그제 담근 김장김치가 짠듯하여 어제 무를 큼직하게 썰어
사이사이에 몇개씩 박아뒀는데요
수분이 빠져서 국물도 많이 생겼구요
이 집 배추가 이상한건지
무를 박아서 생긴 수분 때문인지
김치가 투명해지면서 무르기 시작한거 같은데요
몇포기 안되지만 속상하네요
다른 재료는 다 친정엄마가 직접담근 젓갈과
이모가 직접 농사지은 고춧가루
국산 간수뺀 천일염 썼고 마늘도 농협에서 사다가 까서 직접 절구에
빻았고 굴이나 생새우는 넣지않았거든요
배추도 직접 절였고 잘 절여졌어요
김치 고수님들 좀 알려주세요
수분과 연계성이 있을까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
김장김치에 무를 큼직하게 썰어 사이사이에 넣었는데요
김장 조회수 : 1,613
작성일 : 2013-11-21 13:31:14
IP : 223.62.xxx.70
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ,,,
'13.11.21 1:51 PM (121.200.xxx.128)무를 너무 많이 넣어서 김치가 싱거워서 그럴수 있어요
배를 너무 넣어도 무르던데요
무를 넣어도 소금간해서 넣어야 해요2. 지혜를모아
'13.11.21 2:32 PM (223.62.xxx.91)무를 너무 많이 박으면 국물이 많이 생기죠 ..
3. 지혜를모아
'13.11.21 2:33 PM (223.62.xxx.91)짠듯해도 그냥두시지..짠듯하게 담아야 익었을때 간이 딱 맞아요.
4. 김장
'13.11.21 3:34 PM (223.62.xxx.70)지혜를 모아님 지혜처럼 그냥 둘껄 그랬단 생각이들어요
못먹을정도로 짠건 아니었는데, 좀전에 넣었던 무우 다시 다 따로 걷어내고 수분도 어느정도 따라내고 배추김치는 소분해서 밀봉해서 냉장고에 저장했어요 무를 하루정도 박아두니까 수분은 생겼지만 간은 이제 아주 잘 맞는데 좀 무른듯하여 찢어서 식감을 보니 아직 사각거리긴하는데 빨리 먹어치우는게 답인듯요 좀 짜도 그냥 오래 묵히면 내년쯤 찜해도 괜찮을뻔했어요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
335917 | 결혼한 전여친들이랑 만난다는 남자 3 | happy | 2013/12/29 | 3,223 |
335916 | 친정아빠 생신선물 6 | 도움 | 2013/12/29 | 2,774 |
335915 | '섬마을 간첩' 30년 만의 무죄, 법정은 울음바다 6 | ..... | 2013/12/29 | 1,377 |
335914 | 39살 넘기기가 너무 어려워요. 13 | 내일은 온다.. | 2013/12/29 | 5,979 |
335913 | 지금 교보문고 가면 1학기 전과 나와있나요? 1 | 학부모 | 2013/12/29 | 941 |
335912 | 몽클레어 gene 비슷한 패딩 없을까요? 2 | 혹시요 | 2013/12/29 | 3,630 |
335911 | 딸둘 키우시는 댁, 아이들끼리 장난이 심하거나 시끄럽게 놀지 .. 2 | 아들같은 | 2013/12/29 | 907 |
335910 | 변호인 많이 재미있나요? 14 | 어떤가요 | 2013/12/29 | 2,271 |
335909 | 이력서 말미에 위의내용이 사실과틀림없음을확인합니다 문구가.. 2 | 취업시 | 2013/12/29 | 3,422 |
335908 | 철도민영화가 뭐냐고? 2 | 우리는 | 2013/12/29 | 1,092 |
335907 | 박근혜 하야하고 what's next? 8 | 궁금 | 2013/12/29 | 1,492 |
335906 | 택배로 사과박스에 책 보낼 수 있나요? 7 | 택배 | 2013/12/29 | 2,141 |
335905 | 부처스컷과 엘본더테이벌 다 가 보신 분! 8 | 알려주세요 | 2013/12/29 | 1,752 |
335904 | 성인틱 장애로 고생인데 고칠 방법이 없을까요 14 | 남자 | 2013/12/29 | 9,013 |
335903 | 볼리비아 물 민영화의 결과 7 | 민영화반대 | 2013/12/29 | 2,144 |
335902 | 웃긴 웹툰 추천좀 7 | 외로운인간 | 2013/12/29 | 1,471 |
335901 | 이 블로거가 한 메이크업 괜찮나요? 16 | .... | 2013/12/29 | 7,600 |
335900 | 김기춘뎐. 기록은 힘이 이런거군요 12 | 몰랐어요 | 2013/12/29 | 2,705 |
335899 | 일정알림 잘해주는 앱 쓰시는분 알려주실 수 있으세요? 2 | ^^ | 2013/12/29 | 502 |
335898 | '좋은 대학'의 기준이 뭔가요? 6 | 애매 | 2013/12/29 | 1,622 |
335897 | 주방 세제 & 세탁세제 추천해주세요. 2 | 궁금 | 2013/12/29 | 2,071 |
335896 | 비염약 하나만 알려주세요 5 | 2013/12/29 | 1,893 | |
335895 | 일면 라돈 보니까 어릴때 생각나네요. 5 | ........ | 2013/12/29 | 2,229 |
335894 | 오피스텔 첫 겨울인데 도시가스 20만원 나왔네요 6 | .. | 2013/12/29 | 4,990 |
335893 | 칠봉이 결혼해나요? 4 | ........ | 2013/12/29 | 2,498 |