토요일에 시댁모임이 있어요 집에서 모임은 처음 갖는거라 너무 긴장되요
일단 메인요리가 갈비찜인데요.
4.5리터짜리 압력솥에 갈비찜을 할예정이에요.
어른6, 어른같은 초등1명, 미취학 아동4명
이정도면 어른8인정도 치고 음식하면될거같은데요.
갈비양을 어느정도 구매해야 압력솥에 넘치지않고 잘할수있을까요.
추가 올라오면 어떻게 해야되죠?
그리고 갈비찜 레시피를보니
1.갈비 핏물뺀 후 끓는물 데치고 잘씻어놓기-> 2.양념장 투하후 오래 끓이기
요 방법이 제일 많이 사용되는 방법인듯한데요.
향신채를 넣고 오래 끓인후 그 육수에 양념하는방법도 있더군요.
더 깔끔할거같긴한데 이럴경우는 1번 단계를 거친후 오래 끓이는건가요?
왠지 간이 잘 안배어들거같아서요.
직장다니고 토요일 점심에 할거라 시간이 부족하네요.
시간 많이 안걸리고 갈비찜 맛있게 할수있는 노하우좀 알려주세요.
아 괜히 상차린다고 했나 후회되요.ㅠ.ㅠ
압력솥이고 몇 리터 짜리인지도 모르겠지만..
저는 갈비1.5킬로 넣으니 압력솥 2/3 정도 됐어요.
추가 돌고 약불에 30분두면 뼈가 다 빠질 정도로 물러져요.
그 다음에 간이 싱거우면 간장 좀 더 넣고 색 내기위한 당근, 버섯 넣고 10-20분 약불에 졸였어요.
무플에 의기소침해 있었는데 그냥님 댓글달아주셔서 감사합니다. 최소 1.5키로는 넣어야겠군요.
복 많이 받으세요.
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