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잘되는 카페 글 읽으니 잘되는 레스토랑이 궁금합니다

지나가다 조회수 : 649
작성일 : 2013-12-07 13:00:46
이탈리안 레스토랑을 운영해볼까 하는데요
스파게티, 피자, 스테이크 종류로 대중적인 레스토랑요
레스토랑은 여자분들이 주고객이니 여쭤보아요
대형프렌차이즈 사이에서 살아남으려면 개인 레스토랑은 어떤 점을 보강해서 내세워야 할까요?
IP : 121.159.xxx.143
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '13.12.7 1:07 PM (112.171.xxx.151)

    일단 검색하셔서 오래도록 잘되는 레스토랑 많이 다녀보세요
    30군데만 다니셔도 대충 답나옵니다
    제가 아는분은 5년동안 직장 다니면서 주말마다 이탈리안 레스토랑 다니셨어요
    그리고 지금 강남에서 개업하셔서 돈많이 벌고 계세요

  • 2. 전 레스토랑 경영자
    '13.12.7 2:10 PM (182.222.xxx.141)

    잘되는 데 당연히 가 보시구요. 반면교사로 안되는 식당도 가 보세요. 어떻게 하면 잘 되는지 안 다음에는 꾸준히 실천하시는 게 중요하죠. 다 알면서도 그대로 하기는 쉽지 않아요. 싸고 맛있고 양 많고 거기다 친절하기까지 하면 당연히 성공하지요. 그러나 초심을 유지하기 쉽지 않은 게 대부분 매상이 잡히기 전에 경영이 어려워 지거든요. 반드시 유동자금이 넉넉해야 합니다. 가진 돈을 다 쏟아붓지 마시고 적어도 6개월 이상 버틸 수 있는 여윳돈을 가지고 시작하세요.

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