자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
해물탕 다대기요.
지금 육수 끓이고 있는대요.
다대기를 된장조금. 고추장 된장보다 좀 많이.
고추가루, 마늘, 다음 간을 국간장만 넣나요.
아님 진간장을 넣나요.
소금도 따로 넣나요? 비싼 재료 사왔는데
맛있게 만들고 싶어요.
도와주세요. ^^
1. 부스
'13.11.26 5:05 PM (175.198.xxx.86)김장속 만들때 고추가루와 젓갈,마늘 생강 넣은거 남겨놨다가(냉동실) 매운탕이나 칼국수 먹을때 다데기로 응용해요.
2. 그럼
'13.11.26 5:06 PM (112.161.xxx.208)멸치액젓 넣어도 되나요?
3. 제가 만드는 방법
'13.11.26 5:10 PM (180.182.xxx.199)멸치액젓 1/2 국간장 1/2에 갈은 마늘, 고추가루 후추 약간 넣고 하루 정도 숙성시켜 써요
고추장,된장은 국물이 텁텁해져요
여느 해물당보다 맛있습니다
윗님처럼 김치다대기 써도 괜찮을 거에요^^4. 어.
'13.11.26 5:22 PM (1.177.xxx.116)아. 크롬 얘기에 댓글 보고 왔어요.ㅎㅎㅎ
해물이 정말 신선하고 푸짐하다면 그냥 맹물에 해도 되지만 가능한 육수를 내셔요.
그리고 다대기는 고추장을 쓰면 달아져서 제겐 안맞았어요.
그리고 적으신 것 중 된장 조금 넣는 건 좋은 방법 맞구요.육수 내기 좀 곤란하시면 액젓 좀 쓰시면 되구요.
마지막 간은 국간장도 나쁘진 않지만 굵은 소금. 천일염으로 하셔요. 그럼 시원한 맛이 난답니다.
그니까. 육수 내시고 그 육수 조금 넣어서 거기다(없으면 액젓 대체) 고추가루 푸시고
마늘, 생강, 약간의 후추, 된장 조금. 이렇게 만들어 두시고.
나중에 소금간으로 하시면 먹을만 할 꺼예요.^^5. 더불어+
'13.11.26 5:49 PM (211.220.xxx.158)고추장은 발효식품이라
나중에 물이 생겨 식감이 떨어진다고 하시는 우리요리샘.6. 네~~
'13.11.26 5:55 PM (112.161.xxx.208)자세한 댓글 감사합니다.
고추장은 빼야겠네요.
님들 사..사.. 사랑.. 아니 좋아합니다.7. ...
'13.11.26 10:27 PM (211.178.xxx.56)저도 배웁니다.
8. 매운탕의
'13.11.28 6:17 AM (173.172.xxx.134)양념 더불어 배워갑니다.
고맙습니다. ^^
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
328059 | 너무 낮은 자존감 회복법 2 | 온니들 | 2013/12/07 | 1,622 |
328058 | 진주시내 패딩 구입처 알고싶어요 2 | 며느리 | 2013/12/07 | 665 |
328057 | 82의 모순과 역겨움 17 | -- | 2013/12/07 | 3,255 |
328056 | 문자메시지가 갑자기 안 오네요. 1 | 스마트폰초보.. | 2013/12/07 | 789 |
328055 | 치매유전자 검사 2 | 가족 | 2013/12/07 | 2,199 |
328054 | 패딩구입? (일주일 뒤 런던 파리 가는데 ) 2 | 패딩글 | 2013/12/07 | 976 |
328053 | 남편분 힘들어할때 어떻게 위로하세요? 4 | ,, | 2013/12/07 | 1,403 |
328052 | 두피 부스럼 4 | 휴 | 2013/12/07 | 1,630 |
328051 | 에어쿠션파운데이션 비누만 씻어도 될까요? 6 | 에어쿠션 | 2013/12/07 | 2,691 |
328050 | 혹시 지하철택배 이용해 보신 분~~~ 10 | 지하철택배 | 2013/12/07 | 1,041 |
328049 | 컴터게임에서 언제 해방 할지 5 | 지치네요 | 2013/12/07 | 487 |
328048 | 이과에서 재수해서 문과시험 볼 수 있나요? 14 | 지혜를나눠줘.. | 2013/12/07 | 1,779 |
328047 | 요즘 스페인 날씨 어떤가요? 3 | .. | 2013/12/07 | 1,789 |
328046 | 남녀관계 대화등에 관한 책 추천해주세요. 2 | 커피향 | 2013/12/07 | 634 |
328045 | 대전에 있는 부부상담소 추천해주세요 ㅠ 1 | 대전 | 2013/12/07 | 1,413 |
328044 | 미래의선택 끝났나요? 끝에 누구랑되요? 2 | ᆢ | 2013/12/07 | 2,018 |
328043 | 생중계 - 경찰과 대치상황 심각하군요 2 | lowsim.. | 2013/12/07 | 1,372 |
328042 | [급질] 로맨스소설 추천 부탁드립니다 6 | 궁금이 | 2013/12/07 | 4,929 |
328041 | 한 겨울에도 물대포를 쏘네요 .. 37 | 물대포 | 2013/12/07 | 2,944 |
328040 | 도와주세요.. sm 기아 현대... 6 | 고민녀 | 2013/12/07 | 1,228 |
328039 | 조카들 용돈 문화상품권으로 주면 별로인가요?^^ 21 | 문화상품권 | 2013/12/07 | 2,031 |
328038 | 우결 이소연 윤한커플 5 | 캬ㅇㅇ | 2013/12/07 | 3,352 |
328037 | ‘박근혜정부 전위대 역할’ 자유총연맹 내년에도 국고 ‘듬뿍’ 4 | 세금아까와 | 2013/12/07 | 752 |
328036 | 김연아 프리의상 올블랙+씨스루 19 | ........ | 2013/12/07 | 12,240 |
328035 | 올해 어떻게 보내셨어요? 2 | 12월 | 2013/12/07 | 632 |