그제 담근 김장김치가 짠듯하여 어제 무를 큼직하게 썰어
사이사이에 몇개씩 박아뒀는데요
수분이 빠져서 국물도 많이 생겼구요
이 집 배추가 이상한건지
무를 박아서 생긴 수분 때문인지
김치가 투명해지면서 무르기 시작한거 같은데요
몇포기 안되지만 속상하네요
다른 재료는 다 친정엄마가 직접담근 젓갈과
이모가 직접 농사지은 고춧가루
국산 간수뺀 천일염 썼고 마늘도 농협에서 사다가 까서 직접 절구에
빻았고 굴이나 생새우는 넣지않았거든요
배추도 직접 절였고 잘 절여졌어요
김치 고수님들 좀 알려주세요
수분과 연계성이 있을까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
김장김치에 무를 큼직하게 썰어 사이사이에 넣었는데요
김장 조회수 : 1,617
작성일 : 2013-11-21 13:31:14
IP : 223.62.xxx.70
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ,,,
'13.11.21 1:51 PM (121.200.xxx.128)무를 너무 많이 넣어서 김치가 싱거워서 그럴수 있어요
배를 너무 넣어도 무르던데요
무를 넣어도 소금간해서 넣어야 해요2. 지혜를모아
'13.11.21 2:32 PM (223.62.xxx.91)무를 너무 많이 박으면 국물이 많이 생기죠 ..
3. 지혜를모아
'13.11.21 2:33 PM (223.62.xxx.91)짠듯해도 그냥두시지..짠듯하게 담아야 익었을때 간이 딱 맞아요.
4. 김장
'13.11.21 3:34 PM (223.62.xxx.70)지혜를 모아님 지혜처럼 그냥 둘껄 그랬단 생각이들어요
못먹을정도로 짠건 아니었는데, 좀전에 넣었던 무우 다시 다 따로 걷어내고 수분도 어느정도 따라내고 배추김치는 소분해서 밀봉해서 냉장고에 저장했어요 무를 하루정도 박아두니까 수분은 생겼지만 간은 이제 아주 잘 맞는데 좀 무른듯하여 찢어서 식감을 보니 아직 사각거리긴하는데 빨리 먹어치우는게 답인듯요 좀 짜도 그냥 오래 묵히면 내년쯤 찜해도 괜찮을뻔했어요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 336303 | 인생 모르는거예요... 26 | ... | 2013/12/31 | 13,051 |
| 336302 | 새해에는.. | 축산전문매장.. | 2013/12/31 | 424 |
| 336301 | 새해에는 뱃살을 뺄 수 있을까.. 2 | 숙원사업 | 2013/12/31 | 1,331 |
| 336300 | 두여자의 방 보시는 분 계세요? 4 | 두여자의 방.. | 2013/12/31 | 1,177 |
| 336299 | 부엌 벽안에서 계속 소리가 나요 4 | 궁금 | 2013/12/31 | 3,317 |
| 336298 | 구몬 선생님이나 구몬으로 자녀수업하셨던 분들께 여쭐께요. 9 | 스피릿이 | 2013/12/31 | 4,075 |
| 336297 | 오늘 뭐하시나요 1 | ! | 2013/12/31 | 881 |
| 336296 | 회의록 유출·국정원 댓글…해 넘기는 수사·재판 | 세우실 | 2013/12/31 | 505 |
| 336295 | 떡국이랑 어울리는 음식은 뭘까요? 12 | 신정 | 2013/12/31 | 15,588 |
| 336294 | 한국 종교 한목소리 ‘대통령선거 개입 비난’ | light7.. | 2013/12/31 | 761 |
| 336293 | 언제 사랑받고 있다고 느끼시나요? 16 | 사랑 | 2013/12/31 | 3,490 |
| 336292 | 열이 많고 심장이 약한 아이..탕약을 먹이라고 하는데요. 7 | 희망 | 2013/12/31 | 1,356 |
| 336291 | 달력은 어디서 사나요.. 11 | 음 | 2013/12/31 | 7,629 |
| 336290 | 장난으로 꼬집어서 아프게 하는 남편 기분 나쁜데 7 | .. | 2013/12/31 | 1,309 |
| 336289 | 카레분말 기내반입 문의 2 | 깊은맛을내자.. | 2013/12/31 | 3,625 |
| 336288 | 학원강사님들 50대에는 뭐 하실건가요? 15 | ........ | 2013/12/31 | 11,375 |
| 336287 | 김광석, 20년... 1 | 잊어야 한다.. | 2013/12/31 | 936 |
| 336286 | 12월 31일 경향신문, 한겨레, 한국일보 만평 3 | 세우실 | 2013/12/31 | 951 |
| 336285 | 이건 공산주의도 아니고, 능력도 안되는데 왜 더 뽑아야 하나, .. 2 | 변호 | 2013/12/31 | 1,177 |
| 336284 | 디카에 저장된 사진 카톡으로 보내기 6 | 질문 | 2013/12/31 | 2,864 |
| 336283 | 영어질문이요~**;; 12 | .. | 2013/12/31 | 1,022 |
| 336282 | 기초체력 제로인 중고딩들이 방학동안 할 수 있는 운동 4 | 체력 | 2013/12/31 | 1,282 |
| 336281 | 도둑들같은 영화는 왜 천만관객을 동원한걸까요? 43 | .... | 2013/12/31 | 4,173 |
| 336280 | 잠을 못자요 6 | 50대 | 2013/12/31 | 1,375 |
| 336279 | 간염 예방접종 1차 후 4달 지났는데 2차접종 해도 되나요? 2 | 궁금맘 | 2013/12/31 | 1,029 |