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베이킹 고수님~~사과파이 레시피인데 몇개 나올지 봐 주세요

베이킹 조회수 : 854
작성일 : 2013-12-20 19:38:23

제과제빵 자격증 시험 레시피인데 여긴 아주 작은

미니팬에 구운거네요.

내일 대량으로 파이를 구어야 하는데 감이 안와서요.

파이팬은 3호 제일 큰걸로 하려구요.

제발 대략으로라도 부탁 드립니다....

<파이껍질>

중력분 400

설탕 12

소금 6

쇼트닝 220

탈지분유 8

찬물 140

<충전물>

사과 900

설탕 162

소금 4.5

계피가루 9

옥수수전분 72

물 450

버터 18

IP : 125.180.xxx.227
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