저 촌스러운 옛날식 사라다 좋아하거든요.
고르곤졸라 샐러드나 연어 샐러드도 맛있지만 가끔 사과랑 건포도, 마요네즈 잔뜩 넣은 사라다가 땡겨요.
마카로니에 깡통 옥수수나 오이만 넣고 버무린 것도 맛있구요.
근데 가끔 식당에서 구색 맞추기로, 딱 봐도 넣은 것도 없는 마카로니 샐러드는 엄청 맛있는데
집에서 하면 그 맛이 안 나요.
집에서 하면 포장지에 적힌 것보다 3분씩 더 삶아도 부드럽지가 않구요.
물기도 흥건해지고... 마요네즈...진짜 심호흡하고 눈 딱감고 때려넣어도 어쩐지 싱거운 맛이 나요.
제과점에서 파는 샐러드빵이 축축하지 않은 비법이 프림이라는데...마카로니랑 야채수분은 또 다를 거 같고...
식당에서 파는 것처럼 부들부들하고 물기 없는 마카로니 샐러드, 비법 아시면 좀 알려주세요~
갈아뿌리면 수분도 잡고 색도 예뻐져요.
싱거운 느낌은 머스타드 소스를 조금 넣어주면 좋더라구요.
삶을 때 소금을 좀 넣고 끓이면
싱거운맛이 덜해요
전 설탕도 같이 넣고 삶아요
그리고 설명서 무시하고 훨씬 오래 삶아요 숟가락으로 저어주면서
부드러워질때까지요.
채에 건져서 한참 놔두면 불면서 물기도 마르더라구요 ㅠㅠ
아... 소금은 원래 넣고 하는데 (파스타 할 때 소금 많이 넣으니까) 설탕은 생각도 못했어요.
말씀해주신 팁을 전부 다 적용해서 만들어보겠습니다. 감사해요.
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