자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
무채없이 김장하시는 분 계신가요?
올해는 김장을혼자해야해서요..ㅠ늘 무채만 다 걷어내고 먹고 이맘때 김치냉장고정리하다보면 무채만남아서 버리기일수네요
무채없이 다른양념 똑같이 넣고 바르듯이 해도 맛있을까요?
늘상이렇게 해드시는분 팁 좀 가르쳐주세요
1. ...
'13.11.21 8:40 PM (118.221.xxx.32)갈아서 넣으세요
아쉬워서 무채도 좀 넣는데 괜히 넣었다 싶어요2. .....
'13.11.21 8:43 PM (220.89.xxx.245)경상도 사는데 시집 친정 다 무채안써요. 양념만 발라요. 무는 그냥 박아 넣고요. 갈아넣지도 않아요.
3. . .
'13.11.21 8:45 PM (1.240.xxx.96)부산은 양념만 합니다
4. . .
'13.11.21 8:51 PM (116.127.xxx.45)절임 배추 40키로에 한개만 채썰고..5개는 잘라서 박아 넣습니다^^
5. 오렌지
'13.11.21 8:52 PM (1.229.xxx.74)고춧가루가 개어져야 하잖아요
그럼 찹쌀풀하고 육수 이걸로 고춧가루 불리는 건가요??
만약 준비한 찹쌀풀하고 육수가 모자라서 고춧가루가 너무 뻑뻑하다 싶으면
그냥 물 넣고 양념해도 괜찮나요??6. ㅊㅊㅊ
'13.11.21 8:53 PM (125.186.xxx.53)저도 좀 여쭤볼께요.. 김장초보라서요
무채 썰어 그냥 생으로 넣어도 되나요 아님 따로 절여야하는지요7. 행복한 집
'13.11.21 8:57 PM (125.184.xxx.28)무채 넣지마세요.
찹쌀풀도 넣지마세요.
멸치육수로 고추가루 개어요.
멸치 액젓 새우젓으로 간하세요.
이게 경상도 식인데 저느 서울태생 시집은 경상도라 해보니 경상도 방식이 합리적인거같아요.
무채는 절이지 않아요.8. 어.
'13.11.21 9:02 PM (1.177.xxx.116)여기 부산이구요. 예전엔 무채랑 파도 넣고 청각도 넣고 상황에 따라 곁가지들을 다 넣었는데요.
어머니께서 맛내기 도움이 되는 건 맞지만 먹지 않고 버려져서 너무 아깝다고 하셔서 어느날부터 안넣어요.
오로지 양념만 하거든요.
우리집 약간 신경 쓰는 건 보리새우랑 육수예요.
예전엔 사골육수 썼는데 요즘은 해물육수 쓰거든요.(멸치,새우,다시마,파뿌리,파,양파,표고,무,황태머리 넣어요.)
그리고 생빨간고추도 좀 갈아 넣구요. 배를 듬뿍 넣어요. 그리고 말했듯이 보리새우^^
보리새우 못구하면 그냥 생새우를 넣기도 하구요. 너무 과하면 비리니 그것도 적당히 비율이 필요해요.
뭐 하여튼 그렇게 하구요. 예전엔 액젓 재래시장 가서 사서 썼는데 요즘은 청정원 제주 모슬포 그걸 써요.
잡맛이 없어 좋아요.9. ..
'13.11.21 9:12 PM (1.247.xxx.2)무채가 없으면 양념양이 적어져서 김장 속 넣기 힘들지 않나요?
10. 우리집
'13.11.21 9:18 PM (121.160.xxx.147)부산 옆에 양산인데, 무채 없이 해요.
전 오히려 무채 넣고 하는 김치가 어색합니다.11. jh
'13.11.21 9:19 PM (118.45.xxx.172)무채안넣고 하는게 더 깔끔하던데요. 대신 저는 육수만들때 무를 함께 넣어서 푹 끓여요~그러면 김치맛이 훨씬 시원하더라구요~
그리고 육수끓일때 양파를 넣으면 설탕을 넣지않아도 괜찮아요.
