집에 무우가 하나 있어서 소고기 무우국 끓이고 싶은데
하필 매운 무우네요.
이걸로 국 끓이면 매울까요?
괜히 끓였다 실패하면 소고기 아까울것 같아서 여쭤 봅니다.
그 무우 그냥 버릴까요?
매운 무우 어디다 쓸데 없는거죠?
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매운 무우로 국 끓이면 맵나요?
요리사 조회수 : 1,347
작성일 : 2013-12-18 13:43:35
IP : 211.57.xxx.98
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 아니오
'13.12.18 1:51 PM (141.0.xxx.68)안매워요.자세히는 모르겠는데 무우의 매운맛은 휘발성으로
알고있어요.2. 요리사
'13.12.18 2:00 PM (211.57.xxx.98)정말요?
그럼 안버릴께요.3. 무...
'13.12.18 2:07 PM (121.164.xxx.192)무 입니다.
4. 국 끓이시려면
'13.12.18 5:46 PM (121.147.xxx.125)쇠고기와 무를 마늘, 국간장과 참기름 넣고
달달 볶다가 (요렇게하면 무의 매운 맛 쓴 맛을 제거해준다고함)
물을 넉넉하게 붓고 끓이시면 됩니다.
매운 무의 맛이 휘발성으로 날아가게 하려고 달달 볶아주는 거에요.
볶는 과정이 가장 중요함
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