배추20킬로양념
작성일 : 2013-10-14 00:17:32
1672726
저녁때 갑자기 배추20킬로가 생겨서 일단 김장비닐에 소금물에서 절여놨네요. 그러고보니 청갓도없고 실파도없고 ...
고춧가루 양파 마늘 생강 매실엑기스 까나리액젓 새우젓만 가지고 김치 담글수있을까요?
찹쌀불려놓고 흰콩도 불려놓고..
정 안되면 낼아침에라도 재료사러가야겠지만..
김치고수님들의 조언부탁드려요.
20킬로기준 제가가진재료로 양념비율을 어떻게하는게 최고의 맛을 낼수있을까요?
참고로 열무 오이 나박김치 맛있게 담그고 김장도 두어번 여기서 소개받은 분이 콩물넣고 하시는 거 그대로따라해서 맛있게 먹은적있어요.사정상 3,4년 김치를 전혀 안하다가 깁자기하려니 당황스럽네요.
저는 설탕을 안먹어서 대신 매실엑기스만으로 김치합니다.
갑자기 일을벌여놓고 82에 도움 청합니다.
IP : 112.161.xxx.91
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 좋은아침
'13.10.14 3:00 AM
(69.122.xxx.39)
히트레서피입니다.
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=10&num=194437&page=1&searchType=searc...
절인배추 10Kg 분량이구요, 저도 설탕대신 매실엑기스 써요, 발효가 더 잘되는 기분이 들던데요....
2. 배추...
'13.10.14 3:34 AM
(112.161.xxx.91)
배추뒤집느라 자꾸 깨요..댓글들 감사합니다.저는 설탕 대신 매실을쓰는데 매번 괜찮았던것같구요. 그동안 부족한실력을 매실이 도와준다생각했었는데^^;; 무모하게 넘큰일을벌였나봐요. 다른분들도 재료없이 한 김치 경험담좀 풀어주세요.히트레시피를 바탕으로 연구 좀 해봐야겠네요.
3. 배추...
'13.10.14 3:35 AM
(112.161.xxx.91)
참..절인배추10kg은 생배추 몇kg으로 계산해야되나요?
4. ...
'13.10.14 9:01 AM
(118.221.xxx.32)
저는 김치나 김장에 설탕 대신 매실 넣어요 다들 맛있다고 하고요
처음 하시면 레시피보다 양념 양을 좀 넉넉히 하세요
벌써 장보러 가셨는지 몰라도 이왕 하는거 쪽파 갓 다 사서 넣으세요 양도 많은데 맛있게 하셔야죠
참 저는 사과 배 즙도 넣고 풀쑬때 황태 대가리 다시마 우린 물 써요 고추가루에도 넣고요
그리고 레시피 대로 해도 내 입맛과는 차이가 있으니 맛보며 가감하시고요
간은 너무 여러번 보지 마세요 그러다보면 짜져요 두세번에 끝내세요
5. 배추..
'13.10.14 5:52 PM
(112.161.xxx.91)
김치 맛나게 잘 담궜습니다.감사합니다
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
313316 |
뻣뻣하게 뭉친 모자털 회복 가능할까요? |
아이 패딩코.. |
2013/10/29 |
2,193 |
313315 |
파독근로자 사기의혹 김문희, 개스통할배였다~ 1 |
손전등 |
2013/10/29 |
704 |
313314 |
오늘같은 날은... |
음 |
2013/10/29 |
284 |
313313 |
경남에 1박2일 가족여행지 추천~ 2 |
여행 가고파.. |
2013/10/29 |
10,474 |
313312 |
김남길 손예진 4개월 열애 기사가 뜬 이유 25 |
흠 |
2013/10/29 |
17,924 |
313311 |
부잣집에 장가보내서 아들 뺏긴 케이스 보면.. 18 |
ㅇㅇ |
2013/10/29 |
6,357 |
313310 |
식구들 밥먹을때 본인이 안먹어도 같이 앉아있나요? 8 |
. . . |
2013/10/29 |
2,066 |
313309 |
영화 그을린 사랑...잘 봤습니다. 6 |
mm |
2013/10/29 |
1,234 |
313308 |
천안함, 불편한 진실을 말하다 1 |
상식이 통하.. |
2013/10/29 |
569 |
313307 |
최근에 장례 치뤄 보신분께 여줍니다. 6 |
최근에.. |
2013/10/29 |
1,720 |
313306 |
수원 반월동 근처에서 시흥 대야동 가려면 어떻게 가는게 좋을까요.. 2 |
수원에서 |
2013/10/29 |
585 |
313305 |
소변을 봤는데도 또 화장실에 가고,,,, 6 |
소변 |
2013/10/29 |
1,848 |
313304 |
베란다에 장판 깔으신 분...비 맞으면 안되나요? 3 |
.... |
2013/10/29 |
1,760 |
313303 |
언론에 의해 어떤 사람이 갑자기 유명해지거나 파멸되는 사례 뭐가.. 6 |
벼락스타 |
2013/10/29 |
1,310 |
313302 |
지난 대선 전자개표기 오작동 확인 8 |
열정과냉정 |
2013/10/29 |
832 |
313301 |
자식때문에 남편과 극을 달리고 있는데 14 |
........ |
2013/10/29 |
2,872 |
313300 |
영어 약자인데요 1 |
.. |
2013/10/29 |
478 |
313299 |
걷기 할때 듣기 좋은 노래 추천 좀 해 주세요. 3 |
노래 |
2013/10/29 |
1,017 |
313298 |
가을되면 생각나는 곡들 5 |
옛날엔 |
2013/10/29 |
832 |
313297 |
여자혼자 중고직거래 괜찮을까요?? 3 |
.. |
2013/10/29 |
1,123 |
313296 |
아이들 아침 식사 어떻게 준비해주시나요, 또 준비에 얼마나 걸리.. 5 |
애니 |
2013/10/29 |
1,696 |
313295 |
국방부 ”사이버司 요원 추가3명 아이디·IP 압수영장” 1 |
세우실 |
2013/10/29 |
536 |
313294 |
수능도시락 5 |
세리맘 |
2013/10/29 |
2,152 |
313293 |
주차하다 사고났는데요. 8 |
주차사고 |
2013/10/29 |
1,909 |
313292 |
아트릭스 핸드크림은 어디서 팔아요??? 3 |
핸드크림 |
2013/10/29 |
1,138 |