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사태로 장조림 해도 되나요?

고기고기 조회수 : 986
작성일 : 2013-11-04 21:02:30
국거리로 쓸려고 덩어리채 샀는데 좀 많아서요
아롱사태(?) 그런 부위인거 같은데ㅎㅎ
연하게 조리하려면 어떻게 하면될까요?
조언 좀 주세요~~~
IP : 121.168.xxx.210
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. /..
    '13.11.4 9:09 PM (114.202.xxx.136)

    푹 삶아 찢어서 설탕 먼저 넣고 간장 등 넣어 조리면 맛있어요.

    푹 삶아 간장보다 설탕 먼저.. 이렇게 하면 부드러워요.
    사태면 쫄깃해서 식감 좋아요 .

  • 2. 장조림엔 사태
    '13.11.4 9:10 PM (121.160.xxx.32)

    장조림엔 사태가 제일 맛나죠.
    푹 오래 끓여 간장.조청,마늘 넣고 자박하게 해 놓으면 야들야들 쫀득쫀득
    전 사태로만 장조림 만들어요.

  • 3. ...
    '13.11.4 9:10 PM (211.200.xxx.254)

    사태로 장조림도 하구요, 전 압력솥에다 했더니 연하고 결대로 잘 찢어지던데요. 한번 해보세요~

  • 4. ***
    '13.11.4 9:45 PM (1.227.xxx.38)

    전 장조림은 사태로 해요

  • 5. //
    '13.11.4 10:22 PM (1.247.xxx.51)

    사태는 결대로 안찢어지지않나요?
    전 사태로 사태찜 해먹는데
    결대로 찢는 스타일의 장조림은 시도 안해봤네요
    홍두께살처럼 결대로 찢어질까요?

  • 6. 다 좋은데
    '13.11.5 3:22 AM (223.62.xxx.22)

    맛도 좋은데 냉장고에 넣으면 콜라겐성분으로 묵처럼 굳어요

  • 7. 다 좋은데
    '13.11.5 3:23 AM (223.62.xxx.22)

    결대로 절대 안찢어져요
    썰어 먹어야 해요

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