그제 담근 김장김치가 짠듯하여 어제 무를 큼직하게 썰어
사이사이에 몇개씩 박아뒀는데요
수분이 빠져서 국물도 많이 생겼구요
이 집 배추가 이상한건지
무를 박아서 생긴 수분 때문인지
김치가 투명해지면서 무르기 시작한거 같은데요
몇포기 안되지만 속상하네요
다른 재료는 다 친정엄마가 직접담근 젓갈과
이모가 직접 농사지은 고춧가루
국산 간수뺀 천일염 썼고 마늘도 농협에서 사다가 까서 직접 절구에
빻았고 굴이나 생새우는 넣지않았거든요
배추도 직접 절였고 잘 절여졌어요
김치 고수님들 좀 알려주세요
수분과 연계성이 있을까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
김장김치에 무를 큼직하게 썰어 사이사이에 넣었는데요
김장 조회수 : 1,610
작성일 : 2013-11-21 13:31:14
IP : 223.62.xxx.70
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ,,,
'13.11.21 1:51 PM (121.200.xxx.128)무를 너무 많이 넣어서 김치가 싱거워서 그럴수 있어요
배를 너무 넣어도 무르던데요
무를 넣어도 소금간해서 넣어야 해요2. 지혜를모아
'13.11.21 2:32 PM (223.62.xxx.91)무를 너무 많이 박으면 국물이 많이 생기죠 ..
3. 지혜를모아
'13.11.21 2:33 PM (223.62.xxx.91)짠듯해도 그냥두시지..짠듯하게 담아야 익었을때 간이 딱 맞아요.
4. 김장
'13.11.21 3:34 PM (223.62.xxx.70)지혜를 모아님 지혜처럼 그냥 둘껄 그랬단 생각이들어요
못먹을정도로 짠건 아니었는데, 좀전에 넣었던 무우 다시 다 따로 걷어내고 수분도 어느정도 따라내고 배추김치는 소분해서 밀봉해서 냉장고에 저장했어요 무를 하루정도 박아두니까 수분은 생겼지만 간은 이제 아주 잘 맞는데 좀 무른듯하여 찢어서 식감을 보니 아직 사각거리긴하는데 빨리 먹어치우는게 답인듯요 좀 짜도 그냥 오래 묵히면 내년쯤 찜해도 괜찮을뻔했어요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
326970 | 아주 오래전 TV문학관에서 방영된건데.. 4 | 보신분 | 2013/12/04 | 1,206 |
326969 | 미세먼지때문에 두통있는분 계신가요 12 | 중국미워 | 2013/12/04 | 5,061 |
326968 | 긴급 생중계 - 부정선거 규탄 새누리당사 앞 촛불집회 2 | lowsim.. | 2013/12/04 | 831 |
326967 | 헐..82쿡에도 김하영(국정원직원) 왔었네요...~~~~ 9 | 엠팍링크 | 2013/12/04 | 1,660 |
326966 | 뮤지컬 영화 [마이 페어 레이디] 비화 4 | The ra.. | 2013/12/04 | 1,192 |
326965 | 전도연은 시술이나 수술 거의 안받나봐요.. 14 | 음음 | 2013/12/04 | 8,976 |
326964 | 몸조리중 치질관련 6 | 잔잔한 행복.. | 2013/12/04 | 977 |
326963 | 김희애 성격도 좋은것 같아요 9 | ... | 2013/12/04 | 4,934 |
326962 | “수도 이전만이 살길이다” 6 | 세우실 | 2013/12/04 | 1,436 |
326961 | 수시 합격자들에겐 미리 문자로 연락이 오나요? 1 | 궁금 | 2013/12/04 | 2,243 |
326960 | 지금 리코타치즈만드는데 뚜껑 덮고 끓이나요? 5 | 급 | 2013/12/04 | 950 |
326959 | 손님초대 갈비찜 양을 얼마나 해야할지.... 3 | 한상차림 | 2013/12/04 | 1,175 |
326958 | 나이먹으면서 느낀점 | 저질체력 | 2013/12/04 | 977 |
326957 | 기분이 씁쓸해요. 1 | ... | 2013/12/04 | 836 |
326956 | 37주 태아 몸무게 2.2kg인데 어떻게 하면 클까요? 18 | 초보맘 | 2013/12/04 | 13,128 |
326955 | 스케일링 3 | 치석 제거 | 2013/12/04 | 1,132 |
326954 | 고양이 키우시는 분들~ 10 | 집사 | 2013/12/04 | 1,248 |
326953 | 도루묵 쪄먹으니 너무 맛있어요 12 | 도루묵 | 2013/12/04 | 1,968 |
326952 | 후기 올려봐요 2 | 코수술 | 2013/12/04 | 579 |
326951 | 저는 캐나다구스보면 웃음나와요 51 | ㅣㅣㅣ | 2013/12/04 | 23,823 |
326950 | 오랜만에 지하철을 탔는데요~검정옷 검정옷 10 | hihi | 2013/12/04 | 3,317 |
326949 | 김지수씨 2 | 새옹화복 | 2013/12/04 | 2,160 |
326948 | 본차이나 재질은 오븐에 넣으면 안되는 거였네요 1 | 그릇 | 2013/12/04 | 4,283 |
326947 | 공기 청정기 추천 부탁드려요 1 | 먼지 시러 | 2013/12/04 | 1,009 |
326946 | 따뜻한 말한마디의 범인은 김지수가 아니라! 2 | 범인 | 2013/12/04 | 2,412 |