오랫만에 만두를 만들려고 하는데요
한꺼번에 많이 만들어 두고 먹으려고 해요
냉동실에 보관할때 쪄서 보관해야 하는지
아니면 그냥 보관해야 하는지 궁금하네요
그리고 만둣국 끓일때 파는 만두피로 만들어서 끓이면
만두 속이 다 익을때쯤이면 피가 얇아서 흐물거리거나
터지거나 해서 맛이 없더라구요
그래서 만둣국을 끓일때는 밀가루 반죽해 밀어서 만들었거든요
집에서 밀면 파는 만두피보다는 두껍게 되서 끓일때 터지거나 흐물거리지 않거든요
그런데 이번에는 귀찮아서 파는 만두피로 하려고 해요
파는 만두피로 만들어 만둣국 끓일때 어떻게 하시나요?
저도 만두는 사먹지 않고 꼭 집에서 만들어 먹는 사람인데요, 만두 피는 그냥 마트에서 구입해 사용합니다.
한 2주 전에 만두 잔뜩 만들어 가족과 한끼 만족하게 먹고, 혼자 사시는 지인에게도 나눠드리고도 많이 남아 냉동 보관 중이예요.
만두 찌지 않고 그대로 보관했는데 큰 문제 없던데요? 만두 한 판 정도 빚어지는대로 서로 붙지 않게 잠깐 냉동한 후, 비닐에 차곡차곡 담아 냉동하고 필요할 때 꺼내 먹습니다.
냉동했던 것 바로 끓는 물에 넣어 그런지 가끔 몇개가 표면에 금이 가는 경우가 있긴한데 심하게 터졌던 적은 없고요.
혹시나 해서 오래 보관했던 그 전 만두 마지막으로 혼자 해치울때, 전 날 밤에 냉장고로 옮겨 놨다가 끓였던적 있는데 이 때는 하나도 손상이 안 갔어요. 근데 냉장고 해동이 영향을 미쳤던 것인라고 확답은 못 드리겠네요. ^^
저는 집안 영향으로 이북식 만두 만들어 먹다가 처음으로 히트 레서피에 있는 만두 따라해 봤는데, 모두 맛나다 했어요.
맛있는 만두 드세요. ^^
친정에선 그냥 냉동하고 시댁에선 쪄서 냉동해요.
걍 주부 마음인 듯 ㅋㅋ
쪄서 하면 안 붙거든요. 생으로 하려면 좀 떼어서 얼리세요