자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
김치 시원하게 탄산함유하는 경우.
김치가 적당히 익으면서 알싸하게 탄산맛이 나는 김칠ㄷㅅㄴ 먹고 싶은데 뭘 넣어야할지 모르겠어요.
비법 아시는분들 플리즈~~~
1. ..
'13.12.22 1:04 AM (175.125.xxx.14)땅에 묻어야해요 김치가 좀 슴슴해야하구요
2. ,,,
'13.12.22 1:20 AM (119.71.xxx.179)우리 이모가 담은김치가 딱 그래요. 사업하면 대박날텐데 ㅎㅎ 장독대 아니고요, 그냥 일반냉장고였어요
3. 우리엄마김치
'13.12.22 1:35 AM (175.209.xxx.117)우리엄마김치가 그래요. 시원하고 깔끔하면서 쨍~!한 맛나는 김치요. 생새우를 넣으시더라구요. 그리고 양념이 다른집에 비해 많이 넣지 않아요. 배추김치통을 열면 양념(고추가루?)이 아닌 빨간 김치국물이 많아 보였구요. 그래서인지 텁텁한 맛이 안나는 것 같아요.
보관은 그냥 일반 김치냉장고에요.4. 우리엄마김치
'13.12.22 1:37 AM (175.209.xxx.117)참. 시댁은 엄마김치와는 반대로 양념 많이 넣고 마늘 엄청 많이넣고 젖갈도 엄청 많이 넣은 김치인데요.
생김치로 먹기에는 별로더라구요. 찌개끓이기에는 딱이지만요.
저희엄마김치는 찌개 끓이기엔 싱거운 느낌이에요. 양념이 많지 않아서요.5. 낙랑
'13.12.22 2:00 AM (220.73.xxx.40)생새우 한표요!
6. 친정김치가 그래요...ㅎㅎ
'13.12.22 7:02 AM (180.69.xxx.112)정말 사이다맛이 나는데요
김장하실때 이무도 못오게하고 엄마 혼자서 김장을 하시는데요
양념을 그냥 대충 허옇게 바르세요 심심하게해서요
좀 심하다싶을 정도로...
나중에 익은것먹어보면 톡쏘면서 시원한 김치가 되어 있어요7. 제가요
'13.12.22 8:56 AM (162.211.xxx.19)이번 김장김치가 그런 식으로 담가졌어요. 새로운 방법으로 시도해본건데 성공이네요.
동생의 조언이 컸지만..^^
일단 김치 자체가 짜지 않고 삼삼하구요, 김치 통에 속 넣은 배추 쫙 채웠으면 그 다음줄은 두텁게 썰은 무로 채웠어요. 그러니까 한줄은 배추,한줄은 무. 그냥 통으로 썰은 두툼한 무요. 속은 멸치+다시마+북어채로 육수 내서 배 2개,양파 1개,무 갈은것,다진마늘,다진생강,새우젓,멸치액젓,매실청 넣었구요, 무채는 많이 하지 않았어요.
매실청은 약간만 넣었어요.
그리고 갓하고 파를 넉넉하게 넣었어요.
무가 아무 간이 안되어있기 때문에 속을 짭짤하게 한다고 했는데도 나중에 익은거 보니 삼삼하네요. 무가 넉넉해서 더 그런가봐요.
이 김치가 익으니까 씨워~ㄴ 하면서 톡 쏘는 맛이 사네요.
간이 삼삼하니까 마냥도 먹겠어요.
무는 깍두기처럼 썰거나 길쭉하게 썰거나 해서 먹구요.
잘 익은 동치미 무 양념된 느낌으로 시원해요.
다음에도 김장 이렇게 해야겠어요.
23포기 정도 한건데(더군다나 여긴 미국...ㅋ) 노심초사 하며 담근 김치가 맛있게 되서 든든해요^^8. 제가요
'13.12.22 8:57 AM (162.211.xxx.19)아,찹쌀풀도 넣었어요. 무채를 많이 하지 않았지만 양념은 진~하게 해서 발라줬어요.
9. 감사
'13.12.22 3:28 PM (211.108.xxx.182)리플 감사합니다.
