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김장할때 찹쌀풀을 많이 넣는게 더 맛있나요?

요리초짜 조회수 : 5,061
작성일 : 2013-11-25 07:29:43

직장생활한다고 거의 요리를 하지 않다가 올해 알타리무우를 한번 담아보았는데 예상외로 너무 맛있는거예요.

그래서 용기를 내어 김장도 한번 해볼려고 합니다^^

도우미아줌마가 가끔 알타리무우김치를 담구어주셨는데 그것보다 제가 한것이 더 맛있었는데요

알타리무우를 담글때 찹쌀풀대신 감자를 갈아서 했는데 넉넉한 양을 넣었어요.

 

이번주에 도우미아줌마랑 같이  김장을 해볼까 하는데요 식구들이 새콤하게 잘 발효된 김치를 좋아하거든요.  

고추가루나 다른 양념양은 동일하다고 하구요 찹쌀풀을 상대적으로 많이 넣는게 더 발효가 잘되고 맛있는 김치가 되나요?

김장을 할 때도 찹쌀풀대신 감자를 갈아서 하면 더 맛있을까요?
IP : 118.45.xxx.31
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 발표
    '13.11.25 7:54 AM (220.72.xxx.219)

    찹쌀풀이 유산균 발효의 기본영양소가 된다고 하더라고요. 새콤하게 발효된 맛을 좋아하면 좀 넣아될것 같아요. 대신 금방 먹는 김치에는 찹쌀풀을 많이 안 넣는데요

  • 2. 전
    '13.11.25 9:22 AM (59.17.xxx.30)

    김장에는 풀 안쑤고 해요. 시원한 맛으로요.김장아닐땐 풀 쒀서 담구구요.

  • 3. 저희는
    '13.11.25 11:25 AM (180.70.xxx.72)

    찹쌀풀 넣고요 대신 돼지파를 넣으면
    시원하고 쿰쿰한 냄새가 없어요
    생강은 씁쓸하니 조금만넣고요

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