육수 만들때 다시마 멸치만 있어도 충분하죠?

[ㅇㅇ]

전 무조건 다시마 멸치만 넣어 진하게 우려내는데

표고나 무 파 양파 새우 황태 ? 막 이것저것 추가해넣는 분도 계시더라구요.

확실히 더 깊은 맛은 날 것 같긴 한데..

그냥 다시마 멸치로만 해도 웬만한 국물요리는 해결 가능하겠죠?

[..]

전 늘 기본 두가지에 무는 얇게 한쪽 넣어요.
맛이 들쩍해지는게 싫고 깔끔하고 개운한게 좋아서

[ㅇㅇ]

디포리 추가 하면 맛이 달라지더군요
많이 넣으면 안되고 멸치 한주먹에 한마리 정도

[꽃게 찌게에 황태 머리]

넣으면 아주 많이 맛있어짐,
근데 그 사건 이후 명태류-동태든 황태든 생태든-는 이제 빠이~

[‥]

이것저것많이넣어요
멸지에 새우 다시마는기본으로넣고
자투리야채 ㅡ파 양파 고추도같이넣을때많아요

식당화면보면 많이들ㅓ가길래넣어요

[..]

저는 온갖재료 다 넣었었는데 지금은 다시마랑 멸치랑만 넣어요. 요리가 더 깔끔한 느낌.

[독수리오남매]

저는 이것저것 (꽃새우,황태,다시마,멸치,디포리,통마늘,대파,양파,무,표고버섯)많이 넣어 끓여요.
아이들이 멸치랑 다시마만 넣고 끓인것보다
더 좋아하거든요. ^^

[ㅎ]

다~ 씨잘데기 없구요, 원글님이 잘 하고 계시네요.
ㅎ
단 하나 추가할 수도 있다면 '무'겠죠?
^^*

[밝은이]

하나 더 추가하자면 파뿌리요

파 다듬고 머리라고 해야하나 뿌리라고 해야하나 그부분만

넣으면 멸치와 다시마의 단점을 확 바꾸어줘요