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자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

대파응용요리 아시는 분요 ^^

은빛 조회수 : 1,813
작성일 : 2013-09-22 19:33:16

추석에 시골에서 농사지은 대파를 보내셨네요

전에 어디선가 대파부각 얘기를 들은거 같은데

혹시 자게님들 대파부각만드는법 아실까요?

고추는 한 번 쪄서 만드는 것으로 알고 있는데

대파도 쪄서 만드는것인지 아니면 그냥 생으로 말리는것인지

그리고 흰대 부분인지 녹색잎부분인지 통으로 다 사용하는지

또 밀가루를 사용하는것인지 그냥 하는것인지...

 

겨울이면 애들이 감기를 달고 사는데

대파 부각은(튀겨서 준다고 얼핏들어서 부각으로 기억하고 있어요)

애들이 생각보다 달달하고 대파향도 안나서 잘 먹는다고 했었던거 같아요

그리고 감기도 덜하다고...

답변 부탁드립니다^^

 

 

 

IP : 58.232.xxx.184
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 봇티첼리블루
    '13.9.22 8:05 PM (180.64.xxx.211)

    저는 파게장 해먹어요.
    양지하고 사태 넣고 대파만 데쳐서 넣고 끓여도 아주 맛있답니다.

  • 2. HereNow
    '13.9.22 8:33 PM (122.35.xxx.33) - 삭제된댓글

    대파를 푹 쪄서 나물처럼 무쳐먹어도 괞찮아요.
    (다진마늘, 참기름, 소금, 깨소금 양념)

  • 3. 대파의
    '13.9.22 8:37 PM (14.39.xxx.21)

    줄기 있죠? 그거 손가락 한마디 길이 정도로 잘라서 기름에 구어 먹어도 달달하니 맛있어요.

  • 4. 존심
    '13.9.22 9:08 PM (175.210.xxx.133)

    대파 육개장에 1표 추가

  • 5.
    '13.9.22 9:27 PM (119.17.xxx.14)

    저는 엔지니어님 블로그에서 본 대로, 이번에 대파 김치 담았는데, 그냥도 먹고, 찌개 같은거 끓일때도 대파김치 듬뿍 넣어 끓이고, 방금전에도 생고등어 조리는데, 고구마 줄기랑 추석에 먹고 남은 고사리 나물, 대파 김치 듬뿍 넣어서 조려먹었어요. 푹푹 줄어들어요.

  • 6. 김치
    '13.9.22 9:29 PM (210.117.xxx.209)

    보라돌이님 요리책보면 대파김치라고 쪽파대신 담는 법 나와있어요

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