아, 그리고 무우를 갈아넣는건 별로예요. 김치색깔이 빨갛지가 않아서 맛없어보여요.12. ...오호
'13.11.21 9:23 PM (118.221.xxx.32)다음번엔 저도 무 안넣고 해봐야겠네요
13. jh
'13.11.21 9:28 PM (118.45.xxx.172)오렌지님! 저는 젖갈과 찹쌀풀은 다썼는데 양념이 뻑뻑할땐 물을끓여서 식힌뒤 양념되기를 조절하니까 괜찮던데요~ 다만 너무 싱거우면 안되니까 천일염으로 간을 조절해야해요~
14. ᆢ
'13.11.21 10:16 PM (121.144.xxx.246)전 멸치액젓, 새우젓, 찹쌀풀, 해물육수, 청각, 생새우갈은것, 배+양파 갈은것 . 잔파 넣고. 심심하면 액젓을 더해서 합니다
바로 먹을것은 굴도 넣고 속을 만들어서 몇포기 담궈 먹구요. 두고 먹을것은 그냥 담궈서 무를 큼지막하게 썰어서
구석구석 박았다가 먹으면 김치도 시원하고 무도 넘 맛있어요15. 하루맘ㅇ
'13.11.21 11:34 PM (112.152.xxx.115)친정서 무갈아서(무채만 아니지 들어가는 양념은 똑같아요) 김장했는데,더 깔끔하니 시원한 맛이라 좋던데요^^
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
323359 | 저 아래 이대성대 고민글 보고... 5 | ... | 2013/11/24 | 2,151 |
323358 | cbs한밤의 음반가게 디제이 목소리 듣고 싶어요 5 | 궁금해요 | 2013/11/24 | 1,099 |
323357 | 시어머니왜이러실까요 6 | 시월드 | 2013/11/24 | 3,184 |
323356 | 동탄.. 살만 한가요? 32 | .. | 2013/11/24 | 7,075 |
323355 | 미국 어바인 가서 한달 운전해야하는데,,, 10 | 콩 | 2013/11/24 | 2,379 |
323354 | 고딩들의 하루가 궁금합니다 5 | 예비고1 | 2013/11/24 | 2,146 |
323353 | 와인병따는거 없을때 5 | 다른도구 뭘.. | 2013/11/24 | 1,490 |
323352 | 아이허브 주문시요 1 | 나나30 | 2013/11/24 | 932 |
323351 | 응4,해태의 소속사가요... 6 | ... | 2013/11/24 | 2,720 |
323350 | 초등6학년 수학 고민 1 | 민트쵸코칩 | 2013/11/24 | 1,351 |
323349 | 공군가려면 내신이 좋아야 하나요? 9 | llllll.. | 2013/11/24 | 3,515 |
323348 | 홍콩에서 한인민박 해보신분 4 | 홍콩가요 | 2013/11/24 | 1,494 |
323347 | 엠넷 무대 보니까 비 덩치가 크던데 8 | ㅇㅇ | 2013/11/24 | 2,266 |
323346 | 천주교에서 나서니까 공중파 9시 뉴스 계속 보도하네요. 8 | ..... | 2013/11/24 | 2,494 |
323345 | 불후의 명곡중에서 5 | ... | 2013/11/24 | 1,630 |
323344 | 컵라면에 김장김치를 넣었더니 3 | ㅇㅇ | 2013/11/24 | 3,781 |
323343 | 사주에 시댁도 나오나요? 3 | highki.. | 2013/11/24 | 2,735 |
323342 | 이 패딩 괜찮아보이는데 어떤가요? 18 | 노처녀 | 2013/11/24 | 4,181 |
323341 | 7세 딸아이 어른 젓가락질 가르쳐서 학교 보내야 하죠? 5 | 걱정 | 2013/11/24 | 1,658 |
323340 | 응답하라1994 질문좀 할께요 3 | 응사 | 2013/11/24 | 1,848 |
323339 | 온수매트 써보신분들 한가지만더 여쭐게요 6 | ㅇ | 2013/11/24 | 2,362 |
323338 | 에어쿠션 같은 제품 쓸 때 궁금합니다 3 | aa | 2013/11/24 | 1,877 |
323337 | 딸아이와 둘이 여행간다고 하니.. 40 | kuku82.. | 2013/11/24 | 7,972 |
323336 | 성균관대 인문과학부와 이대 인문학부 고민중인데요. 34 | 조카고민 | 2013/11/24 | 4,269 |
323335 | 수납장 짜넣을 수 있을까요? 2 | 고민중 | 2013/11/24 | 1,689 |