배추김치를 사려고 하는데 새우젓으로 담은것과 멸치젓으로 담은것 두종류가 있네요.
새우젓이 서울 경기식이고 멸치젓이 남도식이라는거 같은데
멸치젓이 액젓맛이 더 풍부하고 진하다는건 알겠는데 익었을때 더 맛있는거...
김치찌개나 김치볶음밥등 김치요리 많이해먹는데 그런데 더 적합한게 어떤거일까요??
배추김치를 사려고 하는데 새우젓으로 담은것과 멸치젓으로 담은것 두종류가 있네요.
새우젓이 서울 경기식이고 멸치젓이 남도식이라는거 같은데
멸치젓이 액젓맛이 더 풍부하고 진하다는건 알겠는데 익었을때 더 맛있는거...
김치찌개나 김치볶음밥등 김치요리 많이해먹는데 그런데 더 적합한게 어떤거일까요??
요리로 하려면 아마 멸치젓이 나을거예요.
맛이 진해야 요리해놔도 맛있거든요..
새우젓으로 담그면 깔끔하고 시원한맛인것 같아요..
생김치로 먹을경우는 새우젓으로
그런데 저희 집은 둘다 넣고 해요^^;; 친정이나 시댁이나 모두요. 저도 두 가지 다 넣구요;;; 김치는 정답이 없어서 되도록 자기에게 맞는 맛을 찾아서 하는게 맞는 것 같아요.
아마 한가지로 한게 아니고 둘중 하나를 좀더 많이 넣었다는 걸거에요
시원한거 좋아하시면 전자 진한맛이 좋으면 후자 하세요
우선은 조금 사서 맛보고 더 사시고요
섞어서 김장 했는데 찌개 같은 것 하시려면 멸치젓이 나을 것 같아요.
시원한 맛은 새우젓이요.
김치 명인님께 수업 듣고왔네요.
이분은 멸치젓, 새우젓 두가지 모두 넣으시더군요.
멸치젓도 액젓이 아닌 전젓으로요...
그래야 오래두고 먹어도 맛나다고...
막담았을때는 멸치젓 익혀먹는거는 새우젓넣었을때가 더 맛있던데요
명인님 말씀으론 금방 먹을 김치엔 새우젓, 익혀먹을 김치엔 멸치젓라고 하옵니다...
김치 젓갈.. 감사합니다
멸치젓 새우젓 저장
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
330770 | 진짜사나이들의 쩌는 현실 | 우꼬살자 | 2013/12/14 | 1,185 |
330769 | 영화 변호인 리뷰영상 - 9분짜리 12 | 별5개 | 2013/12/14 | 1,500 |
330768 | 철도민영화. 8 | .... | 2013/12/14 | 1,225 |
330767 | 지금 고려대학교에 사람들 많이 모였네요. 13 | 푸르른v | 2013/12/14 | 3,220 |
330766 | 키자니아 괜찮나요?? | 맘미나 | 2013/12/14 | 690 |
330765 | 서울에서 경북대병원가는 최단거리 알려주세요 7 | .... | 2013/12/14 | 1,007 |
330764 | 안녕남’에 ‘응답 대자보’ 쇄도…대구 여고생 “저는 멍청이로 살.. 4 | 고대앞 | 2013/12/14 | 1,713 |
330763 | 마음속의 화를 어찌 다스릴수있을까요? 4 | 홧병. . .. | 2013/12/14 | 1,586 |
330762 | 고대후문 미어터진댑니다~~ 사진들~~~ 有~ 64 | 참맛 | 2013/12/14 | 17,613 |
330761 | 미용실에 갈 필요가 없어졌습니다. 44 | ... | 2013/12/14 | 27,648 |
330760 | 내일 캐리비안베이 갑니다. (도시락) 3 | 이겨울에.... | 2013/12/14 | 2,727 |
330759 | 고2,새옹지마 잘 모른다는 글 보고.. 4 | 중2맘 | 2013/12/14 | 1,341 |
330758 | 전북 임실고추가루 글 좀 찾아주세요 2 | anab | 2013/12/14 | 1,183 |
330757 | 성동일 망하는거죠? 4 | 응사, 주식.. | 2013/12/14 | 16,879 |
330756 | 혹시 배수아...란 작가 아세요? 9 | .. | 2013/12/14 | 2,270 |
330755 | 이제 아파트관리비 할인되는 카드는 없는 건가요? 1 | 혜택축소 | 2013/12/14 | 1,667 |
330754 | 애니메이션 늑대아이 하네요 2 | 지금 | 2013/12/14 | 1,267 |
330753 | 벌교 꼬막정식 맛집이랑 순천 맛집 추천좀요^^ 1 | ... | 2013/12/14 | 4,748 |
330752 | 백일된 쌍둥이.. 2 | 둥이 | 2013/12/14 | 1,143 |
330751 | 알려주세요. | sewing.. | 2013/12/14 | 577 |
330750 | 30중반 이상이면서 잔주름 거의 없으신 분들 비결 좀 알려주세.. 33 | 사랑훼 | 2013/12/14 | 6,276 |
330749 | 생중계 - 철도파업 / 24차 부정선거 특검요구 범국민 촛불집회.. 4 | lowsim.. | 2013/12/14 | 645 |
330748 | 오늘 너무 춥죠? 6 | 우울 | 2013/12/14 | 1,591 |
330747 | 응사 보면 아쉬운 게 출연자들의 계절에 맞는 옷차림이... | 좀 아쉽 | 2013/12/14 | 1,056 |
330746 | 초등애들 내복 젤 따뜻한게 뭔가요 4 | .. | 2013/12/14 | 1,278 |