파마산,그라나파다노 치즈 어떻게 다른가요?

[치즈]

덩어리 치즈 두가지가 있는데요.

하나는 파마산웨지이고 하나는 그라나파다노

둘다 갈아서 먹는거라고 하는데

각각 어떤 차이가 있어요?

파마산치즈는 가루로된 것 밖에는 안먹어봤거든요.(피자집가면 초록색 통에 들어 있는거요)

덩어리로 된 파마산 치즈도 같은 맛인가요?

 

그리구 그라나파다노는 어떻게 먹어야해요?

 

둘다 모짜렐라처럼 쭉쭉 늘어나는 건 아니겠죠?

 

[..]

그라나파다노치즈를 가루내서 건조시킨걸 보통 파마산치즈가루라고 부르더라구요.
님 글을 보니 어찌 다르지? 싶네요.

[..]

아, 某분 블로그를 찾아보니 파마산 치즈의 한 종류로 그라나 파다노가 있대요.
또 그라나 파다노 치즈의 한수위로 레지아노 치즈가 있다네요.

[아~]

그러가요?
모양은 같은데 색깔만 차이나요
그라나파다노는 흰색
일단 반반 갈아봐야겠어요^^

[입력]

둘다 같은 종류에요
치즈강판있으면 갈아서 뿌려드세요
감자칼로 얇게 깎아내도 되구요

숙성기간이나 방법에따라 생각하시면 간단해요
숙성기간이 길면, 짜게/건조하게 해서 단단하구요
짧으면, 리코타,모짜렐라 처럼 수분이 많아서 쭉쭉 늘어나구요
겉은 건조한데 속은 촉촉한 종류, 여러 균류를 포함한것, 젖의 종류에따라 여러가지 치즈가 있어요

[치즈의 세계]

안그래도 궁금해서 이것저것 찾아보는데
치즈의 세계는 정말 무궁무진하네요^^