자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
무채없이 김장하시는 분 계신가요?
올해는 김장을혼자해야해서요..ㅠ늘 무채만 다 걷어내고 먹고 이맘때 김치냉장고정리하다보면 무채만남아서 버리기일수네요
무채없이 다른양념 똑같이 넣고 바르듯이 해도 맛있을까요?
늘상이렇게 해드시는분 팁 좀 가르쳐주세요
1. ...
'13.11.21 8:40 PM (118.221.xxx.32)갈아서 넣으세요
아쉬워서 무채도 좀 넣는데 괜히 넣었다 싶어요2. .....
'13.11.21 8:43 PM (220.89.xxx.245)경상도 사는데 시집 친정 다 무채안써요. 양념만 발라요. 무는 그냥 박아 넣고요. 갈아넣지도 않아요.
3. . .
'13.11.21 8:45 PM (1.240.xxx.96)부산은 양념만 합니다
4. . .
'13.11.21 8:51 PM (116.127.xxx.45)절임 배추 40키로에 한개만 채썰고..5개는 잘라서 박아 넣습니다^^
5. 오렌지
'13.11.21 8:52 PM (1.229.xxx.74)고춧가루가 개어져야 하잖아요
그럼 찹쌀풀하고 육수 이걸로 고춧가루 불리는 건가요??
만약 준비한 찹쌀풀하고 육수가 모자라서 고춧가루가 너무 뻑뻑하다 싶으면
그냥 물 넣고 양념해도 괜찮나요??6. ㅊㅊㅊ
'13.11.21 8:53 PM (125.186.xxx.53)저도 좀 여쭤볼께요.. 김장초보라서요
무채 썰어 그냥 생으로 넣어도 되나요 아님 따로 절여야하는지요7. 행복한 집
'13.11.21 8:57 PM (125.184.xxx.28)무채 넣지마세요.
찹쌀풀도 넣지마세요.
멸치육수로 고추가루 개어요.
멸치 액젓 새우젓으로 간하세요.
이게 경상도 식인데 저느 서울태생 시집은 경상도라 해보니 경상도 방식이 합리적인거같아요.
무채는 절이지 않아요.8. 어.
'13.11.21 9:02 PM (1.177.xxx.116)여기 부산이구요. 예전엔 무채랑 파도 넣고 청각도 넣고 상황에 따라 곁가지들을 다 넣었는데요.
어머니께서 맛내기 도움이 되는 건 맞지만 먹지 않고 버려져서 너무 아깝다고 하셔서 어느날부터 안넣어요.
오로지 양념만 하거든요.
우리집 약간 신경 쓰는 건 보리새우랑 육수예요.
예전엔 사골육수 썼는데 요즘은 해물육수 쓰거든요.(멸치,새우,다시마,파뿌리,파,양파,표고,무,황태머리 넣어요.)
그리고 생빨간고추도 좀 갈아 넣구요. 배를 듬뿍 넣어요. 그리고 말했듯이 보리새우^^
보리새우 못구하면 그냥 생새우를 넣기도 하구요. 너무 과하면 비리니 그것도 적당히 비율이 필요해요.
뭐 하여튼 그렇게 하구요. 예전엔 액젓 재래시장 가서 사서 썼는데 요즘은 청정원 제주 모슬포 그걸 써요.
잡맛이 없어 좋아요.9. ..
'13.11.21 9:12 PM (1.247.xxx.2)무채가 없으면 양념양이 적어져서 김장 속 넣기 힘들지 않나요?
10. 우리집
'13.11.21 9:18 PM (121.160.xxx.147)부산 옆에 양산인데, 무채 없이 해요.
전 오히려 무채 넣고 하는 김치가 어색합니다.11. jh
'13.11.21 9:19 PM (118.45.xxx.172)무채안넣고 하는게 더 깔끔하던데요. 대신 저는 육수만들때 무를 함께 넣어서 푹 끓여요~그러면 김치맛이 훨씬 시원하더라구요~
그리고 육수끓일때 양파를 넣으면 설탕을 넣지않아도 괜찮아요.
