이틀째 끓이는중인데요 기름이 많은거같아서 걷어내고싶은데 여기 날이 더워서인지 (해외여요.) 기름이 잘안굳는거같아서 두시간정도 냉장고에 넣어놨더니 완젼 액체하나없는 젤라틴화 됐어요.ㅠㅜ
이거 다 기름인건가요? 인터넷뒤쟈보니 이게또 잘울어나서 그렇다는 말도있는데..
이걸어찌해야하나요?? 꼬박만 이틀간의 시간을 낭비한걸까요??
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
꼬리곰탕끓이는데 좀 도와주셔요.. 젤라틴화됐어요ㅠㅜ
초보주부 조회수 : 1,532
작성일 : 2013-10-05 17:32:33
IP : 94.59.xxx.2
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 잘된거에요
'13.10.5 5:34 PM (112.154.xxx.154)그냥 다시 열을 가하면 액체화됩니다. 냉장고에 놔돟다가 드실만큼 덜어 끓여드세요
2. `````````
'13.10.5 5:35 PM (210.205.xxx.124)젤 라틴은 국물이고요
기름이 생기면 그위에 하얀 기름 덩어리가 뭉쳐 있을텐데 없다면 기름 제거 잘하신거여요3. ..
'13.10.5 5:35 PM (218.238.xxx.159)얼마전에 미국 유명 식당에서 쉐프가 일부러 곰탕 젤라틴을 가지고
요리에 조금씩 넣고 국수 국물내는걸 보여줬어요.
곰국 굳으면 젤라틴되는거 당연하구 그거 다시 가열하면 액체화되고 조금씩 끓여드심되요4. 도우너
'13.10.5 5:35 PM (223.62.xxx.89)젤라틴화 되었어도 그위에 좀더 단단히 하얀게 떠있는게 떠있을건데 그렇지 않나요?
그위에 꺼만 걷어내면 되고
다버리시면 아니되어요5. 초보주부
'13.10.5 5:39 PM (94.59.xxx.2)답변감사해여
핏물만10시간뺐는데 이리되서 뭘잘못했나 한참 고민하가 버릴뻔했네요^^
감사합니다
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
311303 | 10월 24일 경향신문, 한겨레, 한국일보 만평 | 세우실 | 2013/10/24 | 387 |
311302 | 서현 시범한신 사시는분들요.. 2 | 우짜노 | 2013/10/24 | 1,144 |
311301 | 돈이 안붙네요 13 | 와니사랑 | 2013/10/24 | 3,638 |
311300 | 기가 약한 사람입니다. 세상을 살아가는 법좀 가르쳐주세요. 5 | 기가약한 사.. | 2013/10/24 | 6,202 |
311299 | 결명자 볶은건지 안 볶은건지 어떻게 알 수 있을까요? 2 | 결명자 | 2013/10/24 | 1,043 |
311298 | 여기자출신 국회의원 배재정 3 | .. | 2013/10/24 | 1,557 |
311297 | 너무 재밌네요. 짝에서 어떤 출연자가 자신은 혼전순결을 원한다 .. 3 | ㅋㅋ | 2013/10/24 | 3,043 |
311296 | 신경치료 안받으려는 초1 ..어쩌나요 ㅠㅠ 6 | 예민한아이 | 2013/10/24 | 1,083 |
311295 | 정형외과 과잉진료 심해요 4 | 경험자 | 2013/10/24 | 3,389 |
311294 | 밤에 티비를 안보니까 좋은점 8 | 30대엄마 | 2013/10/24 | 2,072 |
311293 | 강화도 맛집 추천 부탁드려요~~~ 15 | 리플주세요 | 2013/10/24 | 4,099 |
311292 | 넋두리 1 | 재혼가정 | 2013/10/24 | 616 |
311291 | 오늘 두가지 기쁜일 4 | 나꼼수 짱 | 2013/10/24 | 1,051 |
311290 | 남편이 일하다가 갑자기 몸을 못가누네요. 4 | 어떻해 | 2013/10/24 | 2,394 |
311289 | 의외로 잘입는 옷이 있지 않은지 7 | 참 | 2013/10/24 | 2,232 |
311288 | 이 와중에 영어 질문좀 드릴게요. 9 | 닉네임123.. | 2013/10/24 | 753 |
311287 | 김어준, 주진우!!! 무죄판결 났습니다!!!!!!! 71 | 아!!!! | 2013/10/24 | 6,583 |
311286 | 무죄 판결 났네요. 6 | .. | 2013/10/24 | 927 |
311285 | 김총수 주기자 무죄라네요 14 | ㅇㅇ | 2013/10/24 | 1,557 |
311284 | 항공마일리지 1마일리지가 돈으로 환산하면 대략 얼마의 가치가 있.. 1 | fdhdhf.. | 2013/10/24 | 6,734 |
311283 | 지금 jtbc 신승훈편 히든싱어 하는데 잼있네요 2 | ,,, | 2013/10/24 | 1,215 |
311282 | 자길 좋아하는 여성이면 자기도 좋다는 남자는.. 1 | 아오리 | 2013/10/24 | 1,235 |
311281 | 늦게들어온 딸 야단쳤더니 더 난리예요 7 | 고민중 | 2013/10/24 | 2,105 |
311280 | 외모안보고 결혼가능할까요 20 | 외모 | 2013/10/24 | 4,078 |
311279 | 제빵전문가들이 쓰는 오븐은 뭘까요? 3 | soothe.. | 2013/10/24 | 1,654 |