으로 조려서 윤끼가 자르르 흐르던데
집에서 하면 푸석거리고 윤기가 안나네요.
비법이 뭘까요..?
전 양념장에 설탕대신 올리고당 썼는데 엿을 써보면 나아질까요..?
물엿을 마지막에 넣는거죠. 처음 간할때 단맛의 설탕은 줄이고 나머지 단맛을 마지막에
물엿으로..
올리브유를 넣는군요.,.
감사합니다.
무랑 같이 졸여도 맛납니다.
양념 넣고 재료 넣고 졸일때 자주 뒤적이지 말고 뚜껑 덮어 익히다 중간에 양념 끼얹으며 조리다 어느정도 익으면 뚜껑 열고 조려야 윤기가 돌아요.
조림 반찬은 마지막 단계에서 뚜껑 열고 조리기가 포인트.
마지막에 물엿 조금 넣고 센불로 빨리 휘리릭~!!!
윤을 내기 위해선 세가지 조건이 필요해요.
양미리도 마찬가지예요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
341926 | 사회생활 오래 해보신 분 조언부탁드려요 10 | 고민 | 2014/01/16 | 2,101 |
341925 | 전 촌스러운 취향의 소유자랑은 친구가 될수 없어요 155 | 깨달음 | 2014/01/16 | 26,201 |
341924 | 추위를 너무 심하게 타요 19 | ㅇㅇ | 2014/01/16 | 2,840 |
341923 | 녹용 먹으면 살찌나요? 2 | 이ㅣㅣ | 2014/01/16 | 4,081 |
341922 | 3~4살 아기가 볼만한 동화책 추천 좀 해주세요~! 3 | 추천 | 2014/01/16 | 1,075 |
341921 | 주방세제없이 설겆이 해 보니.. 42 | 주방 | 2014/01/16 | 18,168 |
341920 | 피난갈데도 없고 힘들어요 ㅠㅠ 2 | 힘들어요 | 2014/01/16 | 1,618 |
341919 | 손석희나온 새누리 김학용의원..어버버대는거 보셨어요? 2 | ㅇㅇㅇ | 2014/01/16 | 1,277 |
341918 | 레이저 잡티제거하면 점뺀것처럼 밴드붙이나요? 1 | ^^ | 2014/01/16 | 2,177 |
341917 | 예비중아들 방금전 회초리 들었네요 6 | 예비중맘 | 2014/01/16 | 4,563 |
341916 | 갈비찜 맛있는 괜찮은 식당 추천 해주세요.^^ 2 | 식당 | 2014/01/16 | 946 |
341915 | 혼전임신 13 | 생각 | 2014/01/16 | 4,052 |
341914 | 아들 둘, 살림에 스트레스쌓인다고 하니 남편이 서울 호텔서 하루.. 6 | 확 그냥 | 2014/01/16 | 2,777 |
341913 | 코레일 최연혜, 앞뒤 못 가리는 정치적 야욕 | 손전등 | 2014/01/16 | 760 |
341912 | 밑반찬 뭐해드세요? 8 | oo | 2014/01/16 | 2,834 |
341911 | 남편이 로또를 사왔는데 2 | ㅎ | 2014/01/16 | 1,570 |
341910 | 초등학교 1학년.. 어떻게 해줘야 할까요...? 6 | .. | 2014/01/16 | 1,238 |
341909 | 어린시절 불우했던 가정환경의 남자 1 | ........ | 2014/01/16 | 1,349 |
341908 | 최연혜 코레일사장 총선 나가려고 철도노조 강경진압했나? 1 | 집배원 | 2014/01/16 | 742 |
341907 | 산소 1 | 겨울밤 | 2014/01/16 | 880 |
341906 | 다이어트중 체지방 -2.8, 근육+2 헐크될까 겁나요.. 5 | 인바디 | 2014/01/16 | 1,396 |
341905 | 해외 주재생활 할려니 우울해서 11 | 잘 사는법?.. | 2014/01/16 | 3,588 |
341904 | 친구가 제 남자친구 외모지적질(?) 을 해서 너무 서운하고..... 8 | .... | 2014/01/16 | 2,586 |
341903 | 진짜 삼류대... 4 | ㅇㄱ | 2014/01/16 | 2,779 |
341902 | 엔카 중고차 2 | 엔카 중고차.. | 2014/01/16 | 1,504 |