아, 그리고 무우를 갈아넣는건 별로예요. 김치색깔이 빨갛지가 않아서 맛없어보여요.12. ...오호
'13.11.21 9:23 PM (118.221.xxx.32)다음번엔 저도 무 안넣고 해봐야겠네요
13. jh
'13.11.21 9:28 PM (118.45.xxx.172)오렌지님! 저는 젖갈과 찹쌀풀은 다썼는데 양념이 뻑뻑할땐 물을끓여서 식힌뒤 양념되기를 조절하니까 괜찮던데요~ 다만 너무 싱거우면 안되니까 천일염으로 간을 조절해야해요~
14. ᆢ
'13.11.21 10:16 PM (121.144.xxx.246)전 멸치액젓, 새우젓, 찹쌀풀, 해물육수, 청각, 생새우갈은것, 배+양파 갈은것 . 잔파 넣고. 심심하면 액젓을 더해서 합니다
바로 먹을것은 굴도 넣고 속을 만들어서 몇포기 담궈 먹구요. 두고 먹을것은 그냥 담궈서 무를 큼지막하게 썰어서
구석구석 박았다가 먹으면 김치도 시원하고 무도 넘 맛있어요15. 하루맘ㅇ
'13.11.21 11:34 PM (112.152.xxx.115)친정서 무갈아서(무채만 아니지 들어가는 양념은 똑같아요) 김장했는데,더 깔끔하니 시원한 맛이라 좋던데요^^
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
349701 | 불닭볶음면 시식하는 영국남자 아시나요?? 1 | Mia | 2014/02/12 | 2,065 |
349700 | 아프리카 예술공연단 노예취급ㅣ국제적 분란 소지 | ... | 2014/02/12 | 848 |
349699 | 이상화 선수의 눈... 52 | 지나가다가 | 2014/02/12 | 23,238 |
349698 | 결혼 일년에 벌써 이혼을 생각해요 15 | ........ | 2014/02/12 | 16,387 |
349697 | 남편 명의 집에 시어머님이 사시는데요.. 57 | 휴.. | 2014/02/12 | 14,150 |
349696 | 자식이 성공하면 무슨 느낌일까요? 9 | 기쁜하루 | 2014/02/12 | 3,502 |
349695 | 7세 아이... 책 어떤걸 읽게 해주어야 할까요 1 | 김 | 2014/02/12 | 1,365 |
349694 | 아까 글올렸는데 번호가 잘못되었던거예요 11 | 샤넬 | 2014/02/12 | 1,541 |
349693 | 직딩인데 2월에 이사도 있어서 월차를 그때.내려고해요.. 3 | 초등졸업 | 2014/02/12 | 776 |
349692 | 어제오늘 따말 안헸나요? 1 | 드라마 | 2014/02/12 | 962 |
349691 | 주니어 런닝 사려는데 텐셀소재 좋을까요? 2 | 교복안에입을.. | 2014/02/12 | 799 |
349690 | 이상화선수 금메달 땄어요!! 41 | 오리천사 | 2014/02/12 | 7,884 |
349689 | 눈물이 나네요 10 | 환희 | 2014/02/12 | 2,542 |
349688 | 스케이팅 지금 몇조 하나요? 5 | ㅅㅇㅅ | 2014/02/12 | 654 |
349687 | 감자가 말랑말랑한데 상한건가요? 1 | ㅇ | 2014/02/12 | 8,848 |
349686 | 중국이라는 나라는 외국인들도 혼자여행하기 위험하다라는 인식이 있.. 8 | 궁금하다 | 2014/02/12 | 4,611 |
349685 | 둘째 수면교육하느라 밤낮이 바뀌었어요. ㅠㅠ 9 | 좀비 | 2014/02/12 | 1,692 |
349684 | 지금 sbs에서 하는 알까기 같은 운동이요 12 | .... | 2014/02/12 | 2,188 |
349683 | 요즘 계란,,드시나요?? 18 | 근데요 | 2014/02/11 | 7,471 |
349682 | 20대 후반 여선생님한테 선물할만한 스타킹... | 선물 | 2014/02/11 | 1,106 |
349681 | 남편이 등왼쪽이 만지거나 움직이면 한번씩 아프다고.. 4 | 영이네 | 2014/02/11 | 1,865 |
349680 | 김연아 선수보면요 10 | 유나 | 2014/02/11 | 3,893 |
349679 | kbs캐스터?? 10 | .... | 2014/02/11 | 2,117 |
349678 | 좋은 말씀 주시겠어요? 4 | 맘 | 2014/02/11 | 825 |
349677 | 결혼은 서로다른 둘이 하나되는 건가요? 13 | 뿌니 | 2014/02/11 | 2,104 |