호빵 만드는 좋은 레시피 아시는분

[사랑]

호빵을 만들어 먹고 싶어서요.혹시 성공하신 레시피 알고 싶어요.

전 에스더님 호떡은 굉장히 맛났어요

호빵 먹고 싶어요, 팥 앙금은 만들 수 있는데 ..

혹시 아시는 분 부탁드려여.

 

[ᆢ]

간단한 래시피입니다
중력분410g 설탕25g 소금4g 베이킹파우더6g
드라이이스트12g 물 230g~240g 포도씨유25~
30g 넣고 수제비 손반죽 하시는 정도로 반죽하고
분할하여 15분후 성형하여 30분 발효하여 12분간
쪄줍니다

[제가 하는 방법]

싸이월드의 정윤정님? 부추만두 레시피인데 제가 좀 바꿔서 씁니다

고기만두와 팥찐빵 반죽으로 함께 써봤는데 괜찮았어요.

재료

강력분 60g 박력분 240g( 전 그냥 중력분 300g)

인스턴트 이스트 6g

설탕 30g

소금 6g

베이킹파우더 5g (전 베이킹 파우더는 그냥 생략해요)

쇼트닝 15g버터나 마가린 동량으로 대체 (전올리브 오일이나 식물성오일 써요)

물(따뜻한물) 165ml ....그냥 미지근한 물로 하면 됩니다. 너무 뜨거우면 이스트 죽어요.

1. 위 재료를 모두 반죽해서 제빵기나 반죽기 대형 믹서기도 300g정도는 반죽이 되요.

발효빵을 만들어 본 경험이 없으시면 베이킹파파 빵반죽 동영상 찾아보시고

반죽이 다 됐다 싶으면 랩을 씌우고

한 20분정도 1차발효 (35도정도에서)~~ 전자렌지 발효법이 젤 쉬워요. 전 실온발효해요.


2. 원하시는 크기로 분할 하고 다시 랩을 씌워 벤치타임을 한 15분.

3.바닥에 유산지나 종이호일을 잘라 깔고 찜기안에 반죽이 부풀것을 생각하며 적당히 넣어요.

4. 찜기 물이 끓을때 불을 끄고 찜기에 분할한 호빵반죽을 얹어서15분간 2차 발효

5. 다시 찜기의 물을 끓이고 만두가 담긴 찜기를 냄비에 올려 13-15분정도 찜

대나무 찜기를 안쓰신다면 냄비 뚜껑안에 수건을 덮어주셔야..수증기가 안떨어져 호빵이 잘 부풀어요

여기서 제일 중요한게 찜기를 데우다가

다시 불을 끄고 뜨거워진 찜기안에서 호빵반죽을 넣고 2차 발효하는 거라네요....

요건 제가 티비 보다 찐빵반죽 달인에게서 한 수 배운 거죠 ㅎㅎ.

[호빵]

호빵레시피 감사합니다.

[윈글]

넘 감사합니다..맛나게 먹을게요

[dg]

호빵레시피 검색하다왔어요 고맙습니다