식혜 만들때 질문있어요
작성일 : 2013-09-17 15:38:47
1654434
엿기름 물 만들때 엿기름 주물러서 첫1~2번은
물이무척 탁하고 지져분해 보이던데요
이것도 다 사용하나요 아님 버리시나요?
작년에 처음으로 식혜 만들었는데 엿기름 주물러서
3번 정도는 다 버렸어요. 지져분해 보여서요ㅜㅜ
그래서인지 아주 맑고 깔끔한 식혜가 만들어졌는데
밥알이 살짝 덜 삭은 느낌이었어요. ㅡ시간적으로
충분히 삭혔는데도요.
반면 저희 시어머님은 그냥 대충 주물러 식혜 하시는데
솔직히 색깔이 거의 거무스름한 회색에 탁해서 비주얼은
별로에요. 그런데 맛은 더 진하다고 해야하나...
그런 맛이고요.
다른 분들은 어떻게 하시나요?
저처럼 첫물 버리시는분 계시면 몇번정도 버리고
사용하셔요?
IP : 180.69.xxx.175
7 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'13.9.17 3:45 PM
(218.52.xxx.214)
헐.. 그걸 왜 버립니까?
주물러 물 가라앉혀 위의 맑은물만 쓰는데요.
그리고 식헤물이 회색인건 엿기름이 달라 그래요.
저는 물이 노르스름해지는 엿기름을 씁니다.
물이 더러워서 회색이 아니에요.
2. 꼭대기
'13.9.17 3:46 PM
(122.34.xxx.19)
주물러서 얌전히 가라않이고 뿌연거 아래로 내려가구 윗물만. 끌여서. 만들어요 윗물은 맑아요 그.래.야. 깨끗해요. 어머니 만드신것은 주무러서 가라않지지않고 그냥 끌였기 때문에 탓해요 구수한맛은있죠@
3. ..
'13.9.17 3:47 PM
(218.52.xxx.214)
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=10&num=107718&page=1&searchType=searc...
4. ㅠ.ㅠ
'13.9.17 3:47 PM
(124.56.xxx.5)
당연히 안버리구요..
세번정도 빨아서 그물을 모아 가라앉힌다음 웃물만 씁니다.
세번을 버리셨는데도 식혜가 되었다는것이 더 이상...
5. 원글맘
'13.9.17 3:51 PM
(180.69.xxx.175)
그럼 처음 꾸리한 물도 가라앉히면 깨끗하군요!
그리고 정말 저희 어머님은 가라앉히지 않고
그냥 다 쓰세요. 깔끔한 맛은 없지만 진하고
구수하고요^^
그리고 첫 댓글님, 엿기름 살때 색이 어떻게
나는지는 어떻게 알수있나요?
6. 원글맘
'13.9.17 3:53 PM
(180.69.xxx.175)
정말 너무 많이 우려내서 밥이 그리 안삭았나봐요.
밤새 삭혔거든요 ㅠㅠ
이번에는 아까운물 버리지말고 다 써야겠어요~^^
7. ㅁㄹㅇ
'13.9.17 4:08 PM
(39.114.xxx.185)
그 꾸리한 물은 엿기름 속 알맹이 갈아져서 때깔이 그런걸 . 밀가루 물에 타면 그렇잖아유~~.
어쩐대요.
우리도 안가라앉히고 그냥 다 부어요. 맨 마지막 찌꺼기만 빼고요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
299395 |
전국 막장 고등학교 순위.jpg...너무 무섭네요.. 4 |
뭐라고카능교.. |
2013/09/22 |
9,403 |
299394 |
진상구매자에게 판매취소하는건 어떤가요? 3 |
ㅣㅣ |
2013/09/22 |
1,776 |
299393 |
마리 앙뜨와네트 영화보다가...잘 아시는 분 좀 가르쳐주세요. 6 |
질문요.. |
2013/09/22 |
2,160 |
299392 |
아파트 빌트인된 식기세척기나 오븐 뗄수 있나요?? 1 |
... |
2013/09/22 |
2,093 |
299391 |
장터 헤어제품은 1.99유로.-_- 79 |
나도잉여 |
2013/09/22 |
10,470 |
299390 |
35세 남. 결혼정보회사 가입하면 도움될까요? 6 |
누나 |
2013/09/22 |
3,138 |
299389 |
홍콩 마카오 태풍이 심한가봐요 3 |
이런 |
2013/09/22 |
2,329 |
299388 |
인테리어 순서 문의 드립니다. 3 |
마루와 싱크.. |
2013/09/22 |
1,264 |
299387 |
독립하는데요, 확정일자에 대해서 궁금합니다~ 3 |
궁금 |
2013/09/22 |
916 |
299386 |
이영돈pd 예전김영애황토팩사건 진실은 뭔가요?? 8 |
.. |
2013/09/22 |
5,785 |
299385 |
초등 고학년 가구 추천 부탁드려요. |
초등 고학년.. |
2013/09/22 |
1,230 |
299384 |
이정도면친구네재산이어떤지궁금합니다. 11 |
인간의조건 |
2013/09/22 |
4,466 |
299383 |
스웨덴은 왜 1인가구가 60%나 될까요 11 |
흠 |
2013/09/22 |
5,412 |
299382 |
오늘 소래포구 가지마세요 6 |
질렸음 |
2013/09/22 |
5,145 |
299381 |
아이들 고,대딩 자녀 키우시는 분 들 저축이 되시나요? 4 |
노후걱정 |
2013/09/22 |
2,450 |
299380 |
지난주에 이어 지드래곤나오나 음악중심 보고있는데.. 2 |
뎁.. |
2013/09/22 |
1,631 |
299379 |
50대 친정엄마 핸드백 추천 좀... 9 |
핸드백 |
2013/09/22 |
7,622 |
299378 |
라텍스 5cm 짜리 메트리스 3 |
방실방실 |
2013/09/22 |
2,259 |
299377 |
다시마에 곰팡이가 피었어요 먹어도 되나요? 2 |
다시마 |
2013/09/22 |
2,303 |
299376 |
이혼 후 주민등록등본에는 어떻게 나오나요? 5 |
가을 |
2013/09/22 |
37,028 |
299375 |
된장에 곰팡이 난 거 1 |
곰팽이 |
2013/09/22 |
4,644 |
299374 |
박대통령지지율 숫자랑 겹치는 숫자가 채동욱총장,,, 9 |
묘한 |
2013/09/22 |
1,542 |
299373 |
카라멜 마끼야또 1 |
^^* |
2013/09/22 |
1,775 |
299372 |
장터 이용에 대한 건의 2 |
화장터 |
2013/09/22 |
905 |
299371 |
부산에 무슨 일났어요?? 바람이.. 2 |
바람 |
2013/09/22 |
2,963 |