자취생인데 장조림이 먹고싶어서 고기를ᆢ
작성일 : 2013-10-07 15:05:35
1667767
소고기 장조림 하려는데 어떻게 하나요?
사태라고 써있네요.. 달걀넣고 간장에 밥 비벼먹고싶어요 ㅠ
IP : 125.179.xxx.18
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㄹ
'13.10.7 3:12 PM
(203.152.xxx.219)
사태는 좀 질길텐데요..
그래도 덩어리째 사오신거죠?
덩어리로 된 사태 핏물 한 30분 정도 빼요.
찬물에 사태넣고 30분 정도 방치하면 핏물이 빠져요
그럼 그 사태 덩어리 건져서 한번 흐르는물에 씻으시고요.
압력솥 있음 더 좋아요.
솥에 고기가가 잠길정도의 물(압력솥이면 너무 많이 넣으면 안됌)
과 통파 통마늘 술 넣고 한번 끓여주세요.
젓가락으로 찔러봤을때 반쯤 익었다 싶으면 간장 설탕 통후추 넣고 다 익을때까지 끓이세요.
물이 줄어들어 자작해질때까지요.. 그리고 식은후 찢어먹거나 썰어먹는데
만약 고기가 넘 질기다 싶으면 결 반대방향으로 얇게 썰어서 장조림간장국물에 담궜다가 드시면 됩니다.
2. ㅇㄹ
'13.10.7 3:14 PM
(203.152.xxx.219)
간장은 고기 100그램당 한숟갈 설탕은 그 절반
통마늘 파 통후추는 적당량
근데 장조림은 국물이 많아질수도 있기때문에 간을 봐가면서 조절하시는게 더 좋아요.
그리고 국물을 너무 많이 잡으면 맛이 좀 덜합니다. 맛있게 드시려면 국물양을 너무 많이 잡진 마세요.
3. 혼자1
'13.10.7 3:54 PM
(61.79.xxx.113)
벌써 사셨어요? 윗분들이 하라는대로 하시고요, 인터넷에 레시피 많이 뜨잖아요. 따라하시고요~ 저도 얼마전에 해봤거든요. 처음으로~~ 조금 성공. 소고기나 돼지고기나 거기서거기예요. 싼걸로 하세요. 냄새잡는거랑 간장맛 깊게 들게 하는게 주요한데...양파 많이 넣으십쇼~ 간장 생각밖으로 많이 넣으십쇼~
4. 홍두깨가 사태보다 나아요
'13.10.7 4:12 PM
(182.216.xxx.72)
사태는 질긴데~
5. ,,,
'13.10.7 6:19 PM
(222.109.xxx.80)
큰 덩어리로 하지 마시고 고기 사실때 장조림 할건데 알맞은 크기로 썰어 달라고 하세요.
만드는 시간도 줄어 들고 물도 고기가 잠기게 부어야 익으니 물도 조금 들고요.
불에 올려서 끓으면 불 줄이고 고기가 익도록(젓가락으로 찔러서 젓가락이 쑥 들어가게)
끓여서(센불에 하면 물이 졸아서 나중에 물 더 부으면 맛 없어요) 간장 넣고 설탕 넣고
다시 고기에 간이 배도록 국물이 줄어 들게 불 조절 하면서 끓이세요.
메추리알도 삶아서 나중에 고기에 간장 넣을때 같이 넣으면 좋고요.
마늘이나 꽈리 고추는 다 된다음에 넣고 뚜껑 덮어서 놔두면 냄비속의 열로 익어요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
325818 |
19금..남편손길이 소름끼치도록 싫어요 29 |
휴.. |
2013/12/01 |
21,982 |
325817 |
샹송 제목 좀 찾아주세요 ㅜㅜ 10 |
마뜨 |
2013/12/01 |
1,607 |
325816 |
화장실에서 계속 담배냄새가 나와요 7 |
이기주의 |
2013/12/01 |
1,694 |
325815 |
시장조사 댓글 주신분들 정말 감사합니다.^^ |
감사 |
2013/12/01 |
682 |
325814 |
오리털점퍼 재질 좀 봐주세요 5 |
허브 |
2013/12/01 |
758 |
325813 |
로맨스가 필요해, 보는데, 정유미, 이진욱 동그란 눈동자가 참 .. 1 |
.... |
2013/12/01 |
2,377 |
325812 |
아름답게 살림하는 팁 . 잡지 등 알려주세요. 5 |
센스 |
2013/12/01 |
1,980 |
325811 |
아빠어디가보니 뉴질랜드에서 살고 싶네요. 7 |
래하 |
2013/12/01 |
4,126 |
325810 |
고정닉 쓰면서 댓글 공격적으로 달면 보기 불편한거 같아요 3 |
솔직 |
2013/12/01 |
722 |
325809 |
따루 페북 혹시 보신분 계신가요 4 |
맛있겠어라 |
2013/12/01 |
1,901 |
325808 |
자녀 계획과 부모의 경제적 의무는 어디까지일까요? 8 |
음. |
2013/12/01 |
1,697 |
325807 |
야권에 이방원 같은 인물이 나와야함. |
시민만세 |
2013/12/01 |
852 |
325806 |
지금 ebs 화풀이 보시나요? |
... |
2013/12/01 |
1,979 |
325805 |
아빠 어디가 뉴질랜드 편을 보고 33 |
아어가팬 |
2013/12/01 |
11,181 |
325804 |
골다공증 치료는 어느과로 가야하는지요? 2 |
도대체 |
2013/12/01 |
2,656 |
325803 |
응4 처음으로 보는데...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ |
. |
2013/12/01 |
841 |
325802 |
호박이 |
파란하늘보기.. |
2013/12/01 |
1,092 |
325801 |
치렝스 4 |
치렝스 |
2013/12/01 |
1,215 |
325800 |
바이네르는 인터넷에서 구매하고 백화점가서 A/S받을수 있나요? 2 |
궁금 |
2013/12/01 |
2,809 |
325799 |
10년넘은 빈폴크로스백 좀 그런가요? 7 |
... |
2013/12/01 |
1,541 |
325798 |
빈혈수치 8.1, 이정도면 어떤 건가요? 8 |
빈혈 |
2013/12/01 |
10,084 |
325797 |
편입생... 2 |
꿍 |
2013/12/01 |
1,462 |
325796 |
Looks like rain, wouldn't you say? .. |
^^ |
2013/12/01 |
1,108 |
325795 |
1박2일 오랜만에 봤네요.. 6 |
jc6148.. |
2013/12/01 |
2,188 |
325794 |
[도움]대장 내시경은 수면으로 받을 수가 없는 건가요? 10 |
절실 |
2013/12/01 |
2,184 |