잘 적어뒀다 내년엔 꼭 성공할께요*^^*10. 친정엄마 김치가
'13.12.24 8:45 AM (220.82.xxx.66)그래요..윗님들처럼 생새우 많이 넣고 무를 크게 썰어 중간중간에 넣어줬구요.. 무채 많이 넣으면 지저분하다고 조금만 넣었어요.. 친정엄마가 손이 빨라 대충 하는것 같은데도 맛있드라구요..
대신 시어머니는 정성정성 이러시면서 담그시는데 10년동안 그 김치 먹느라 힘들었어요.. 본인은 당신 김치가 세상에서 젤 맛있는줄 아세요..당연히 톡쏘는 시원한 사이다 맛 없구요..
대충 담그는 김치가 정성정성 이럼서 담그는 김치보다 맛있는게 미스테리에요..11. 녹차
'13.12.29 7:33 PM (219.250.xxx.33)시원한 김장김치 담그는 방법 감사드립니다.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
347236 | 미림, 소주, 화이트와인.. 잡내 잡을때 아무거나 써도 되나요?.. 2 | 차이가뭐죠 | 2014/02/04 | 2,983 |
347235 | 최강희.성유리는 참 영혼이 맑아보여요 9 | .. | 2014/02/04 | 3,366 |
347234 | 힐링캠프 강신주편 꼭 보세요. 28 | ㄷㄷ | 2014/02/04 | 9,393 |
347233 | 탈렌트 임현식씨 왜케 웃겨요?ㅋㅋ 8 | ㅇㅇ | 2014/02/04 | 5,516 |
347232 | 수백향 어제꺼 캡쳐 233장 4 | 배컁배컁 | 2014/02/04 | 1,445 |
347231 | 초등입학_북클레벤 책상 2 | 초등 | 2014/02/04 | 1,147 |
347230 | 갈팡질팡 3 | 객관적인 시.. | 2014/02/04 | 446 |
347229 | 미용실에서 커트할때 칼로 하는건 왜그런가요? 7 | 살빼자^^ | 2014/02/04 | 5,061 |
347228 | 외국인 선물 1 | ᆢ | 2014/02/04 | 790 |
347227 | 눈썹 염색약 갈색으로 염색해도 될까요? 3 | 요새 연한눈.. | 2014/02/04 | 3,131 |
347226 | 돌보미 폭생사건.. | 힘내 | 2014/02/04 | 1,144 |
347225 | 연아에게 힘을 주세요 3 | 크라상 | 2014/02/04 | 1,240 |
347224 | 치아진단 잘하는 치과병원선생님좀 알려주세요 1 | himawa.. | 2014/02/04 | 653 |
347223 | 가고 또 가고 | 갱스브르 | 2014/02/04 | 440 |
347222 | 스트레스 받으면 폭식해요.. 2 | .... | 2014/02/04 | 1,017 |
347221 | 감사 노트 적는분 계세요? 정말 강추합니다! 18 | 오늘은선물 | 2014/02/04 | 5,141 |
347220 | 드라마..잘키운 딸 하나 보세요? 5 | mmmm | 2014/02/04 | 1,654 |
347219 | (중앙난방형 관리비 궁금) 다른 아파트도 기본 난방비 1만원, .. 3 | 아파트 관리.. | 2014/02/04 | 3,174 |
347218 | 입맛이 너무 좋아요. 뭐든지 맛있어요ㅠㅠ 3 | 이런 고민 | 2014/02/04 | 1,251 |
347217 | 맛있는 만두 비법 좀 알려주시면 감사하겠습니다. 23 | 만두사랑 | 2014/02/04 | 4,260 |
347216 | 방송대.. 등록할까요? 8 | 고민중 | 2014/02/04 | 2,663 |
347215 | 노부부 거주하기에 어디가 나을까요? 3 | 의견 | 2014/02/04 | 1,737 |
347214 | 한진희/오미연 부부가 잘 어울리고 서민 아빠로 보이시나요? 6 | 또 세결여 | 2014/02/04 | 2,263 |
347213 | 겨울왕국 let it go 부른가수가 누구일까요? 4 | 루비 | 2014/02/04 | 2,562 |
347212 | 키작은 아이들은 교복을 빨리 구매해야하나요? 9 | 중학교 | 2014/02/04 | 1,407 |