자취생인데 장조림이 먹고싶어서 고기를ᆢ
작성일 : 2013-10-07 15:05:35
1667767
소고기 장조림 하려는데 어떻게 하나요?
사태라고 써있네요.. 달걀넣고 간장에 밥 비벼먹고싶어요 ㅠ
IP : 125.179.xxx.18
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㄹ
'13.10.7 3:12 PM
(203.152.xxx.219)
사태는 좀 질길텐데요..
그래도 덩어리째 사오신거죠?
덩어리로 된 사태 핏물 한 30분 정도 빼요.
찬물에 사태넣고 30분 정도 방치하면 핏물이 빠져요
그럼 그 사태 덩어리 건져서 한번 흐르는물에 씻으시고요.
압력솥 있음 더 좋아요.
솥에 고기가가 잠길정도의 물(압력솥이면 너무 많이 넣으면 안됌)
과 통파 통마늘 술 넣고 한번 끓여주세요.
젓가락으로 찔러봤을때 반쯤 익었다 싶으면 간장 설탕 통후추 넣고 다 익을때까지 끓이세요.
물이 줄어들어 자작해질때까지요.. 그리고 식은후 찢어먹거나 썰어먹는데
만약 고기가 넘 질기다 싶으면 결 반대방향으로 얇게 썰어서 장조림간장국물에 담궜다가 드시면 됩니다.
2. ㅇㄹ
'13.10.7 3:14 PM
(203.152.xxx.219)
간장은 고기 100그램당 한숟갈 설탕은 그 절반
통마늘 파 통후추는 적당량
근데 장조림은 국물이 많아질수도 있기때문에 간을 봐가면서 조절하시는게 더 좋아요.
그리고 국물을 너무 많이 잡으면 맛이 좀 덜합니다. 맛있게 드시려면 국물양을 너무 많이 잡진 마세요.
3. 혼자1
'13.10.7 3:54 PM
(61.79.xxx.113)
벌써 사셨어요? 윗분들이 하라는대로 하시고요, 인터넷에 레시피 많이 뜨잖아요. 따라하시고요~ 저도 얼마전에 해봤거든요. 처음으로~~ 조금 성공. 소고기나 돼지고기나 거기서거기예요. 싼걸로 하세요. 냄새잡는거랑 간장맛 깊게 들게 하는게 주요한데...양파 많이 넣으십쇼~ 간장 생각밖으로 많이 넣으십쇼~
4. 홍두깨가 사태보다 나아요
'13.10.7 4:12 PM
(182.216.xxx.72)
사태는 질긴데~
5. ,,,
'13.10.7 6:19 PM
(222.109.xxx.80)
큰 덩어리로 하지 마시고 고기 사실때 장조림 할건데 알맞은 크기로 썰어 달라고 하세요.
만드는 시간도 줄어 들고 물도 고기가 잠기게 부어야 익으니 물도 조금 들고요.
불에 올려서 끓으면 불 줄이고 고기가 익도록(젓가락으로 찔러서 젓가락이 쑥 들어가게)
끓여서(센불에 하면 물이 졸아서 나중에 물 더 부으면 맛 없어요) 간장 넣고 설탕 넣고
다시 고기에 간이 배도록 국물이 줄어 들게 불 조절 하면서 끓이세요.
메추리알도 삶아서 나중에 고기에 간장 넣을때 같이 넣으면 좋고요.
마늘이나 꽈리 고추는 다 된다음에 넣고 뚜껑 덮어서 놔두면 냄비속의 열로 익어요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
313070 |
검은콩 검은깨 가루 만들기 여쭤요~ 2 |
궁금이 |
2013/10/28 |
3,077 |
313069 |
떠먹는 요구르트도 이제 골라 사먹어야겠군요 10 |
애들건강 |
2013/10/28 |
3,405 |
313068 |
도와주세요 |
itq한글 |
2013/10/28 |
336 |
313067 |
평수 큰집 사시는분~ 22 |
~~~ |
2013/10/28 |
5,284 |
313066 |
명백한 '대선 부정', 국민의 인내를 시험하지 마라 1 |
샬랄라 |
2013/10/28 |
385 |
313065 |
[원전]일본산 고등어 국산으로 속여 가공한 수산물 업체 대표 구.. |
참맛 |
2013/10/28 |
614 |
313064 |
외국에서 출산후 몸보신 4 |
... |
2013/10/28 |
1,459 |
313063 |
결혼 5년차 통장을 차지했는데요. 어떻게 관리해야할지... 7 |
손님 |
2013/10/28 |
1,703 |
313062 |
남부터미널이나 그 인근에 분위기좋은 한식당 있나요? |
한식당 일식.. |
2013/10/28 |
679 |
313061 |
낼 학교에 사과를 가져가는데 갈변현상 6 |
도움 |
2013/10/28 |
1,856 |
313060 |
20대 때 알았으면 좋았을걸...하는거 뭐가 있으세요? 22 |
dd |
2013/10/28 |
5,822 |
313059 |
아파트 화단에 주로 많이 심어져 있는데 3 |
,, |
2013/10/28 |
905 |
313058 |
페르세우스가 페가수스를 타고 다닌 게 아니었군요 |
어설픈기억 |
2013/10/28 |
447 |
313057 |
국정원게이트 사태에 대한_외신기자들_반응.jpg 8 |
저녁숲 |
2013/10/28 |
900 |
313056 |
황마마 장모님 그만 괴롭혀!! 5 |
혀기마미 |
2013/10/28 |
2,689 |
313055 |
나름 유명한 블로거들 5 |
블로그 |
2013/10/28 |
7,483 |
313054 |
호주 엑스팩터에서 일등 차지했어요. 2 |
임다미 |
2013/10/28 |
1,253 |
313053 |
워커힐에서 디너 풀코스로 먹음 얼마에요? |
안가봄 |
2013/10/28 |
1,433 |
313052 |
마마의 누나들... 10 |
... |
2013/10/28 |
3,150 |
313051 |
제가 담근 깍두기가 익지 않아요.. 5 |
요리하수 |
2013/10/28 |
1,332 |
313050 |
신혼집을 오피스텔에서 시작하면 장단점, 뭐가 있을까요? 3 |
음 |
2013/10/28 |
4,789 |
313049 |
팝업창이 계속 뜨는 데 어떻게 해야 하나요? 1 |
조용히 |
2013/10/28 |
411 |
313048 |
홀아비는 이가 서 말 과부는 은이 서 말... 9 |
독립자 |
2013/10/28 |
2,717 |
313047 |
쏟아지는 ‘연예계 특종’ “법에 걸면 다 걸린다 |
확인 안된소.. |
2013/10/28 |
629 |
313046 |
결혼하기전에,남자친구.술 진탕으로 맥여봐야되나요? 6 |
..,, |
2013/10/28 |
2,012 |