해물탕 다대기요.
작성일 : 2013-11-26 16:57:15
1705616
남편이 어제부터 해물탕 먹고싶대서
지금 육수 끓이고 있는대요.
다대기를 된장조금. 고추장 된장보다 좀 많이.
고추가루, 마늘, 다음 간을 국간장만 넣나요.
아님 진간장을 넣나요.
소금도 따로 넣나요? 비싼 재료 사왔는데
맛있게 만들고 싶어요.
도와주세요. ^^
IP : 112.161.xxx.208
8 개의 댓글이 있습니다.
1. 부스
'13.11.26 5:05 PM
(175.198.xxx.86)
김장속 만들때 고추가루와 젓갈,마늘 생강 넣은거 남겨놨다가(냉동실) 매운탕이나 칼국수 먹을때 다데기로 응용해요.
2. 그럼
'13.11.26 5:06 PM
(112.161.xxx.208)
멸치액젓 넣어도 되나요?
3. 제가 만드는 방법
'13.11.26 5:10 PM
(180.182.xxx.199)
멸치액젓 1/2 국간장 1/2에 갈은 마늘, 고추가루 후추 약간 넣고 하루 정도 숙성시켜 써요
고추장,된장은 국물이 텁텁해져요
여느 해물당보다 맛있습니다
윗님처럼 김치다대기 써도 괜찮을 거에요^^
4. 어.
'13.11.26 5:22 PM
(1.177.xxx.116)
아. 크롬 얘기에 댓글 보고 왔어요.ㅎㅎㅎ
해물이 정말 신선하고 푸짐하다면 그냥 맹물에 해도 되지만 가능한 육수를 내셔요.
그리고 다대기는 고추장을 쓰면 달아져서 제겐 안맞았어요.
그리고 적으신 것 중 된장 조금 넣는 건 좋은 방법 맞구요.육수 내기 좀 곤란하시면 액젓 좀 쓰시면 되구요.
마지막 간은 국간장도 나쁘진 않지만 굵은 소금. 천일염으로 하셔요. 그럼 시원한 맛이 난답니다.
그니까. 육수 내시고 그 육수 조금 넣어서 거기다(없으면 액젓 대체) 고추가루 푸시고
마늘, 생강, 약간의 후추, 된장 조금. 이렇게 만들어 두시고.
나중에 소금간으로 하시면 먹을만 할 꺼예요.^^
5. 더불어+
'13.11.26 5:49 PM
(211.220.xxx.158)
고추장은 발효식품이라
나중에 물이 생겨 식감이 떨어진다고 하시는 우리요리샘.
6. 네~~
'13.11.26 5:55 PM
(112.161.xxx.208)
자세한 댓글 감사합니다.
고추장은 빼야겠네요.
님들 사..사.. 사랑.. 아니 좋아합니다.
7. ...
'13.11.26 10:27 PM
(211.178.xxx.56)
저도 배웁니다.
8. 매운탕의
'13.11.28 6:17 AM
(173.172.xxx.134)
양념 더불어 배워갑니다.
고맙습니다. ^^
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
330781 |
전북 임실고추가루 글 좀 찾아주세요 2 |
anab |
2013/12/14 |
1,183 |
330780 |
성동일 망하는거죠? 4 |
응사, 주식.. |
2013/12/14 |
16,878 |
330779 |
혹시 배수아...란 작가 아세요? 9 |
.. |
2013/12/14 |
2,265 |
330778 |
이제 아파트관리비 할인되는 카드는 없는 건가요? 1 |
혜택축소 |
2013/12/14 |
1,667 |
330777 |
애니메이션 늑대아이 하네요 2 |
지금 |
2013/12/14 |
1,266 |
330776 |
벌교 꼬막정식 맛집이랑 순천 맛집 추천좀요^^ 1 |
... |
2013/12/14 |
4,747 |
330775 |
백일된 쌍둥이.. 2 |
둥이 |
2013/12/14 |
1,143 |
330774 |
알려주세요. |
sewing.. |
2013/12/14 |
576 |
330773 |
30중반 이상이면서 잔주름 거의 없으신 분들 비결 좀 알려주세.. 33 |
사랑훼 |
2013/12/14 |
6,267 |
330772 |
생중계 - 철도파업 / 24차 부정선거 특검요구 범국민 촛불집회.. 4 |
lowsim.. |
2013/12/14 |
645 |
330771 |
오늘 너무 춥죠? 6 |
우울 |
2013/12/14 |
1,591 |
330770 |
응사 보면 아쉬운 게 출연자들의 계절에 맞는 옷차림이... |
좀 아쉽 |
2013/12/14 |
1,056 |
330769 |
초등애들 내복 젤 따뜻한게 뭔가요 4 |
.. |
2013/12/14 |
1,277 |
330768 |
교육도 민영화라니!!! 3 |
ㅁㅇㅎㅅㄹ!.. |
2013/12/14 |
1,734 |
330767 |
철도노조위원장의 대자보 |
응답 |
2013/12/14 |
901 |
330766 |
제가 좋아하는 엄마표 영어 카페 소개할께요 2 |
........ |
2013/12/14 |
1,915 |
330765 |
생중계 - 철도파업 / 24차 부정선거 특검요구 범국민 촛불집회.. |
lowsim.. |
2013/12/14 |
513 |
330764 |
카페에 가시면 보통 얼마나 계시나요? 6 |
printf.. |
2013/12/14 |
1,213 |
330763 |
겨울에 차 며칠씩 운전안하고 세워둬도 괜찮나요? 10 |
궁금 |
2013/12/14 |
3,333 |
330762 |
슈퍼맨이 돌아왔다 6 |
이휘재 |
2013/12/14 |
3,100 |
330761 |
지금 도서관인데요~책 추천 좀 해주세요^^ 14 |
눈오는밤 |
2013/12/14 |
2,153 |
330760 |
이마#에서 파는 전신안마기 어떤가요? 1 |
해지온 |
2013/12/14 |
715 |
330759 |
며칠전 자게에 올려진 정보 덕분에 잡곡들 싸게 구입했어요^^ 12 |
동지팥죽 |
2013/12/14 |
2,835 |
330758 |
부득이 눈오는데 운전을 하시게 되다면... 1 |
꼬맹이 |
2013/12/14 |
1,060 |
330757 |
대구 똑똑한 여고생의 대자문 3 |
참맛 |
2013/12/14 |
1,813 |