그제 담근 김장김치가 짠듯하여 어제 무를 큼직하게 썰어
사이사이에 몇개씩 박아뒀는데요
수분이 빠져서 국물도 많이 생겼구요
이 집 배추가 이상한건지
무를 박아서 생긴 수분 때문인지
김치가 투명해지면서 무르기 시작한거 같은데요
몇포기 안되지만 속상하네요
다른 재료는 다 친정엄마가 직접담근 젓갈과
이모가 직접 농사지은 고춧가루
국산 간수뺀 천일염 썼고 마늘도 농협에서 사다가 까서 직접 절구에
빻았고 굴이나 생새우는 넣지않았거든요
배추도 직접 절였고 잘 절여졌어요
김치 고수님들 좀 알려주세요
수분과 연계성이 있을까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
김장김치에 무를 큼직하게 썰어 사이사이에 넣었는데요
김장 조회수 : 1,611
작성일 : 2013-11-21 13:31:14
IP : 223.62.xxx.70
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ,,,
'13.11.21 1:51 PM (121.200.xxx.128)무를 너무 많이 넣어서 김치가 싱거워서 그럴수 있어요
배를 너무 넣어도 무르던데요
무를 넣어도 소금간해서 넣어야 해요2. 지혜를모아
'13.11.21 2:32 PM (223.62.xxx.91)무를 너무 많이 박으면 국물이 많이 생기죠 ..
3. 지혜를모아
'13.11.21 2:33 PM (223.62.xxx.91)짠듯해도 그냥두시지..짠듯하게 담아야 익었을때 간이 딱 맞아요.
4. 김장
'13.11.21 3:34 PM (223.62.xxx.70)지혜를 모아님 지혜처럼 그냥 둘껄 그랬단 생각이들어요
못먹을정도로 짠건 아니었는데, 좀전에 넣었던 무우 다시 다 따로 걷어내고 수분도 어느정도 따라내고 배추김치는 소분해서 밀봉해서 냉장고에 저장했어요 무를 하루정도 박아두니까 수분은 생겼지만 간은 이제 아주 잘 맞는데 좀 무른듯하여 찢어서 식감을 보니 아직 사각거리긴하는데 빨리 먹어치우는게 답인듯요 좀 짜도 그냥 오래 묵히면 내년쯤 찜해도 괜찮을뻔했어요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
327557 | 박신혜 눈ᆢ예쁘네요 9 | 눈망울 | 2013/12/06 | 3,672 |
327556 | 아이 열이 38도일때 학교 보내시나요?? 10 | 상심 | 2013/12/06 | 3,801 |
327555 | 5만건→ 121만건→ 2200만건..끝없는 트위터글 | 세우실 | 2013/12/06 | 540 |
327554 | 용인분들 미세먼지 없는건가요~ | .. | 2013/12/06 | 695 |
327553 | (크리스마스 선물) 초4 여 입체 퍼즐 1 | 산타할아버지.. | 2013/12/06 | 626 |
327552 | 도쿄 주재원 발령 어찌할지... 18 | 등불 | 2013/12/06 | 4,155 |
327551 | 돌아가신 엄마가 꿈에 나왔어요.. 5 | 정말정말 | 2013/12/06 | 3,288 |
327550 | 가락동근처피부과 | 점 | 2013/12/06 | 1,182 |
327549 | 어제 신랑카톡을 봤는데...ㅡㅡ;; 3 | ㅇㅇ | 2013/12/06 | 2,282 |
327548 | 최근에 폰 바꾸신분들 어떤걸로 바꾸셨어요?^^ 2 | ... | 2013/12/06 | 741 |
327547 | 김연아.... 20 | 화이팅 | 2013/12/06 | 3,558 |
327546 | 이과(공대)생에게 도움이 될려면 어떤 식의 영어 공부를 해야 할.. 2 | 영어 | 2013/12/06 | 807 |
327545 | 개념 상실한 근로복지공단 복지기금 51억원 부당 지급 | 세우실 | 2013/12/06 | 566 |
327544 | 36살 먹고도 염치없는 여자 10 | 음 | 2013/12/06 | 4,935 |
327543 | 종합 군수학교에 대한 질문입니다 1 | 꾀꼬리 | 2013/12/06 | 1,206 |
327542 | 조조영화보러 왔는데 관객중에 미친놈이 있는듯ㅠ 3 | 불안불안 | 2013/12/06 | 2,221 |
327541 | 오늘 금희언니 | jjiing.. | 2013/12/06 | 979 |
327540 | 초딩 기말고사에대한 고찰; 7 | ㅇㅇㅇ | 2013/12/06 | 1,330 |
327539 | 임신 초기 유산.. 왜그럴까요? 4 | 00 | 2013/12/06 | 3,144 |
327538 | 택배기사 부주의로~ 9 | 택배 | 2013/12/06 | 1,841 |
327537 | 우렁 같은 건 어디서 사나요? 7 | 킹콩과곰돌이.. | 2013/12/06 | 811 |
327536 | 1일 오사카여행 어떨까요? 4 | ᆞᆞ | 2013/12/06 | 968 |
327535 | 12월 6일 경향신문, 한겨레, 한국일보 만평 3 | 세우실 | 2013/12/06 | 601 |
327534 | 40대후반 남편 화장품 추천해주세요. 7 | 애벌레 | 2013/12/06 | 892 |
327533 | 서울하늘 완전 맑아요 2 | 숨구멍 | 2013/12/06 | 1,580 |