혼자 김장을 담아보려고 하는데요
이제까지는 주위분들이 김장을 담아주셔서
비율을 전혀 모르겠어서요
맛있게 김장 담그는
비율좀 가르쳐 주세요
혼자 김장을 담아보려고 하는데요
이제까지는 주위분들이 김장을 담아주셔서
비율을 전혀 모르겠어서요
맛있게 김장 담그는
비율좀 가르쳐 주세요
배추 10통 기준
무 큰것 3개, 배 3개, 갓 1단, 미나리 3단, 쪽파 1단,
청각 1컵, 생굴 3컵, 생새우 3컵, 새우젓 2컵, 액젓 2컵,
밤채 1컵, 마늘채 1/2컵, 생강채 1/4컵, 고춧가루 4컵,
찹쌀풀 3컵, 실고추 1/2컵, 설탕 1/2컵
중부지방식 김치예요.
양념을 한번에 다 섞지 마시고 맛보면서 입맛에 맞게 조절하셔야해요
음식이란게 조금만 달라도 맛이 차이가 커요
저장할께요
남경희 할머니 식 양념
묻어서 배워 갑니다
저도 김장 올핸 도전해보려는데 막막햇는데
양념 비율 알려주셔서 감사드립니다
더불어 글 올려주신 원글님께도.....
배추밑동에 열십자로 칼집넣어 반으로 쪼갠다.
천일염 1: 물6 비율로 (배추 2kg크기 10포기 기준 굵은 소금 5컵 + 물 30컵) 소금물 만들어
배추를 담갔다가 건져 큰 그릇에 담은 후
밑동쪽에 웃소금1컵 정도 덧뿌리고 남은 소금물 부어
하룻밤 6시간 정도 절인다.
중간에 한두번 아래위를 뒤적여 고루 절여지게 한다.
제 생각엔 절임배추 사시는 게 나을 듯 해요. 절이기 생각보다 어려워요.
그리고 위 양념에서 꽃소금 1컵 정도 준비하셔서 짠맛 조절 하셔요. 액젓으로 하지 말고...
윗분들 말씀대로 단맛, 짠맛은 조절이 필요하더라구요.
이번에 처음으로 혼자 김장해야 되는데
전라도식 양념 비율은 없나요? 남편 입맛이 전라도 토종 입맛이라서요
남경희 할머니 식 양념...............
저도 김장 이렇게 함 해봐야 겠네요
남경희 할머니 식 양념
저도 이번에 담가보려구요 으쌰으쌰!!
저장합니다
남경희 할머니 절이기.저도 김장 이렇게 함 해봐야 겠네요
감사해요. 남경희 할머니 식 양념.. 비율 맛있을거 같아요
김장양념저장
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