요리 레시피에 나오는 맛술?

[..................]

요리레시피에 육류나 어류에 냄새 제거를 위해서 맛술을 많이 넣잖아요.  그때 맛술은 미림을 말하나요? 아님 청주 같은것을 말하나요?

[미림]

맛술은 미림 미정 이런걸 주로 말해요.
청주는 청주라고 따로 표기 하지요

[**]

미림 같은 요리술 말하는거에요.
단맛 좀 첨가되어있는..

[..]

시판용 맛술 없으면 청주+설탕 동량 해도 돼요

[원글]

답변 감사합니다. 지금 요리 동영상 보고 있는데 고기나 생선 레시피에 청주 안 넣고 맛술로 나와 있어서 순간 헷갈렸어요.^^

[.....]

맛술. 소주에 레몬. 양파. 마늘. 다시마 넣고 숙성시켜서 쓰는데 좋든데요.